Obvalschik mäso - to je veľmi špecifická povolania, čo nie je veľa ľudí môže zvládnuť.Dôvodom je to, že nie každý je schopný vyrezať jatočného tela zvieraťa, a nie je cítiť nepríjemne.Áno, a tiež, aby sa stal dobrým obvalschikom potrebu rozvíjať zručnosti s nožom na úrovni vysoko kvalitného chirurga, a majú telo športovca.
Napriek tomu každý rok po celej krajine na túto pozíciu trvať viac ako sto mladých odborníkov.Takže, kto je obvalschik mäso?Aké sú charakteristiky tejto profesie?A ak je to relevantné?
okupácie obvalschik mäso
Pred mäsa udrie do police, to ide dlhá cesta spracovanie a rezanie.Súčasťou reťaze je obvalschik, ktorého úlohou je skrátiť mäso z kostí, a niekedy šliach (ak je takýto postoj sa nazýva obvalschik-zhilovschik).
Vo svojej práci obvalschik mäsa pomocou špeciálnej nôž, ktorý, ako skalpel, odstráni mäso z kostí.Zložitosť tohto procesu je, že musí spĺňať všetky veľmi presne, aby na povrchu buničiny nezostáva.Okrem veľkých spoločností, ktoré pracujú ešte treba urobiť, a to rýchlo, pretože to ovplyvňuje, aké platu bude tento mesiac.
V niektorých organizáciách, práca špecialistu by mohlo byť trochu jednoduchšie vďaka čiastočnej mechanizácie.Napríklad inštalácia dopravníkového pásu píly alebo automatizovaných výťah.
Kde sa môžem dozvedieť toto povolanie?
Pred získať túto pozíciu, musíte mať špeciálne školenie.Obvalschik mäso - technológia profesie, preto je možné sa učiť na vysokej škole alebo technickej školy.A nie je nutné vybrať tento profil, hlavná vec - získať potrebné znalosti o anatómii zvierat a normy spracovanie mäsa.
dôležitejšie, sú praktické zručnosti, pretože sa dostať do práce na veľkom výroby, musíte mať slušnú rýchlosť a presnosť porážať.A bez skúsenosti nedosiahlo, a tak v prvých fázach by musel zostať v skúsenejšie tovariši obvalschika mäsa.
Mimochodom, mnoho mäsokombináty a továrne majú zvláštne zamestnanie stážistov.Dostať sa tam, nemusí to nutne mať diplom získaný v odbornej technickej škole alebo vysokej škole.To je dosť mať nadšenie pracovať a túžbu učiť sa novú profesiu.Ale bude pravda, že mzdy po dobu trvania stáže byť znížená.
, aké vlastnosti by mal obvalschik?
osoba žiadajúca o túto pozíciu, v prvom rade, musí byť veľmi robustný a silný.Koniec koncov, v celom zmena bude musieť postaviť na vlastné nohy, a tak ovládať nôž, ktorý má slušnú hmotnosť.Ak obvalschik zapojené porážať celú kostru, skôr než jeho jednotlivé časti, je potrebné pripraviť na to, čo bude nutné ťahať ťažké kusy mäsa.
Ale oveľa dôležitejšie je, že takáto osoba musí ticho znášajú pohľad na krv a zápach mŕtveho mäsa.Ak sa na prvý pohľad sa to nezdá príliš náročné, a potom o niekoľko týždňov neskôr, mnoho neprežije.
tak dôležité, je túžba rozvíjať kvalitu, pretože v tejto pozícii má príležitosť profesne rásť.Ak chcete byť presný, obvalschiki rozdelené do šiestich kategórií, z ktorých každá udáva úroveň zručností.Napríklad, šiesty je najvyšší a poskytuje prístup k práci na každom spracovanie mäsa.
Výhody a nevýhody profesie
Začnime s pozitívne aspekty.V prvom rade je to, že na trhu práce tejto profesie je veľký záujem, navyše vo veľkých regionálnych centrách, vždy visí reklamu: ". Chcel obvalschik mäso"Kyjev, Moskva, Minsk - v skutočnosti, v každom meste alebo krajine špecialista bude vždy na starosti.Súčasne platí celkom pôsobivé, aspoň pre zamestnancov na strednej úrovni.
Pokiaľ ide o nevýhody, to je ovládané zvýšeným rizikom smrti.Okrem toho, že musí pracovať s nebezpečnými nožov a čepelí, tak aj telá zvierat, môžu byť nositeľmi mnohých chorôb.Avšak, všetky právne dodávky kontrolovaná veterinára, pretože to znižuje nebezpečenstvo kontaminácie mäsa.
Kde hľadať prácu?
najlepším miestom na prácu pre obvalschika mäso je veľký závod alebo bitúnkov.Je tu plat a viac, a menej manuálnej práce, pretože väčšina procesov sú automatizované.
Ale malé a stredné podniky a mäsiarov môže byť dobrým domovom pre obvalschika mäso.Najmä pre toho, kto chce získať skúsenosti a získajú zručnosti pre ďalšiu prácu v tomto ťažkom teréne.
