Chystáte sa do lesa na huby, každý človek by mal vedieť, ktoré z nich sú jedlé a ktoré nie.Tam konfliktné názory na svinushek.Tento článok podrobne o nich povedal: oni sú jedovaté, ako správne zaobchádzať s mnohými variť húb svinushki a ktorý z nich vie variť.
Čo je to huba
Táto huba je veľmi bežný v ihličnatých a listnatých lesov, môže tiež rastú na záhradky.Od dávnych čias svinushki odkazuje na nominálnu jedlých húb.Ale aj cez to, mnohí zbierať je a robiť z nich vynikajúci.Svinushki priemere dosahujú výšky 7 cm. Na okraji klobúka skrútenom, a je bližšie k stredu depresie podobné lievika.Farba môže byť odtieň sivej alebo olivovo zelenou.Čerstvo rezané svinushki rýchlo stmavnú.Huba sa nazýva Svinařov, alebo stodoly.K dispozícii sú dva typy svinushek: tenké a hrubé.Silný - Svinařov - vyzerá ako veľký huba s hustou hnedasté mäsa.Fine svinushki - svetlo hnedá, mäsité.Sezóna zbierať tieto huby trvá od júla do októbra.
svinushki: jesť či nejesť
Napriek tomu, že od roku 1981 sa oficiálne zakázané predávať objem ich spotreby sa neznížil.V Rusku svinushki nie jesť menej, než iných húb.Existujú rôzne varenie huby svinushek: sú morené, solené, pražené a dokonca aj variť polievku.Oni sladkastý, veľmi chutné.Mnohí odmietajú veriť v virulencie týchto húb.Avšak svinushki obsahujú toxíny, ktoré nie sú zničené tepelnou úpravou.Pri častom používaní ich v ľudskom tele produkujú protilátky, ktoré potláčajú imunitný systém a ničí červené krvinky.To môže viesť k zlyhaniu obličiek.Akumulácie protilátok dochádza postupne a závisí na vlastnostiach organizmu.A môžem jesť svinushki - osobne rozhodnúť o všetkom.
Ako variť húb svinushki
pred varením huby musia vyčistiť od nečistôt, umyť dobre a namočte v ľahko osolenej vode po dobu 6-7 hodín.Potom nezabudnite vypustiť vodu.Takéto namáčací opakuje 2x.Potom namočené huby varíme v osolenej vode po dobu 7-8 minút.Vodným roztokom chloridu sodného je založený: na jeden kilogram húb na liter vody a jednej čajovej lyžičky soli.Po varu vody sa musí vypustiť.Potom zalejeme huby studenej vody.Varte po dobu ďalších 40 minút.A naposledy, čo naliať studenou vodou a varíme 40 minút.Voda je opäť vypustí.Všetky huby sú pripravené.Malo by byť jasne vedomí toho, ako veľa varenie húb svinushki.V opačnom prípade môžete dostať jed.Varené huby ochladiť - a môže byť použitý na iné účely.Môžu uchovávať v chladničke po dobu 3 dní.
Ako smažiť svinushki
Existuje mnoho rôznych receptov na varenie je.Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako - huby Tento prípravok svinushek v kyslou smotanou.Ukazuje sa, veľmi chutné.Huby a kyslou smotanou - je to vždy dobrá kombinácia produktov.
Zloženie:
- svinushki - 1 kg;
- krém - 4 lyžice.lyžice;
- cibuľu;
- slnečnicový olej;
- dva strúčiky cesnaku;
- soľ podľa chuti.
Krok za krokom tipy, ako smažiť huby svinushki:
1. Prvá Passer cibule na masle dozlata.
2. Ďalej pridajte ready-varené svinushki, soľ, a to všetko je smažená na miernom ohni.
3. Ak potrebujete pridať cesnak a kyslou smotanou a dusíme po dobu 8 minút.
Dish potreba variť a namočiť.A 20 minút neskôr to môže byť jeden.
tradičných receptov húb svinushek
veľmi chutné zemiaky s hubami prípravy ľahké.
prísady založené na 4 porcie:
- svinushki varené - 300 g;
- zemiaky - 7 ks ;.
