V Rusku mesačného svitu zvykli na dlhú dobu - nerozumeli miestnymi.Opojné nápoje bežne inzerovaná cudzinca, snaží sa začať zarábať obrovské množstvo.Mať mesačný svit doma nebol každý si môže dovoliť, tak skoro prítomnosť zariadenia ukazovala vysoký príjem osoby.Cudzinci, ktorí dodané nezmysly do Ruska a učil ho piť, otvorila taverny a lobovala za zákaz súkromného vlastníctva jednotky.
zákaz varenie variť doma vzlietol až v roku 2002, federálny zákon Ruska.Samozrejme, že kedykoľvek sme boli vášnivých obdivovateľov pivovarníctve, ktoré, pod trestom pokračoval produkovať opojné nápoje.Dnes je ten, kto sa rozhodol skúsiť ruku v tejto veci, ťažko prehrabávať mnohých receptov a tipy.Recepty každý opojný nápoj, rovnako ako seba-pretekárov a každý prináša svoj príspevok a má malé tajomstvo ideálny pre výrobu nápojov.Moonshine - prostriedky na výrobu širokej škály nápojov, rôznych hradov a dochuťou.V priebehu storočí ľudia nie sú naeksperimentirovalis a stále vymýšľať nové recepty.S mesačným svitom doma, môžete si brandy.Zvyčajne sa používa pre tento hrozna, iní jednoducho spracovateľská odvar zlepšuje farbu a chuť pridanie kávy, cukru a ďalších zložiek.Toto brandy z hrozna tiež volal brandy a variť doma celkom reálna.Dnes mesačný svit môže byť ľahko zakúpiť v špecializovaných obchodoch, ako je mesačného svitu Kaťuša - vynikajúcou voľbou pre začiatočníkov Moonshiners.Odborníci radia používať hrozno Muscat pomocou špecifickej chuti, ale aj k iným značkám.Hlavnou požiadavkou na hrozno - jej zrelosť.
varenie koňak - prácne, a multi-way.
nutné najprv pripraviť víno zásob.Cognac alkohol môžu byť získané destiláciou mladého vína prostredníctvom mesačného svitu, takže budete musieť začať s vínom.Umyte zozbierané hrozno nepotrebujú, len bobule sú odstránené z hrozna a dusiť s kameňmi.Rozumná otázka - prečo nemôže umyť hrozno.Droždie pre vinárstvo nevyhnutné pre fermentáciu, sú vytvorené na povrchu bobúľ, bez toho, aby víno zlyhá.Veľmi špinavé bobule možno utrieť suchou handričkou.Rozštiepené hrozno umiestnené v smaltované misy, zriedený s cukrom (pri výpočte 2 kg na 10 litrov hrozna).Získaný produkt je pokrytý čistou handričkou alebo gázy a miesto pre jeden týždeň na teplom a tmavom mieste.Zabudnúť mladiny nie je nutné, je žiaduce, aby pravidelne miešať s drevenou lyžicou.Okolo druhý deň začne tvoriť "čiapku" z buničiny, ktorá zabraňuje fermentácie.Víno pre lepšiu kvasenie dvakrát alebo trikrát denne dôkladne premiešať.Niekde v týždni vína, začne vydávať charakteristický zápach vína, a všetky dužina je na povrchu - známky toho, že je na čase, aby filtrovať mladiny.Kvapalina sa opatrne naleje do inej nádoby, zostávajúce zastarali cez látku alebo gázou.Novo pridaný k cukru s rovnakým výpočtu 2 kg na 10 litrov kvapaliny.Hroznová šťava sa naleje do sklenenej fľaše (, aby sa zaplnili až 70% z celkového počtu), nastaviť odlučovačmi vody, alebo lekárske rukavice s otvorom.Kapacity 20 dní stanovenej v tmavom a teplom mieste.Po 18-22 dňoch fermentácie končí a otočí víno materiálne pevnosť 11-14 stupňov.
teraz pripojený k procesu mesačného svitu.
- Je naliať víno bez sedimentu.V tejto fáze, použite pomalé destilácia (až 3 litre za hodinu) a prvých 50 ml destilátu sa odstráni.Filter alkoholu zastavený, ak pevnosť klesne pod 30 stupňov.Výsledný Prvý destilačný nápoj sa zriedi vodou v pomere 1: 1.
- Druhá destilácie sa vykonáva, rovnako ako prvý.Aby sa nakoniec dosiahlo čistého ducha vína, je nutné prejsť Hooch vína raz.
- Pre tretí destiláciou destilátu je vzatý nie menej ako 45 stupňov.Teraz brandy výroba vyžaduje infúzie.Jedno použitie na tento dubových sudoch, ostatné - dubové kolíky.Ideálny pre likéry brandy dubového veku 50 rokov a viac, musí priemer kmeňa 30-35 cm. Produkcia odpadu, ako sú piliny, hobliny a kôry, pri príprave brandy neuplatňuje, pretože vysoký obsah tanínov robiť ťažké koňak.
Ak používate dubové kolíky - musia vopred pripraviť.Je vhodné znížiť strom prirodzene namočiť (ľahnúť na niekoľko rokov pod snehom a dažďom).Tieto kolíky sú umiestnené do trojlitrového téglika, ktorý je naplnený s alkoholom.Destilát sa zriedi vodou pred plnením, aby sa dostal do pevnosti 42-45 stupňov.Jedným z tajomstiev výrobcov domácich brandy - naliatí alkohol do vody, tak, že kvapalina nie je zakalený.Banky s kolíkmi a alkohol sa odstráni v chlade a tme po dobu šiestich mesiacov alebo rok.Dlhodobá expozícia ovplyvňuje kvalitu koňaku.Posledným krokom v príprave brandy - karamelizácii.Je potrebné zmeniť farbu koňaku a zmiernenie chuti.Tento proces je individuálne, záleží na vašich individuálnych požiadaviek.Priemerný sa používa viac ako 50 gramov na 3 litre nápoja, kyseliny citrónovej núdzi.Po karamelizácii brandy zreje v uzavretej nádobe 7-10 dní.Po uplynutí tejto doby možno piť k fľaši, ťahom cez vrstvu vaty.Dnes, mesačný svit je možné zakúpiť na otvorenom trhu, a ich rozmanitosť je pôsobivý, napríklad kúpiť mesačný svit v Petrohrade môže byť v špecializovanej predajni, "Ban Moonshine".Iste, väčšina strojov používa pre destiláciu Braga doma a výrobe alkoholických nápojov.Najprimitívnejšie jednotka sa skladá z dvoch častí - destiláciu kocky a holdilnik (cievky).V Alembic nalial suroviny, potom sa zahreje na požadovanú teplotu.V procese ohrievania suroviny začne odparovať ľahšie frakcie, ktoré sú kondenzované v cievke.Moderne vybavený s rôznymi mesačného svitu konštruktívne riešenie, ktoré vám umožní kontrolovať proces destilácie.
