Huby Kurča s týmto pôvodným názvom, v skutočnosti, vedecky nazýva dvojplatničkový čiapky.Tento druh huby je typický najmä pre lesy a podhorských oblastiach.Turci pribolotnik biele rozites nejasné ... to všetko - názov, ktorý je populárno odvolával sa na ako huby kurča.
Popis
Prichádzajú v niekoľkých európskych druhov jedlého rozitesov.Mushroom kuracie klobúk mať až pätnásť centimetrov.Oni sú celkom mäsité, s kolpakovidnoy krytom, a tým dostal jeho vedecké meno.Stiahli sme na okraj viečka a šedo-žltej alebo okrovej farby.Young "kura" - huby, obraz, ktorý im ukazuje, ktoré sú dostatočne veľké podobnosti so zvyškom cortinariaceae, rast rozšíriť ich guľový alebo vajcovitý uzáver, postupne stáva plochou so zdvihnutým centrum.Dospelí pribolotnikov Turkov či mäkké a ochabnuté telo, spočiatku biele, ale neskôr žltnú.
Vzhľad
Všeobecne platí, huba kurča, fotografie a ktorých označenie je uvedené, že sú veľmi podobné Cortinarius, predtým myslel byť zástupcovia tohto druhu.Ich mandľové Warty výtrusy sú rovnaké ako v minulosti.Avšak, húb kuracie nikdy pautinchatoy závoj medzi okrajmi viečka a driekom.Ich záznamy sú pomerne vzácne a priľnavý, s nerovnakej dĺžky.
noha z zástupcu rozitesov silné, valcovitý tvar, na základni silná, s pevným povrchom hodvábneho vlákna.
Výskyt
Mushroom kurča, fotografie, ktorá ukazuje, že sú veľmi podobné niektoré druhy hrabošov, ako skoré alebo tuhé formy Mykoríza prevažne s ihličnanmi, aj keď pod duby a briez sa ich nájsť menej často.V strednom pásme našej krajiny môžu byť zhromažďované v miestach v machový borovice alebo zmiešaných lesov.
pohoria sa nachádzajú aj vo výške dvoch tisíc metrov.Väčšina kurča huba bežné v západnej Európe a Bieloruskom.V našej krajine, ktoré sú častejšie vo vlhkých lesných oblastiach stredného Ruska na podzoly zolistyh a pôdnych typov.Tieto huby chceli usadiť v zmiešaných lesoch, ale sú často nájdené v čistom ihličnatých, samozrejme, ak je tu dosť mokrá, a tam sú všetky nevyhnutné podmienky pre rozmnožovanie a rast.
keď ide
Samozrejme, že tento zástupca rozitesov možno len ťažko pripísať najviac obyčajný a populárne.Odborníci sa domnievajú, že vzhľadom na neobľúbenosť tak významnú úlohu, ktorú zohrávajú svoju podobnosť s muchotrávky.Avšak tí, ktorí raz pokúsil tieto huby pravdepodobne vráti do varenia z zvonu prstencami.
hľadanie húb kurčatá začnú v polovici augusta.V sezóne môže trvať až do konca októbra.Zvlášť miloval húb a čučoriedkové kríky brusnice.Po absolvovaní z kolekcie bobúľ, že takmer úplne zaplaví miesto ich distribúcie vo veľkých skupinách.A ďalší zaujímavý fakt: kurčatá rastú iba šetrné k životnému prostrediu miesta.
To nie je šedá huba
Často húb kuracie začiatočníci "tichý lov" mylne považované za nepožívateľné a neberú do košíka.Ale je to absolútne nie je pravda.Títo zástupcovia rozitesov patrí do štvrtej skupiny v ich vlastností potravín.Môžu byť použité vo varenej a slané.Majú veľmi vynikajúce hubovú vôňu a chuť.
externe čiapky prstencami alebo kura sú veľmi podobné sivé muchotrávky.Ale oni môžu byť ľahko odlíšiť od druhej.Len preskúmať vnútorný povrch viečka.Sú usporiadané tanier s žltej a hnedej farby.Charakteristickým rysom húb je, že sa v každom veku, sú vždy čisto biela.
Tam je rozdiel v štruktúre nôh.Po prvé, tento prsteň je umiestnený mierne pod čiapkach.Má farebný tón pre huby.Tesne nad sú malé žltkasté šupiny.Okrem toho, že noha pod prstencom tenšie, než v hornej časti.
Tieto chutné kuracie huby
, ako variť uzáver prstencovej neviem všetko.Avšak tí, ktorí sú už oboznámení s ich chuťou, za to, že v praženej forme, sú jednoducho nádherné.Pri príprave tohto kulinárskeho majstrovské dielo kurča čistiť a dôkladne opláchnite.Niektoré ženy v domácnosti, ako je ich varené prvý, a neskôr poter, iní dávajú prednosť hnedé nimi v oleji čerstvé.Ako sa majú tieto huby - otázkou vkusu, ale oni sú obzvlášť dobré v cestíčku vyrobené z múky, vajec, majonézy a korenia.Po prvé, musíte ponoriť kurča do nej, potom sa vrátiť na strúhanke a miesto na rozpálenej panvici, ktoré už prskající rastlinný olej.Doba varenia - asi päť až sedem minút.
pripravená podľa tohto receptu sa konzumuje ihneď.Ak chcete ochutnať kurča hubu, ktorá je trochu pripomínajúce foto Amanita, ako súťažných kurča.
Canning
Caps lemovali zimné úrodu rôznymi spôsobmi: je marinovať a soľ, ale že si zaslúžia osobitnú pozornosť kyslé možnosť.Chuť týchto húb dostane ostrosť a expresivita, ktorá sa prejavuje v ústach s malými ostrými bubliniek.
recept na kurča, že kvas, je ľahké: na jeden kilogram húb potrebovať šesťdesiat gramov soli, niekoľko guľôčok čierneho korenia a nového korenia - čierny.Viac bude potrebovať chren, cesnak, bobkový list, horčičné semienka a kôpor.
Huby Blanch vo vriacej osolenej vode, varené v pomere jednu polievkovú lyžicu soli na liter vody za päť alebo desať minút.Potom sa sklopiť na site, prepláchnite studenou vodou a nechá sa odkvapkať kvapaliny.
Potom je treba zmiešať huby s korením a zostávajúce soli v miske určené pre kvasenie.Hmota je potom pokrytá čistou handričkou na vrchole, ktorý sa nachádza drevený klub alebo tanier a útlaku na nich.Kvas huba z piatich až desiatich dní, v závislosti na okolitej teplote.Po tom, oni potrebujú prejsť do pohárov a uložiť do chladničky.
