Každá hostiteľka prítomný pergamenový papier - nepostrádateľným nástrojom v kuchyni, ako to bolo jeho použitie, aby sa zabránilo spaľujúce pečenia a pomáha ľahko extrahovať ho z varnej formy, a okrem toho, a forma zostane čisté.Ale čo robiť pergamenu a ako vybrať to?Pergamenový papier
V súčasnej dobe z rastlinného pergamenu.Surový papier, a to, bavlny, neobsahuje žiadne ďalšie vrstvy a plniva.Vlákna sa nechá reagovať s kyselinou sírovou.Výsledkom takéhoto impregnácia celulózy je čiastočne prevedený do zgelovatělého amyloidu.Po premytí vzniknuté papiera amyloid vrstvu stvrdne, a papier nevsiakne aj po ponorení do vody.Okrem toho, teplo-amyloid, a teda, produkty nehorí.
viac pergamenový papier vyrobený z porézneho filtračného papiera.Tak to rovnaké, ako v predchádzajúcom prípade, sa nechá reagovať s kyselinou sírovou, a dôkladne vysuší.Hlavné charakteristiky pergamenu - je priedušný, odpor tuk, odolnosť proti vode a trvanlivosť.
Čo sa týka priedušnosť, to vám umožní uchovávať potraviny pergamen chuť a vôňa výrobkov, a zároveň zabrániť ich vysychaniu a vstrebávanie cudzích pachov.Ale na rozdiel od potravinovej fólie pergamenu umožňuje produktu "dýchať".
odpor tuk - veľmi dôležitá vlastnosť pri pečení, ako je papier pôsobí ako dištančné vrstvy, a uľahčuje oddelenie hotového výrobku z panvice.Preto nie je nutné používať veľké množstvo oleja.
Vodotesné umožňuje balenie tučných jedál a mokré, a potom chráni ich pred vlhkosťou.Pergamenový papier má teda značnú výhodu oproti iné druhy obalov.
vzhľad pripomína kriedový pergamenu, ale nepleťte je.Vzhľadom k tomu, papier s povrchovou úpravou sa používa predovšetkým pre tlač, a má jedinečné vlastnosti, ako je pergamenu, pretože nie je určený pre skladovanie potravín.
Papier na pečenie musí byť v súlade s radom charakteristík.Po prvé, nepriľnavý povrch, musí byť na pečenie na obe strany papiera.Po druhé, pri vysokých teplotách (napríklad v peci alebo pod horúci) nesmie rúcať a výdrž.Po tretie, to by nemalo mať vplyv na chuť a vôňu výrobkov zabalených v ňom.Po štvrté, kvalita pergamenový papier môže byť použitá niekoľkokrát, pretože je dostatočne silná.
Poznámka gazdinky: pergamenový papier nie je len potrebný na prípravu cukrárskych výrobkov, všetci si mysleli, ale aj na iné účely.S jeho pomocou môžete ľahko variť rybie, mäsové a zeleninové pokrmy.Ukázalo sa, že aj chutnejšie než pri použití fólie a rukávy.Ale to by malo mať na pamäti, že pre tieto účely je lepšie vybrať si pergamen s silikónovým povlakom.
nepochybné výhody pergamenu, a pre fanúšikov zdravého životného štýlu pre prípravu pokrmov s jej použitím, nie je potrebné pridávať olej alebo tuk.Nutričných vlastností výrobkov uložená a chuťové vlastnosti nie sú stratené.Pevne viazanie konca pergamenu, môžete tašku, v ktorej produkty sú ľahko variť do vriacej vody.
doplnok k varenie pergamenu sa používa v medicíne.Používa sa pre balenie sterilných zdravotníckych pomôcok predmetov, rovnako ako liekov a obväzový materiál.Okrem toho, pergamen používa pre výrobu vinutia ihlu.Široká škála využitia pergamen robil to nepostrádateľný materiál.
