je sotva v slovanských krajinách, aj keď jeden a iba rodiny, ktoré oslobodzuje boršč.To je veľmi chutné jedlo.Nech každý má svoju predstavu o tom, ako variť polievku (hovädzie, bravčové alebo žiadne mäso), jeho triky a iné zloženie ďalších zložiek - pokrm zostáva rovnaké, ale zakaždým, keď získava nové chuťové nuansy.Avšak, niektoré techniky varenia a komponenty, ktoré robia kapustová polievka, zostať pevná.
Secrets chutné boršč
Hoci podrobnosti o tom, ako variť polievku hovädzieho mäsa ideš, čo sa chystáte pridáme zeleninu okrem kapustu, repa, mrkva a cibuľu, musíme mať na pamäti hlavné pravidlo.
- Chcete sa dostať repy boršč odtieň - vziať červenej repy.Chcete výraznú červenú - kúpiť polievku, ktorá pri varení sa stáva takmer biele (a trochu viac paradajka alebo cestoviny).
- veľké množstvo bylín a korenia, bez lahodný polievka s hovädzím mäsom, nemusí - celkom korením, cesnakom a lavrushki.Hotovú pridať čerstvé bylinky - a spravodlivo.Inak to nebude Barshchou vôňu a chuť.
- Ak chcete pripraviť chutnú polievku s hovädzím mäsom, so žiadnym varený, ale nie príliš ťažké komponenty, kyslé komponenty, ako repa, pokvapkáme octom, paradajkami a kapustou (tam sú recepty!) Umiestnené neskôr ako ostatné prísady.
- Salt a cesnakom korenia musíte pred vypnutím oheň.Potom zeleninu v boršč budú Kripen'ka, a on výpočet cesnak zápach.
Home -
vývar z neho v čo najväčšej miere závisí na kvalite vašich jedál.Vývar by mal dostať veľmi výživný, tým viac, že vybraný chudé mäso, tuk a kôra, je vytvorená na polievku, je studený, a to aj vo forme.Preto je otázka, ako variť hovädzie boršč, odpoveď je jasná: až sa nudiť.Ale nie menej ako dve hodiny!Oheň robiť minimum, takže menej pena je tvorená.A ten, ktorý sa stále zobrazuje, vyberte.Ak chcete založiť boršč bolo jasné, nie je bahnitý, dať to nerezanyh mrkvu a cibuľu - potom sú vyradené.Pred koncom varenia, asi desať minút, položil korenie: Laurel a korením.Oni potom spolu s varenou zeleninou ísť do koša.A samozrejme, ako akékoľvek ďalšie gestá vývar by sa vypustiť.
základný recept
Ak stále neviete, ako variť polievku hovädzieho mäsa, začnite s veľmi jednoduchý recept.S vývaru sme už zistili, takže tento krok sa preskočí.Berieme na vedomie, len to, že je potrebné vziať von mäso, nakrájame na kúsky a vráťte do hrnca na konci.Repa varené v samostatnej miske.Ak je príliš veľký, je znížiť na polovicu.Rovnako tak prichádzajú s zemiaky, mrkva a kapusta, ale môžu byť varené v celkom miske.Zelenina sú nakrájame na prúžky (môže byť nakrájané zemiaky).Žiarovky jemne drvenie a obrátil sa na rastlinný olej;Keď sa cibuľa stáva takmer transparentné pre leje paradajkový pretlak, a pár minút zazharki uhasený.To bude kombinovať všetky ingrediencie do hrnca, pridáme soľ a teple.Tradične, toto je prvé jedlo podávané s zelených a kyslou smotanou.
