Organická hmota - je chemická zlúčenina, ktorá sa skladá z uhlíka.Výnimkou sú iba kyselina uhličitá, karbidy, uhličitany, kyanidy a oxidy uhlíka.História
Termín "organický materiál", objavil sa v bežných životných vedcov vo fáze raného vývoja chémie.Kým dominujú vitalistic pohľadu na svet.Bolo to pokračovanie tradície Aristotela a Plinius.Počas tohto obdobia, učenci boli zaneprázdnení rozdeľovaním sveta na živé i neživé.V tejto veci, a to bez výnimky jasne rozdelená na minerálne a organické.Verilo sa, že syntéza zlúčenín "živých" agentov potrebovať zvláštne "silu".To je vlastná všetkým živým bytostiam, a bez organické prvky formulára nemôže.
Je smiešne moderné vedecké tvrdenia prevládala na dlhú dobu, až do roku 1828 Friedrich Wöhler nebol empiricky vyvrátené.Bol schopný anorganické kyanátu amónnym za získanie organickej močoviny.To tlačil dopredu chémie.Avšak, rozdelenie do organických látok a anorganických a zachované v reálnom čase.Je základom klasifikácie.Takmer 27 miliónov známe organické zlúčeniny.
Prečo je toľko organické zlúčeniny?
Organická hmota - je, s určitými výnimkami, uhlíkové zlúčeniny.V skutočnosti sa jedná o veľmi zaujímavý prvok.Carbon môže tvoriť ich atómov reťazca.Je veľmi dôležité, že vzťah medzi nimi je stabilný.
Ďalej uhlíka v organických zlúčeninách má valenciu, - IV.Z toho vyplýva, že tento prvok môže vytvoriť spojenie s inými látkami nielen jednolôžkových a dvojlôžkových a trojlôžkových.S rastúcou mnohosti, reťazec skladajúci sa z atómov skracuje.V tomto ohľade, je stabilita sa zvyšuje.
uhlík má tiež schopnosť tvoriť plochý, lineárne a objemové štruktúry.To je dôvod, prečo sa v prírode od mnohých rôznych organických látok.
zloženie
Ako bolo uvedené vyššie, organická hmota - je zlúčeniny uhlíka.A to je veľmi dôležité.Organické zlúčeniny počas jeho spojenie s takmer ľubovoľného prvku v periodickej tabuľke vzniknúť.V prírode, najčastejšie v ich zložení (okrem uhlíka) sa skladá z kyslíka, vodíka, síry, dusíka a fosforu.Ostatné prvky sú oveľa vzácnejšie.
Properties
teda organický materiál je uhlíkový zlúčenina.V rovnakej dobe, existuje niekoľko dôležité kritériá, ktoré je potrebné splniť.Všetky organické látky majú spoločné vlastnosti:
1. existujúce medzi atómami rôznych typologických väzieb určite vyvoláva izomérov.Predovšetkým, že sú tvorené, keď molekuly uhlíka.Izoméry - celá rada látok, ktoré majú molekulovú hmotnosť a zloženie, ale rôzne chemické a fyzikálne vlastnosti.Tento jav sa nazýva izoméria.
2. Ďalším kritériom - fenomén homológie.Tento rad organických zlúčenín, v ktorej vzorec susednom látky odlišné od predchádzajúceho jedna skupina CH2.Táto dôležitá vlastnosť sa používa vo vede materiálov.
Aké sú rôzne triedy organických zlúčenín?
Organické zlúčeniny zahŕňajú niekoľko tried.Sú známe všetkým.To bielkovín, tukov a sacharidov.Tieto skupiny je možné nazvať biologické polyméry.Podieľajú sa na metabolizme na bunkovej úrovni v akomkoľvek organizme.Aj v tejto skupine zahŕňajú nukleové kyseliny.Takže môžeme povedať, že organická hmota - je, že sme konzumovať denne v potravinách, potom to, čo predstavuje.
