biela, breza, osika, huby a bledý muchotrávka, huby a huby - to je obrovská ríša planéty.Podľa vedcov, všeobecne druhov jedlých a nejedlých húb tvorí asi 100 000 mien!Tri prvky - voda, zem a vzduch - oni už dávno naplnená.Dokonca aj skalné umenie obdobia BC obsahuje ich obrazy.Prvý jedlé druhy húb boli opísané v spisoch starovekých gréckych učencov v 3. storočí pred naším letopočtom.e.
Aplikácia
Veľa druhov húb sa používajú v medicíne a vede.Z nich všetky druhy liečivých extraktov a infúzií, vypláchnuť ústa.V posledných rokoch sa Spojené štáty aktívne študuje možnosť halucinogénnych húb v liečbe duševných porúch.Ale najviac masívne využitie dostal všetkých druhov jedlých húb alebo podmienečne jedlé.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo huby nadobudol na význame vo výžive človeka:
- vysokou nutričnou hodnotou (nie je horší ako mäso);
- dobrý vkus;
- jednoduchosť získania;
- príležitosť pripraviť sa na budúcnosť.
V dnešnom veku nanotechnológií sú stále viac využívajú huby pestované umelo.V podstate som rád "tichý lov" Uložiť len slovanské národy.
huby, ktoré môžu byť jeden
Accepted podiel jedlých druhov húb do štyroch kategórií na základe ich vkusu a nutričné vlastnosti:
- Do prvej kategórie patria elita.Vedia, že každý húb: biela a ich odrody, Amanita Caesarea (považovaný za pochúťku od čias rímskeho Caesars, odtiaľ názov).
- Druhá kategória - poľská huba, hríb, breza a osika, čierne huby.
- Tretia skupina zahŕňa huby, ktoré možno nájsť takmer všade: líšok, huby, huby ustrice.
- Štvrtá a posledná, sú jedlé, ale majú malú nutričnú hodnotu a distribúcia - Greenfinches, rôzne blewits, pláštenky.
jesť jedovaté huby môže byť, ale len raz v mojom živote ...
jedlých húb, našťastie, viac než nepožívateľné.Amatérski hubári zbierať iba populárne druhy jedlých húb, ktoré videli fotografiu niekde v nich, alebo si úplne istá.Ako sa zbierať jedovaté huby?
Postupujte nasledovne:
- Preveriť spodné viečka.Ak je to gubchastaya, je pravdepodobné, že sa jedlé huby (iba dva typy húb s takou štruktúrou - "žlčou" a Satanic - jedovatých).
- Vôňa húb.S štipľavým zápachom cesnaku či cibule nie sú nebezpečné, ale je nepravdepodobné, že chcete variť dovolenku jedlo.
- vykonať rez.Ak je pokrytá mliečnu vydanie, huba je pravdepodobné, že nie je nebezpečný.
- vedieť, že v neskorom lete a začiatkom jesene v lese hlavne distribuovaný druhov jedlých húb, jedovatý takmer nikdy dôjsť.
- popraskané klobúk.V prípade, že zlomenina škvrna zmenil farbu, táto huba je lepšie nebrať.
- Pamätajte si, že huby biele, guľovité alebo hrušky v tvare nie je jedovatý.
- Skontrolujte nohu.Sukne alebo vajcovitý zahustenie 100% hovorí o toxicite huby.
hlavné pravidlo - nie ste istí, neužívajte tento huby!
V hubách je zaujímavá funkcia, absorbovať a spracovávať všetky druhy škodlivých látok.Preto v žiadnom zámienkou, nemožno ich zhromaždenie v blízkosti priemyselných závodov, skládky blízko dobytka, pole, kde sa používajú pesticídy, v blízkosti ciest, a to najmä v horúcom počasí.
Ako variť
Cez nutričné hodnoty a nedostatok tuku, huby sú nezdravé jedlo.Steny ich buniek obsahuje chitín (látka výstužné panciera hmyzu a článkonožcov).Ľudský žalúdok je schopný znovu stráviteľné.Pre zlepšenie stráviteľnosti húb, ktorá musí čo možno najviac brúsiť pri varení.V prípade, že sa suší, potom je možnosť by mala byť použitá pre ich brúsenie jemne.Mushroom múka môžu byť pridané do prvého jedla, kašu.Vzhľadom k tomu, že je silný alergén, že musí byť použitá s opatrnosťou.Z tohto múky zmení pôvodné cookie.To môže trvať výlet - zaberá málo miesta, a hlad upokojil aj malé množstvo.Huby nepreháňajte ľudí s ochorením tráviaceho traktu.