- cibuľu;
- kyslou smotanou - 3 lyžice.lyžice;
- vývar alebo voda - 1/2 šálky;
- kúsok masla.
nadrobno nakrájanú cibuľu vyprážané v slnečnicovom oleji po dobu 2-4 minút.Potom sa zmieša s hubami a varené v samostatnom panvici po dobu 30 minút.V tejto dobe sa smažiť na vysokých tepelných pripravený, nakrájaných zemiakov.V ďalšom kroku je pridaný do vyprážané zemiakové hrniec s hubami a varené po dobu 10-15 minút.Všetky jedlo je pripravený.Podľa tohto receptu sa zmení šťavnaté, bohato naolejované zemiaky s kyslou smotanou svinushki.Chuť má mierne kyslú chuť, s výraznou arómou vyprážané, a huby dať zvláštny pocit sýtosti.Pred podávaním posypeme výsledný pokrm sa odporúča s čerstvými nasekanými bylinkami.
Ďalšou zaujímavou a jednoduchý recept - šalát s svinushki.
Zloženie:
- hotové varené huby (by sa mali riadiť vyššie uvedené odporúčania, ako variť huby svinushki);
- cibule;
- slnečnicový olej;
- ocot 3% - 1/2 lyžičky;
- vetvičky zelene na zdobenie.
Veľký svinushki nakrájame na malé kúsky, a malý, že ho môžete nechať pre výzdobu.Cibule nakrájame na krúžky a jemne nasekané zelené časti.Všetky zložky sa miešajú, oblečený s olejom a ocot.Na vrchole šalát môže byť zdobené vetvičky zelene a malých húb.
Marinované huby
Nakladaný svinushki - vynikajúca pochúťka.Pripravte huby sú dlhšie ako ostatné.Je dôležité vedieť, ako marinovať húb svinushki právo na jedlo sa ukázalo ponuku a voňavé.K tomu budete potrebovať nasledujúce produkty:
- svinushki - 3 kg;
- ocot - 30 gramov;
- cukor - 30 g;
- soľ - 30 g;
- klinček - 10 ks ;.
- čierne korenie - 5 hrách;
- bobkový list - 5 listov;
- cesnak;
- kôpor.
huby namočené po dobu 3 hodín, a potom sa dobre premyje a rezať na kusy.Potom sú varené vo vode silnosolenoy na pol hodiny.Potom sa soľanka je vyčerpaný, a varené huby by mali byť umyť vodou 5.Potom sa opäť varí v osolenej studenej vode po dobu ďalších 30 minút.Je dôležité vziať do úvahy čas a sledovať, koľko varenie húb svinushki.Potom sa znova premyjú a naliala studenou vodou po dobu 1 hodiny.V tomto okamihu je potrebné pripraviť marinádu.Pre neho, voda, soľ, cukor, ocot, korenie sa zmiešajú a zahrievajú tak, aby všetky kryštály sa rozpustia.Táto marináda svinushki varíme 10-15 minút.Na konci rozpadajúce cesnak a bylinky.Potom, ktoré huby možno zrolovať do banky.
Mushroom kaviár svinushek
Tam je ďalší dobrý recept prázdny tohto produktu v zime - podhubie.Pre to je potrebné:
- svinushki varené - 2 kg;
- cibuľa - 4-5 ks .;
- dve mrkvy;
- tri paradajky;
- tri strúčiky cesnaku;
- korenie - 1/2 kg;
- slnečnicový olej - 150 g;
- cukor - 20 g;
- soľ - 30 g;
- ocot.
Ready varené svinushki, papriky a paradajky prechádzajte mlynček na mäso.Ako variť huby svinushki bola podrobne opísaná vyššie.Slnečnicový olej vyprážané cibule a strúhanej mrkvy.Za to, že všetky ingrediencie v mixéri zmesí do homogénnej hmoty a dať do kontajnera na hasenie.To tiež pridaná soli a cukru, všetky uhasený v priebehu jednej hodiny.Kaviár je nutné neustále miešať.15 minút pred koncom varenia pridáme nasekaný cesnak, a 1-2 minút, kým varené - octu.Hot vajcia rozloží banky a Rolls viečkami.