bielkoviny, sa skladajú z konštrukčných prvkov - aminokyselín.Je to ich monoméry.Proteín je tiež nazývaný proteíny.Tam je asi 200 druhov aminokyselín.Všetky z nich sa nachádzajú v živých organizmoch.Ale len dvadsiatich z nich sú zložky proteínov.Nazývajú sa základné.Ale v literatúre možno nájsť aj menej populárne pojmy - proteinogenní aminokyseliny a belokobrazuyuschie.Vzorec tejto skupiny organických látok, ktoré obsahujú amin (-NH 2) a karboxylovú (-COOH) komponenty.Medzi sebou, sú spojené rovnakými uhlíkovými väzbami.Funkcia proteín
proteíny v tele rastlín a živočíchov vykonávať mnoho dôležitých funkcií.Ale šéf medzi nimi - blok.Proteíny sú hlavné zložky bunkových membrán a organel v bunkách matrice.V našich tiel všetky steny artérií, žíl a kapilár, šliach a chrupaviek, vlasov a nechtov sa skladajú predovšetkým z rôznych proteínov.
nasledujúce funkcie - enzým.Proteíny pôsobí ako enzýmy.Katalyzujú toku chemických reakcií v tele.Oni sú zodpovední za zrútenie živín v tráviacom trakte.V rastlinách, enzýmy stanoviť polohu uhlíka počas fotosyntézy.
Niektoré typy proteínov v tele niesť rôzne látky, ako je kyslík.Organická hmota je tiež schopný pripojiť sa k nim.Tak funkcia preprava bola vykonávaná.Proteíny šíri krvných ciev, kovových iónov, mastných kyselín, hormóny, a, samozrejme, oxidu uhličitého a hemoglobínu.Transport prebieha na medzibunkovej úrovni.
bielkovinových zložiek - imunoglobulíny - zodpovedné za vykonávanie ochrannú funkciu.Tieto hladiny protilátok.Napríklad, trombínu a fibrinogénu sú aktívne zapojení do procesu zrážania krvi.Tak zabraňujú masívne straty krvi.
proteíny sú zodpovedné za funkciu výkonu a kontraktilné.Vzhľadom k tomu, aktínu a myosin protofibril neustále vykonávať priebežný pohyb voči sebe, dochádza k zníženiu svalových vlákien.Ale aj v jednobunkové organizmy sa tieto procesy.Pohyb bičíkov baktérií sú tiež priamo súvisí s kĺzanie mikrotubulov, ktoré sú proteín v prírode.
oxidácia organických látok uvoľňuje veľké množstvo energie.Ale ako pravidlo, proteíny sú vynaložené na potreby energie sú veľmi zriedkavé.K tomu dochádza, keď sú všetky zásoby vyčerpané.To sa najlepšie hodí pre tento lipidov a sacharidov.Preto proteíny vykonávať funkciu energie, ale len za určitých podmienok.
Lipids
organická hmota a zlúčenina podobná tuku.Lipidy patrí medzi najjednoduchšie biologických molekúl.Tie sú nerozpustné vo vode, avšak rozpustí sa v nepolárnych riešenia, ako je napríklad benzén, éter a chloroform.Sú súčasťou všetkých živých buniek.Chemicky, lipidy - estery alkoholov a karboxylových kyselín.Najznámejší z nich - tuk.V tele zvierat a rastlín, tieto látky plní rad dôležitých funkcií.Mnoho lipidy sú používané v medicíne a priemysle.
funkcie lipidov
Tieto organické chemické látky, spolu s proteínmi v bunkách za vzniku biologickými membránami.Ale ich hlavné funkcie - k moci.Oxidácia tukových molekúl obrovské množstvo energie uvoľnená.Ide k tvorbe ATP v bunkách.Vo forme lipidu v tele môžu hromadiť veľké množstvo energetických rezerv.Niekedy sú ešte väčšie, než je potrebné pre normálny život.Keď patologické zmeny v metabolizme "veľké" buniek sa stáva väčší.Aj keď sa v spravodlivosti je potrebné poznamenať, že takéto nadmerné zásoby sú nevyhnutné pre zvieratá, spánku a rastlín.Mnohí veria, že stromy a kríky v chladnom období krmív kvôli pôde.V skutočnosti, oni trávia zásoby olejov a tukov, ktoré sú vyrobené v priebehu leta.
U ľudí a živočíšnych tukov môže plniť ochrannú funkciu.Tie sú uložené v podkoží a okolitých orgánov, ako sú obličky a črevá.Tak, poskytujú dobrú ochranu proti mechanickému poškodeniu, to jest údery.
