prišiel z Čiernej Hory, tento druh torte je neuveriteľne jemné a chutné.Avšak, jeho varenie trvá príliš dlho, a je veľmi Burek je uspokojujúce, a prostriedky - uvariť niečo iné nie je nutné.
budete potrebovať:
forma 26-30 cm
Na cesto:
600 g múky
330-350 ml studenej vody
3-4 h Liter ..
soľ 120 ml rastlinného oleja
Na náplň: ..
400 g mletého mäsa (polovica bravčové + jedna polovica hovädzieho mäsa)
1 cibuľa priemernej stupňa boli (100 g)
1-2 strúčiky cesnaku (1 ch l suchého cesnakuprášok)
soľ, mleté čierne korenie (podľa chuti)
Príprava:
V hlbokej miske zmiešajte soľ s múkou.Postupne pridajte vodu, vymiesime cesto.Dôkladne vymiesime do hladka elastické konzistencie.Rozdeliť cesto na 5 častí (1 diel by mal byť o niečo viac), z ktorých každý vytvorený z malej časti skúšobného oplátky, hrúbka 4-5 cm, opatrne namazať všetky strany, s rastlinným olejom, pokryté fóliou a necháme cesto po dobu 30 minút.
nasekáme cesnak a cibuľa, posunúť do hlbokej misy.Pridajte hovädzie mäso, soľ, mleté čierne korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte.
naolejované pracovnú plochu veľké plochy.Vezmite časť cesta a ruky tvorí kruh s priemerom asi 30 cm zvýšený okraj cesta prstami, polomer otáčania, natiahnuť cesto na hrúbku 1-2 mm (základňa Burek).
Stretch identické druhá časť hrúbky cesta, preložené na polovicu, spájajúcej okraje cesta v stredu (v obálke) a vložte ho do stredu kruhu.Top s 1/3 náplne, hladký.Stretch ďalší kus cesta, role obálky, dať náplň, hladký a dať na hornej vrstvy predchádzajúcej.Opakujte celý proces zostávajúcich zložiek.Zabaľte okraje cesta (základná Burek) do polovice, kompletne pokrýva poslednú vrstvu plnky.
opatrne posunúť Burek vo vymastenej formy a pečte v predhriatej na 200 stupňov C počas 35-40 minút.Pečieme dozlata.
Burek opatrne vyberte z formy a preniesť na jedlo.Nakrájame na kúsky a podávame s prírodným alebo solené husté jogurtu.
Foto zdroj: carina-forum.com
články Zdroj: carina-forum.com