ruský boršč
Jej charakteristickým znakom je to, že polievka variť hovädzie v ruštine - nie je položiť ho rezanie zemiaky.To umožnilo zavedenie varené ako celku alebo nakrájané hľúz už kŕmenie.Vývar je prijaté väčšinou hovädzie mäso, ale mnoho žien v domácnosti kombinovať hovädzie a bravčové mäso, a chváliť výsledok.Keď je základ je hotový, mäso je odstránený, strih a ponáhľa späť.Ešte raz, to sa varí, dať Slawa do konečného dostupnosti.Zároveň znížiť cibuľa, repa, petržlen koreň (alebo zeler a mrkvu) - všetko okrem cibule na jemné prúžky.Zelenina sú vytvorené v kastróle alebo hlbokej panvici, ktorá sa vylieva slnečnicového oleja a pol šálky vývaru.Budú dusiť dvadsať minút.Po pol vyhradený čas pridaný kocky paradajok, trochu octu a cukru - pretože tieto sa neustále snažia pridávať, nie pereslastit.Keď dogotovyatsya zelenina, vyprážané naleje do hrnca polievky variť málo, a skončil na infúziu.Môžete volať na večeru!
ukrajinský boršč
Ak máte záujem predovšetkým o tom, ako variť polievku z hovädzieho receptov v tejto krajine, byť pripravený pridať do svojho tuku - bez toho nemôže robiť.Ďalším znakom je zložkou fazuľa v miske.To venovať osobitnú pozornosť, niektoré gazdinky varí fazuľa samostatne, ale väčšina trvajú na spoločnej prípravy, ako je voňavější polievka.Fazuľa namočené, najlepšie cez noc.Voda je potom dekantuje, a sú fazuľa do vývaru niekde uprostred doby pečenia.Cibuľa, mrkva a repa sa režú, dajte na panvicu a pečieme.Keď sa cibuľa začne presvitať, pridajte paradajky, rozštiepené na kašu (alebo paradajkovým pretlakom), rezané prúžky papriky, trochu vývaru, a doplňovanie uhasený asi 15 minút v tejto dobe dať zemiaky v vývar kocky: päť minút po varu, pridajte náplň, napriek tomutucet - kapustový šalát.Tesne pred odobratím z tepelného injekčne tuku, trela s cesnakom a soľou.Pod pokrytý s vekom v polievke varilo z taniera aspoň 10 minút - to bude chutiť lepšie.
určité drobné úpravy
Moderné ukrajinským do značnej miery zmenila recept.Takže namiesto toho, brúsenie cesnakom a slaninou mnoho obľúbený ukrajinský produkt je nakrájame na kocky, zmiešame s rastlinným olejom a zmiešame, aby sa obväz.Cesnak je stlačené prostredníctvom tlače a dal do banku pred off.Pôvodný starý Ukrainian receptúra súčasťou jedla stále - bola pridaná k dusenou zeleninou.Teraz je táto zložka poklesol vôbec.A teraz fazuľa sú umiestnené v polievke, a ak budete variť bezmäsité jedlá - nie polievku a fazuľa vývar, alebo kapustová polievka varené s hubami (tzv karpatského receptúru).Môžete sa pokúsiť variť žiadnu voľbu.
Ako variť polievku v multivarki
Ako vždy, tento prístroj na vrchole!A polievka s hovädzím v multivarki je možno pripraviť dvoma spôsobmi.Jedným z nich je tradične varí polievku, a to len na tomto základe v "polievka" sa pripravuje jedlo.Na druhej - mäso sám nie je varí.Ak zvolíte druhú metódu, pre základňu, musia byť prijaté mäso bez kosti, takže pripravený rýchlo.Napríklad, hrudníka.Ona rez časti pred odoslaním v miske.Zvyšné zložky sú pripravené podobne "kastryulnomu" recept.Po prvé, v režime varenie, bez krytu, lúk pripuskayut tri minúty.Potom, súčasne pridané do mrkva, a konečne - červená repa, už niekoľko minút.Ďalej, náplň je paradajkový pretlak, a 3 minúty sa vypne.Na vrchole dal mäso, zemiaky a kapusta, naplnený vodou s korením, kryt zatvorený a "polievka" pol hodiny.Než zavoláte tabuľky, skúste mäso.Ak je to je tvrdé, predĺžiť dobu.
Teraz viete, ako veľmi odlišne variť polievku.Recept Hovädzie (foto to ukazuje zreteľne) poskytuje nielen chutné, ale aj chutný vyzerajúci výsledok.
