Po pekárenských výrobkov a obilnín o výskyte tejto zeleniny je pravdepodobné, že poradie na druhom mieste.Afrike alebo Amerike, Európe alebo Ázii - bez ohľadu na kontinente, ale pohostiť ľudí po celom svete.Sme tak zvyknutí na to, že mu už uvažovať niečo nové, a rozhodne ho zaradiť medzi pochúťky.To je dlho známe, že nám zemiaky.Spomeňme si na dobu, kedy ešte nebol tak rozšírené, dozvedieť sa o niektorých tragédiu jeho straty, a zistiť, prečo je stále tak cenený v Rusku.Ale začnime od bodu, kde to sa rozšírilo po celom svete.Čo bolo kolískou zemiakov?Je to Európa, alebo niekde inde?
Homeland zemiakov
už dlho veril, že zemiaky prišiel k nám z Južnej Ameriky.Vlasti zemiaky - je Čile, Peru a Bolívii.Dokonca aj dnes, v našej dobe, v Andách môže byť videný vo voľnej prírode rastie zemiaky.Tam, v nadmorskej výške viac ako kilometer, hľuzy sa vyskytujú prakticky všetky aktuálne známych odrôd.Podľa vedcov, v staroveku indiáni v tejto oblasti by mohli množiť a krížiť rôzne druhy rastlín, vrátane zemiakov.Úplne prvé informácie o zemiaky prišiel z Španiela, člen vojenskej kampane Julian de Castellanos v 1535.Podľa neho, múčnaté koreň tejto rastliny prišiel na chuť i Španielmi.Avšak, len málo ľudí venovalo pozornosť jeho slová.Takže to môže byť stručne opísať ako príbeh o pôvode zemiakov (začala jej distribúciu).
Ako kultúra prišla do Európy
po popisu zemiakov, sme v "Chronicle Peru" Chiesa Pedro de Leon.Je veľmi podrobný a jasne popísal rastlinu.Príbeh zemiakov majú záujem o španielskeho kráľa, ktorý dal rozkaz priniesť obrovské množstvo zámorského produktu.Takže, vďaka Španielska, rodisko zemiakov - Južná Amerika - poskytla tejto zeleniny v celej Európe.Spočiatku bol v Taliansku, a neskôr do Belgicka.Potom starosta Mons (Belgicko) vydal niekoľko hľúz na štúdium jeho oblúk a priateľa vo Viedni.Iba jeho priateľ, tiež botanik, opísal zemiaky vo svojej knihe "na rastlinách."Vďaka nemu, zemiakov bude mať svoj vlastný vedecký názov - Solyanum tuberozum eskulentum (hľuzy baklažán).Cez čas, popis zemiakov a zeleniny samotné meno sa stalo všeobecne prijímanej.
Írsko
nadišiel čas do Írska, a v 1590s tam zemiaky dostali.Tam získal všeobecné uznanie skutočnosti, že dobre zakoreniť aj pri relatívne nepriaznivých podmienkach.Bez ohľadu na podnebie, mokré alebo suché, mäkké alebo variabilita, bez ohľadu na hľúz boli vysadené v úrodnej či úrodnú pôdu, zemiaky niesť ovocie.Preto je tak rozšírená, že 1950 najmenej tretina zo všetkých ornej pôdy bola vysadená so zemiakovými výsadby.Viac ako polovica z úrody bola zameraná na ľudskú spotrebu.Tak, zemiaky začal jesť na raňajky, obed a večeru.Všetko je v poriadku, ale zrazu tam bola neúroda by byť?Fed k írsky v tomto prípade?Nechceli o tom premýšľať.
