Lopata - je v skutočnosti predné jahňacie stehno, čo je kvalita mäsa je ideálna pre varenie, sautéing a vyprážanie a pečenie úplne v naturáliách.Tieto možnosti sú najvhodnejšie na maximalizáciu mäso by mohlo odhaliť ich chuť.Celkom jednoducho pripravuje jahňacie rameno, pečené v rúre.Mäso sa otočí šťavnaté, veľmi mäkké a ľahko za kosti.Urobte si majstrovské dielo mnohými rôznymi spôsobmi.
jahňacie a korenia sila
Pre začiatok môžete skúsiť jednoduchý možnosť, ktorá nevyžaduje veľa úsilia.Skrz väčšinu z práce musia byť v súlade so špeciálne vybraným korením.V tomto prípade môžete použiť produkty afrického nomu.Tieto korenie vyrobené v Južnej Afrike a dávajú hotovému výrobku trochu ostrosť, pikantnú chuť a úplne unikátne vôňu.Ak chcete pracovať potrebujú bar nože (najlepšie jahňacie), hrubú soľ, 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja, čerstvo mleté čierne korenie, niekoľko vetvičky rozmarínu a korenie nomu.
jednoduchý proces, je nasledujúci:
- olej nalejte do misy.Pridať do korenie s korením, dobre premiešajte a dajte bokom.
- mäso dobre so soľou, a potom zo všetkých strán potrite pripravenou voňavú zmes.
- kus jahňacie ležala na plech, a položte ju na hornej časti rosemary vetvičkami.
- Pečenie kryt pevne s fóliou na mäso dobre prepečený, a odoslať ju v rúre, predhriatej na 200-210 stupňov, minút 20. potom znížte teplotu na 180 stupňov a naďalej variť pol hodiny.
jahňacie pliecko, pečené v rúre týmto spôsobom, to dopadá veľmi chutné.Miska vyzerá úžasne na stole a je ideálny pre menu dovolenku.
Lamb v krásnom rukáv
pre rýchle a pohodlné varenie viac existuje rad špeciálnych úprav.Napríklad, puzdro na pečenie umožňuje výrazne znížiť čas strávený v produktoch rúry.Táto technika sa často používa pre kuchynské príprave mäsových pokrmov.Takže, jahňacie pliecko, pečené v rúre s pomocou rukáve, bude pripravená len 1 ½ hodiny.Budete potrebovať nasledujúce produkty: 0,8 kilogramov jahňacie (rameno), 3 lyžice oleja, malá hlava cesnaku, je banda čerstvej mäty, trochu korenie a soľ.
pripravili všetko doslova v niekoľkých krokoch:
- V samostatnej miske zmiešajte dohromady maslo, prelisovaný cesnak, nasekanú mätu, korenie a soľ.
- Výsledná zmes potrite mäso, vložte ho do puzdra a odoslať ju v rúre po dobu jednej hodiny pri teplote 180 stupňov.Potom si urobte rez na rukáve a nechajte mäso dopékat viac minút 30. To má zabezpečiť, aby charakteristiku vytvorenú na povrchu kôry.
Teraz jahňacie pliecko, pečené v rúre je pripravený.To môže byť ľahko šíriť na tanier, ozdobte a podávajte.
magické byliny
na slávnostnú večeru alebo akékoľvek iné oslavy je ideálny ako hlavný mäsu z jahňacej lopatky.Recepty na varenie môžu byť veľmi odlišné.Nezabudnite, že jahňacie sám má charakteristický zápach.Ale v procese prípravy je ľahké zabiť pomocou špeciálne vybraných korenia.Pre túto dokonalú korenie, rozmarín, zázvor, majorán alebo tymián.Jedno vyhotovenie poskytuje pre prípravu lopatiek nasledujúcich produktov: 1 celé jahňa lopatka pol šálky z rastlinného oleja, 2 strúčiky cesnaku, banda rozmarínu, 35 gramov červené a mletého nového korenia 5 g, 10 g soli a bobkový list.
Príprava začína s mäsom:
- baranie mierne nadrubit kostí (bez deliacich porcie) do niekoľkých častí.
- pripravil špeciálny marinádu zmiešaním olej s korením a cesnakom.Oni potrite mäso a dať do chladničky na jeden deň.
- Ďalší deň, pridáme soľ, pridajte bylinky a piecť v rúre pri 180 ° po dobu 90 minút.Čo mäso nie je suchý, musí byť pravidelne polievať šťavy, ktorý bol tvorený v priebehu pečenia, alebo víno.
dopadá veľmi mäkké a lahodnú chuť jahňacieho lopatky.Recepty na varenie v rúre zvyčajne líšia vybrané korenia alebo čas strávený v produktoch školenia pred nasadením.
pôvodná verzia
dobrý špecialista vás môže naučiť, ako variť jahňacie lopatku, s použitím rovnakých východiskových surovín (mäso, cesnak, feferónky, soľ, olej a koreniny).To trvá len ďalšie zariadenia pre grilovanie a 1 citróna.Počiatočná fáza procesu, je prakticky totožný s známych variantov.Je nutné pripraviť marinádu východiskových zložiek (okrem soli).Musí byť použitý neskôr.Aromatická zmes kusu jahňacie by mal ležať aspoň 6 hodín.Môžete si nechať v chladničke v takom stave, v noci.Ďalší deň sa bude musieť dostať na mäso a dať mu trochu zahriať na teplotu miestnosti.A počas tejto doby by mala pripraviť BBQ.Uhlie by mala byť dostatočne zahreje na masu mohol dobre pražené.Potom sa každý kus jahňacie so soľou a mali by byť rozprestreté na mriežke.Vyprážané mäso je zvyčajne asi 30 minút.Je nutné neustále sledovať proces varenia.V prípade, že mäso je veľmi tučný, tuk taví kvapky môžu padať na uhlíky.Nedovoľte, aby s otvoreným ohňom v grile.Pre tento šikovný fľaše musí byť vždy voda.Hotový mäso môžete okamžite položiť na dosiek a slúži hosťom.Ako prílohu sa zmestili všetky bylinky a zeleninu.
Secrets pečenie
každý hostiteľka vždy chcú zapôsobiť na svojich priateľov s vaše kulinárske zručnosti.To pomôže baránka vo fólii čepeľou.Miska vyzerá veľmi pôsobivý na stole a ochutnať hodný najvyššej chvály.A len je treba pripraviť ostrie jahňacie, soľ, 100 g horčice a korenia (bazalka, zeler, klinček, oregano).
potrebujú varenie takto:
- mäso dôkladne trieť korenie na vrchole a kabát s horčicou.Horčice v tomto prípade pôsobí ako nálevu.V tomto stave, kus jahňacie by mal ležať po dobu 20 minút, táto doba bude stačiť na prípravu mäsa k ďalšiemu tepelnému spracovaniu.
- Potom sa pás musí byť tesne zabalené do fólie a vložte do rúry po dobu 1 hodiny.Ak je teplota nižšia ako 180 °, je možné zvýšiť dobu 30-40 minút.
Teraz je hotový výrobok zostáva len dať na tanier, posypeme trochou citrónovej šťavy a podávame.Príloha môže byť pripravená oddelene, alebo obmedzená čerstvým záhradka greeny.
