cukrovej trstiny - je trváca, dostatočne vysoká bylina z čeľade tráv.Kultivovaný v subtropických a tropických oblastiach pre sacharózy a ďalšie vedľajšie produkty výroby cukru.
Popis Kultúra
Cukrová trstina podobná bambusu.Jeho stonky rastú v malých zväzkoch, sú valcovitého tvaru a dosiahnuť výšku až sedem metrov v sile od jedného do ôsmich centimetrov.Vychádza z miazgy výťažku cukru.Uzly každej stonky sú púčiky (očkami), ktoré sa neskôr sa vyvinul v malej postranné výhony.Sú určené pre cukrová trstina chovu spôsob propagácie.Semená sú vytvorené v hornej časti kvetenstvo (v latách).Tie sa používajú predovšetkým k vývoju nových typov trstiny, a to len v ojedinelých prípadoch - v podobe semien.
Cukrová trstina vyžaduje úrodnú pôdu, dostatok vody a slnka.To je dôvod, prečo sa pestuje len v oblastiach s vlhkom a horúcom klímy.Maximalizovať množstvo sacharózy zo stoniek (17 percent hmotnostných), plodiny získané bezprostredne po ukončení rastu výšky rastliny.
Cukrová trstina
Cukrová trstina je najstaršia z pestovaných plodín a ten jediný, z ktorého cukru v Afrike, Oceánia, Latinskej Ameriky a Ázie.V Európe, cukor z cukrovej trstiny je získať iba v Portugalsku a Španielsku.Výroba
cukru v Rusku siaha do prvej polovice desiateho storočia VII, kedy bol Petrohrad postavený prvú továreň na výrobu cukru.Získava sa z dovezeného surového trstinového cukru.
tradíciou dnes takmer vo všetkých krajinách, kde sa pestuje cukrová trstina spracovaných a predložiť ho surový cukor, a nie konečný produkt vo forme cukru.V podstate je čistota surového cukru dosahuje 98 percent.Jej vývoz do Ruska a ďalších krajín v podobe surového materiálu, z ktorého už dostať cukor.
kvôli značným rozdielom v chemickom zložení a štruktúre rastlinných tkanív technologický proces spracovania cukrovej trstiny sa výrazne líši od produkcie cukrovej repy.
Pre cukrovej trstiny stonky sú rez ho pred kvetom.V nich je v tomto okamihu 12 percent vlákien do 21 percent cukru, a až do 73 percent vody, a tiež proteíny a soli.
potom strih stoniek a stlačiť pomocou železnej vidly vytlačiť šťavu z nich.Obsahuje asi 0,03 percent bielkoviny, 0,1 percent škrob, 0,22 percent dusíka, ktoré obsahujú látky, 0,29 percent solí (predovšetkým organické kyseliny), 18,36 percent sacharózy, 81 percent vody a malé percento, aromatické zložky,ktoré dávajú šťavu osobitnú vôňu.Pre separáciu proteínov pridané do surovej šťavy svezhegashenoy vápna a zahreje sa na 70 stupňov.Táto zmes sa filtruje a odparením sa kryštalizuje cukor.
sacharóza: Aplikácia
sacharóza (obyčajný cukor) je monoklinickej bezfarebné kryštály, dobre rozpustné vo vode.Vo veľkom množstve, to je nájdené v repy a cukrovej trstiny, z ktorej sa získa technické spracovanie.
Sacharóza je používaný priamo ako potravina alebo ako súčasť rôznych cukrárskych výrobkov.Pri vysokých koncentráciách je použitý ako konzervačný prostriedok.Okrem toho, sacharóza sa používa v chemickom priemysle na výrobu butanol, glycerol, dextrán, etanol a kyselinu citrónovú.
Tiež sacharóza je celkom cenná surovina vo farmaceutickom priemysle na výrobu liečiv.
Záverom by som chcel uviesť, že je cukrová trstina je hlavnou surovinou pri výrobe sacharózy.To predstavuje dve tretiny na svete vyrábal cukor.