následky neúrody
Predtým sa stávalo, že zemiaky nepriniesla očakávané úrody, potom urobíme nejaké úsilie poskytnúť potrebnú pomoc obetiam.A ak sa budúci rok opäť ukázalo zhromaždiť potrebný počet koreňov, to sa vzťahuje nedostatky z predchádzajúceho obdobia.Napríklad v roku 1845 došlo k ďalšej zlá úroda.Avšak, nikto neobťažoval príčiny incidentu.Musím povedať, že ani vtedy nevedel veľa o plesni - ochorenie zemiakov, kvôli ktorej nemohol zbierať potrebné množstvo zeleniny.Huba, ktorý infikuje hľúz, čo má za následok hniloby zemiakov v krajine, a to aj po zbere na poli.Okrem toho, spóry húb choroby ľahko šíriť zo vzduchu kvapôčky.A vzhľadom k tomu, že v Írsku, zatiaľ čo zemiaky boli vysadené iba jednu radu, celý podiel bol stratený rýchlo.To isté sa stalo v najbližších niekoľkých rokoch, čo viedlo najprv k nezamestnanosti a potom k hladomoru v krajine.Nepriamo to ovplyvnilo vypuknutia cholery, ktorá v roku 1849 zabila viac ako 36 tisíc ľudí.História zemiakov s nepriaznivým vývojom udalostí viedlo k tomu, že štát stratil viac ako štvrtinu jeho populácie.
Zemiaky: Príbeh na návšteve Ruska
kultúry sa postupne rozšíril do krajín v Európe, ako sme videli to na príklade Írska, a na začiatku osemnásteho storočia, to najprv sa objavilo v Rusku.V rokoch Petr som bol v tranzite v Holandsku.Tam mal možnosť ochutnať pokrmy zo zemiakov (v tej dobe, rovnako ako teraz, nevedela, že rodisko týchto zemiakov je Južná Amerika).Ochutnali kulinárske inovácie, ruský cár poznamenal pôvodnú chuť zemiakov ovocie.Vzhľadom k tomu, pochúťka v Rusku ešte nebol, rozhodol sa ísť do svojho domu vrece zemiakov.Tak začal histórii zemiakov v Rusku.
v Black Earth, rovnako ako kyslosť pôdy nového kultivačného média je dobre uchytili.Avšak, obyčajní ľudia sú stále ostražití pohľady v tejto nádhernej zeleniny, pretože z dôvodu neznalosti správneho spôsobu varenia boli početné prípady otravy.Ako vykonať rozdelenie zemiakov, aby vo veľkom meradle?Peter Bol som inteligentný človek, a prišiel na to, že je možné urobiť.V niektorých oblastiach boli zasadené hľuzy a umiestnené vedľa bezpečnosti, ktorý slúžil v priebehu dňa, ale išiel do polí v noci.To spôsobilo veľký záujem medzi jednoduchých roľníkov, a začali v noci, zatiaľ čo nikto nevidí podvorovyvat nové zeleniny a rastlín v ich poliach.Avšak, zatiaľ čo všadeprítomné "zemitý jablko" ešte stále nedostal.Tam bolo veľa tých, ktorí "sa podarilo" vyrytý jeho plody.Preto, "prekliaty jablko" väčšinou obyčajní ľudia odmietli vyrásť.V ako veľa ako 50 až 60 rokov zázrak zeleniny zabudnutá v Rusku.
zemiaky sa stal známy
Neskôr, Katarína II zohral veľkú úlohu v tom, že zemiakov sa stal všeobecne prijímanej.Avšak hlavným impulzom k šíreniu okopanín bol hladomor, ku ktorému došlo v roku 1860.To bolo potom, a spomenul si, všetko, než sa predtým zanedbané, a boli prekvapení tým, že zemiaky má vynikajúcu chuť a je veľmi výživné.Ako sa hovorí, "by bolo požehnaním v prestrojení."
Tu je zaujímavý príbeh zemiakov v Rusku.Tak, v priebehu času hľuzy oceliarne na celoštátnej úrovni.Čoskoro si ľudia uvedomili, ako užitočný tento zeleninový vývar, najmä v čase zlej úrode plodín.Až do teraz, zemiaky sú druhým chleba za dostatočne mať v pivnici svojich rezerv, môžu žiť aj v ťažkých časoch.Vzhľadom k ich obsahu kalórií a užitočnosti ak tomuto dňu prvá vec, ktorú dal v záhrade - zemiakové hľuzy.
