to, čo Taliani - vynálezcovia!Sú nielen prísť s desiatkami druhov cestovín, ale tiež stovky pokrmov z nich.Jednoducho, ako je niekedy ťažké pochopiť všetky tieto druhy.Špagety, fettuccine, cannelloni, penne - čo to všetko znamená?V skutočnosti, talianske slovo pre podivné skrývanie celkom dosť známych jedál.Napríklad, penne - je to len krátka trubička s plátkom diagonálne.A oni dostali ich meno od talianskeho slova "Penna" ("pero"), pre podobnosť k nemu.
Ale tieto "perie", sú odlišné.Najpopulárnejšie z nich - Penne Rigat s rebrovaným a hladké penne deprivácia.Ktorý z nich je lepší, nemôžem odpovedať ani Taliani.Rigat lepšie absorbujú omáčku, ale deprivácia majú jemnejšiu chuť.Preto rebrované penne používa hlavne pre hlavné jedlá a šaláty, a hladké sa používajú k príprave zapekaných jedál.Ale bez ohľadu na zvolený Penne recepty ich použitie vždy jednoduché.Nie nadarmo je najobľúbenejší cestoviny v Taliansku.
Ale skôr, než začnete variť jedlo s nimi, musíte sa naučiť, ako si vybrať a variť cestoviny.Všetky cestoviny musí byť varené len z tvrdej pšenice.Žiadne výnimky a penne.Čo to robí pri varení?Cestoviny nebude vrieť mäkké a nelepí sa dohromady po varení.Je tiež veľmi dôležité, aby ich prípravu.Na každých 100 gramov sušených "perie" je potrebné vziať 1 liter vody a 10 gramov soli.Taliansky šéfkuchár tiež odporučil pri varení, pridajte do vody trochu rastlinného oleja, aby penne jednoducho nebolo možné držať pohromade.A, samozrejme, je potrebné sa riadiť pokynmi na obale a variť len v súlade s ním.
Akonáhle sú cestoviny pripravené, môžete začať vytvárať pokrmy z nej.Najviac často, "perie", je pripravený s rôznymi omáčkami, používaných v šalátov a rajnice.Jedným z najobľúbenejších receptov je penne s hubami a cibuľou.K tomu, musíte najprv uvariť 350 g cestovín do stavu "al dente", sklopiť na sito a nechajte odkvapkať vodu.Medzitým, v panvici rozohrejte lyžicu masla a dať polkrúžkov nakrájaný pór a nasekaný cesnak.Variť po dobu 3 minút.Oddelene, iné teplé 25 g masla a dajte 350 g húb, krájané taniere.Orestujeme je na 5 minút a pridajte skôr vyprážané cibuľu s cesnakom, 250 g smotanového syra, pár lyžíc bieleho vína je kôra z polovice citróna, 50 g strúhaného parmezánu a dochutíme podľa chuti.Dobre premiešajte a varte po určitú dobu po dobu ďalších 2 minút.Pripojte pripravené omáčkou a penne.
Čo je táto misa cestovín je nielen, samozrejme, je dobre známe, a to nielen na Italy.To je pravdepodobne najpopulárnejší druh cestovín a to nielen doma, ale aj na celom svete.Niekedy kulinárske fantáziu kuchárov môže prekvapiť, alebo dokonca prekvapenie.S pridaním "perie", sú pripravené aj sladké zákusky a torty.Ale nebojte sa o tieto pokrmy penne.Čo najlepší šéfkuchári po celom svete, už nie je tajomstvo.To by malo nikoho presviedčať o správnosti výberu tohto konkrétneho cestovín variť.Len je potrebné sledovať recept, a potom aj najúžasnejšie riad nebude horšie ako reštaurácie pochúťky.
