palmitová (iný názov - hexadekanová) - nasýtené monokarboxylové (mastné kyseliny).Najbežnejšie v prírode.Prvá látka nachádza v palmovom oleji.Étery a soli tejto kyseliny s názvom palmitát.Početné estery kyseliny kryštalinity a pripomínajúce vosku.To má nasledujúce chemický vzorec: CH3 (CH2) 14COOH.Ale jeho empirický vzorec je: C16H32O2.
Finding palmitovú v prírode
Táto látka má v zložení glyceridov väčšina rastlinných olejov a živočíšnych tukov.Napríklad, sójový olej obsahuje 6,5% palmového oleja - 38-47%, bravčová masť - 30%.Navyše, kyselina hexadekanová je zložkou niektorých voskov v spermaceti vorvaňa obsahuje cetylether 90% kyseliny hexadekanové, včelí vosk a asi 30% jeho myristyl éter.U zvierat kyseliny palmitovej je konečný produkt syntézy mastných kyselín z acetyl-CoA.
v hexadekanové kyseliny glyceridov má časť palmového oleja, rastlinného tuku v severoamerických a čínskych ovocia a krotonovým sebiferum Stilling sebifera, v semenách Rhus succedanea (v vosk), v mirikonovom vosku divoký Myrica Cerifera, v lanolín.Vo voľnom stave sa kyselina palmitová nájdená v semenách papriky, vo sporoch Lycopodium a mŕtveho vosk (hlavná časť).
fyzikálne vlastnosti kyseliny palmitovej:
1. Podmienka (za štandardných podmienok) - bezfarebné kryštály.
2. Molárna hmotnosť je 256, 43 g / mol.
3. hustota 0,841 g / cm.
Tepelné vlastnosti kyseliny palmitovej:
1. Teplota topenia je rovný 62,9 ° C.
2. Teplota varu je rovná 105 ° C (pri 0,01 mm Hg. Art.) A 167 ° C (1 mm Hg. Art.).
3. bod vzplanutia je 192 ° C.
4. molárne tepelná kapacita (za normálnych podmienok), je rovná 460 J / (mol · K).
Aké sú chemické vlastnosti kyseliny hexadekanové?
1. Rozpustnosť vo vode je rovný 0,0007 (pri 20 ° C).
2. Rozpustnosť v etanole je 2.600 (na úrovni 7,2 ° C).
3. Kyselina palmitová je mierne rozpustný v benzénu a acetónu.
Optické vlastnosti kyseliny palmitovej:
1. index lomu je 1,4219.
Príprava kyseliny palmitovej
Táto zlúčenina môže byť získaná rôznymi spôsobmi: 1.
frakčnou kryštalizáciou alebo retifikatsii zmesou mastných kyselín, ktoré boli vyprodukované saponizáciou tukov alebo oxidácie parafínov.
2. vykurovacieho cetylalkohol vápnom sodné až 270 ° C (Dumas a Stas).
C16H33OH (cetyl alkohol) + O2 (kyslík) = C15H31COOH + H2O (voda)
3. Pri tavení elaidové (kyselina olejová), s hydroxidom sodným:
CH3 (CH2) 7CH (kyselina olejová) = CH (CH 2)7SOON + H2O (voda) + = O C15H31COOH (palmitová vzorec kyselina) + CH3COOH (kyselina octová)
4. Oxidácia kyseliny dusičnej 2-oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH 3 + 3O (kyslík)= C15H31COOH (kyselina hexadekanová) + CH3COOH (kyselina octová)
5. Aj tento materiál môže byť syntetizovaná metódami zlúčenín kyanidu z yodyura pentadekanovou alkoholu:
C15H31J + KCN (kyano zlúčenina) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (kyanosloučenina) + 2H2O (voda) = C15H31COOH (odvodený látka) + NH3
Ak používa sa kyselina palmitová?
1. Predmetom sme použili pri výrobe napalmu, stearínu (špeciálne zmesi s kyselinou stearovou), nepriehľadné kozmetika a rôzne čistiace prostriedky, zmäkčovadlá a mazadlá.Technika tejto kyseliny sa používa pre výrobu čapíkov.
2. Calcium-palmitát sa používa ako súčasť kompozícií pre ochranu proti vlhkosti a vode (hydrofóbna) z kože, rôznych látok, dreva, nepriehľadné kozmetiky a make-up.
3. Okrem toho, používanie palmitátu sodného ako zložka (zahusťovadlo), toaletných mydiel a prevažne pre domácnosť, emulgátor v kozmetických prípravkoch.
4. metyl palmitát potreba pre kyselinu palmitovú a niektoré jeho deriváty, hexadekanolu.Aj táto látka sa používa príchuť pre potraviny.
5. Predtým, olovo soľ kyseliny hexadekanové používať na výrobu farmaceutických náplasti.