Prečo zemiakov je tak populárne v Rusku
Od čias Petra I. kedysi ľudia počujú o chemickej a výživovej hodnote koreňa do ľudského tela.Ale história zemiakov ukazuje, že obsahuje látky nevyhnutné pre prežitie v časoch hladomoru, chorôb a utrpenia.Čo je tak cenné a užitočné v obvyklých koreňovej zeleniny?Ukazuje sa, že jeho bielkoviny obsahujú takmer všetky aminokyseliny, ktoré by sme mohli stretnúť v rastlinných potravinách.Tri 100 gramov tejto zeleniny tak, aby vyhovela denné normu draslíka, fosforu a sacharidy.Zemiaky, najmä čerstvé, bohaté na vitamín C a vlákniny.Okrem toho obsahuje aj ďalšie prvky potrebné pre život, ako je železo, zinok, mangán, jód, sodík, a dokonca aj vápnika.A najužitočnejšie látky obsiahnuté práve v zemiakových šupiek, ktoré dnes často nejedia.Avšak, v časoch hladomoru, obyčajní ľudia nemajú zanedbávať, a jedli zemiaky celok, pečené alebo varené.
pestovanie jednotlivých odrôd zemiakov, a dôsledky tohto
Ako sme sa dozvedeli, rodisko zemiakov - Južná Amerika.Tam, poľnohospodári konal múdro, šírenie koreňov rôznych odrôd.Preto len niektoré z nich bolo vystavených ochorenia - plesni hubových.Preto, aj keď boli stratené také odrody, nie je by znamenalo tak hrozné katastrofy, a to ako v Írsku.Skutočnosť, že sa v prírode sú odrody rovnakej kultúry, chráni osoby z tohto druhu katastrofy.Avšak, v prípade, že ovocie rastie výlučne z jedného druhu, môže to viesť k tomu, že akonáhle došlo v Írsku.Vzhľadom k tomu, použitie rôznych chemických hnojív a pesticídov, ktoré sú zvlášť nepriaznivo ovplyvniť prírodné cykly a životného prostredia vo všeobecnosti.
rentabilné rast iba jednu radu zemiakov
Čo je v tomto prípade, a to aj v Rusku, že stimuluje poľnohospodárov, aby pestovať len jednu konkrétnu radu zemiakov?V podstate to ovplyvňuje predajnosť a ekonomických faktorov.Tak môžu farmári vsádza na krásny výhľad na ovocie, a tým k väčšej dopyte medzi zákazníkmi.Tiež vzhľad štandardnej kultúry môže vysvetliť skutočnosťou, že určité odrody zemiakov prináša v niektorých oblastiach vyšší výnos než ostatné.Avšak, ako vieme, tento prístup by mohol mať ďalekosiahle negatívne dôsledky.
Mandelinka - hlavným nepriateľom záhradníkov Russian
obrovské škody na úrode sa môžu vzťahovať hmyzích škodcov.Je dobre známe, že každý záhradníka alebo farmára je jeden druh lístkového chrobák - Colorado potato beetle.Prvýkrát v roku 1859 bolo zistené, koľko problémy súvisiace s pestovaním zemiakov môže priniesť tento hmyz.A v 1900s chrobáka a dostal do Európy.Keď to bolo sem náhodou, on rýchlo objal celý kontinent, vrátane Ruska.Pretože jeho odolnosti proti chemikáliám, ktoré sa používajú na boj proti nej, chyba je takmer hlavným nepriateľom každého záhradníka.Takže, ukončiť túto hrozbu, okrem chemických látok, začali používať poľnohospodárskych postupov.A teraz v Rusku sa každé leto obyvateľov, ktorí chcú hodovať na domácej smažené alebo pečené zemiaky v uhlíky ohňa, najprv musí zoznámiť s jednoduchou metódou v boji proti tejto hrozbe.