Navyše, tuky majú nízku tepelnú vodivosť, ktorá pomáha udržať teplo.To je veľmi dôležité, najmä v chladnom podnebí.V morských živočíchov aj podkožné tuková vrstva podporuje dobré vztlak.Ale vtáky stále nesú lipidy a vodoodpudivé a funkcie mazania.Vosk sa vzťahuje na ich perie a aby boli pružnejšie.Podobný útok na listoch majú niektoré druhy rastlín.
Sacharidy
Formula organickej hmoty Cn (H2O) m označuje zlúčeniny patriace do skupiny sacharidov.Názov týchto molekúl naznačuje, že predstavujú kyslík a vodík v rovnakej výške, ako že voda.Okrem týchto chemických prvkov, môžu byť prítomné v zlúčeninách, napr. Dusík.
sacharidov v bunke sú hlavnou skupinou organických zlúčenín.To sú hlavné produkty fotosyntézy.Predstavujú východiskových materiálov a syntéza v rastlinách inými látkami, ako sú alkoholy, organické kyseliny a aminokyselín.Súčasťou sacharidov buniek živočíchov a húb.Vyskytujú sa medzi hlavné zložky baktérií a prvokov.Tak, v živočíšnej bunke o 1 až 2%, a počet v rastline môže dosiahnuť až 90%.
Dnes prepustenie všetkých troch skupín sacharidov:
- jednoduché cukry (monosacharidy);
- oligosacharidy, skladajúci sa z niekoľkých sériovo zapojených molekúl jednoduchých cukrov;
- polysacharidy, ich zloženie je viac ako 10 molekúl jednoduchých cukrov a ich derivátov.Funkcia
sacharidy
všetky organické látky v bunke vykonávanie určitých funkcií.Napríklad, glukóza - je hlavným zdrojom energie.To sa rozdelí v bunkách všetkých živých organizmov.K tomu dochádza v priebehu bunkového dýchania.Glykogén a škrob je hlavný zásoba energie, prvá substancia u zvierat, a druhá - v rastlinách.
Sacharidy tiež vykonávať štrukturálne funkciu.Celulóza je hlavná zložka steny rastlinnej bunky.A článkonožce plní rovnakú funkciu chitínu.To je tiež nájdené v bunkách vyšších húb.Ak vezmeme príklad z oligosacharidov, ktoré sú súčasťou cytoplazmatickú membránu - v podobe glykolipidov a glykoproteínov.Tiež často detekovaná v bunkách glycocalyx.V syntéze nukleových kyselín podieľa pentóza.Tak zahrnuté deoxyribózy v DNA a ribóza - RNA.Tiež, tieto komponenty sa nachádzajú v koenzýmu, napríklad, FAD, NAD a NADP.
Sacharidy tiež môže vykonávať v tele, a ochranná funkcia.Zvieratá heparín účinná látka zabraňuje rýchlemu zrážaniu krvi.To vzniká pri poranení tkaniva a blokuje tvorbu krvných zrazenín v cievach.Heparín sa nachádza vo veľkom množstve v žírnych buniek v granulách.
nukleovej kyseliny
bielkoviny, sacharidy a tuky - je to nie všetky známe triedy organických zlúčenín.Chemikálie sa odkazuje tu ešte, a nukleové kyseliny.Tento fosfor biopolyméry.Tie sa nachádzajú v bunkovom jadre a cytoplazme všetkých živých bytostí, zabezpečenie prenosu a uchovávania genetických údajov.Tieto látky boli objavené vďaka biochemik F. Miescher, ktorý študoval spermie lososa.Bolo to "náhodný" objav.O niečo neskôr, RNA a DNA boli nájdené u všetkých rastlinných a živočíšnych organizmov.Tam boli tiež izolované nukleové kyseliny v bunkách baktérií a plesní, a vírusy.Celkom
prirodzene nachádza dva druhy nukleokislot - ribonukleovej (RNA) a deoxyribonukleovej kyseliny (DNA).Rozdiel je z názvu zrejmé.Štruktúra DNA deoxyribózy časti - Päť-uhlík cukru.Molekula RNA detekovaná ribózy.
štúdium nukleových kyselín podieľajúcich sa na organickej chémie.Témy pre výskumné a medicínu diktátu.DNA kódy môžu odhaliť rôznych genetických chorôb, ktoré sa vedci objaviť ešte byť.
