Každá rodina má svoje vlastné časom preverené metódy konzervácie domácich zeleniny.Ale niekedy, že chcete uviesť do praxe, a iní, nové recepty.Napríklad, ako blízko domov uhorky ako úložisko?Zvážte niektoré z týchto užitočných receptov.Tento článok tiež obsahuje tipy a odporúčania pre prípravu tejto neuveriteľne chutné a chutné občerstvenie.
Čo je nezvyčajné, svieža krízy a chuť?
Domáce sochory je vždy dobré, ale niekedy budete chcieť prezentovať v "obchode" chuť.Čo je tak osobitného na nákup občerstvenia?Koniec koncov, rovnako ako uhorky v podobe obyčajné, ale viac zábavy na lámanie chleba, a chuť bánk je nepolapiteľný pre niektoré špecifické a chutný.Iste pripravený nejakým iným spôsobom takéto uhorky v zime.Chrumkavé získali, alebo za určitých technických pravidiel, alebo pomocou špeciálnych prísad.To odhaľuje niektoré z tajomstiev, ktoré možno úspešne použiť v praxi, domáci konzervovanie zeleniny.
Správna príprava pre konzerváciu uhorky - kľúč k získaniu úspešnému výsledku
kurz, sada zložiek podľa receptu a dodržiavanie všetkých výrobných krokov sú veľmi dôležité.Ale kvalita surovín, moc záleží.Takže ak chcete, aby vaše nakladaná zelenina, nakladané na zimu, chrumkavý, získať vyššiu kvalitu, dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Take iba čerstvej zeleniny, ktoré boli zhromaždené v predchádzajúcich 1-2 dní (v tomto prípade len ráno alebo večer, v pohodehodín, a to počas najteplejšie poludnie).
- Triedenie uhorky vo veľkosti a tvaru, s výhodou ovocné uhorkou nie viac ako 10 až 12 cm na dĺžku a 3 cm v priemere.
- Naplňte uhorky studenou vodou predtým, ako pracovať aspoň 30-50 minút.Musí byť kŕmené viac vlhkosti.
- Vzhľadom na osobitné korenia, ktoré dávajú zvláštne tieseň uhorku, použite suchý horčica, chren koreň a listy, listy kamenné ovocných stromov.
Ako blízko domova nakladané uhorky ako úložisko?Metóda studenej vyplniť
- v čistom nádoby na spodnej strane, umiestnite cesnak (3 stredné strúčiky), 2-3 list čiernych ríbezlí, čerešní, kvetenstvo kôpru (môže byť sušené), 1 hot korenie (rezu v špičke "rozšľaháme"), 1 veľký listchren (ťažko znížiť middle-pruhovaný).
- uhorka (pred namočením vo vode), znížiť špičky oboch stranách.Potom pevne umiestniť ich v pohári a naplňte ju opatrne, po malých častiach, vriacej vody.
- Kým uhorky sú vykurované, pripravíme marinádu 1 šálka studenej pramenitej vody, 3 lyžice.l.soľ, 1 lyžica.l.suché horčice a 1 ch l ..cukor.Miešajte suché prísady, kým sa nerozpustí.
- Potom, čo naliehal na pol hodiny, vypustite vodu z bánk.
- Potom postupovať veľmi opatrne, lebo opäť dochádza k prudkému zmeny teploty, ktoré môžu viesť k oknu rozdelené.Na uhorky zalejeme 2 lyžice.l.9% ocot a pripravený roztok.S nedostatkom čistej vody, naplňte pohár.
- Zatvorte plastový kryt a vyradiť zimu.
- pravidelne, po 3 hodinách počas dňa, pretrepte nádobu.
- Po 4-5 dňoch nakladaných uhoriek ako úložisko pripravené.Životnosť takýchto predjedál (a chladné v chladničke) - nie viac ako 10 dní.
«horúce" verzia ochrany.Morenie uhorky bez sterilizácie
tohto receptu sa líši od predchádzajúcej metódy tepelného spracovania.Okrem toho môžete uložiť celú zimu sú uhorky."Ako v obchode!" - Je to tiež o nich!Ale chuť je trochu iná, ale kríza pretrváva.Dajte do pohára (sterilnej) a ďalšie podobné pochutiny čierne korenie (semená 5-6), 1-2 ks.klinček a bobkový list.Potom - produkoval uhorky, a horný kryt s vriacou vodou.Zabalený, zakrytá viečkom.Po 40-50 minútach.Vypustite roztok do kastróla a pridáme soľ a cukor v týchto pomeroch: 1 liter vody - 1 polievková lyžica.l.Cukor a článku 1.5.l.sodná soľ hrubá.Okyslí hornej ocot uhorky - 100 g jar.Potom nalejte vriacej marinádou a okamžite zrolovať kryt.Otočte mierne hore nohami, zábal a nechajte úplne vychladnúť.Metóda
použitie sterilizovaných pohárov naplnených kyslou uhorkou
tiež veľmi chutné uhorky, nakladané na zimu, sa získajú reakciou s dvojitým tepelným otepľovania.Znížením čas (10 min.) Pre predbežné zálivu vriacej vody by mali byť pridané do sterilizovať pohára.K tomu, nádoba po naplnení marináde (2 stupne tepelného spracovania), nastavte v panve, pre-Koberec handričku.Potom vyplňte priestor okolo pohárov s teplou vodou a dajte na oheň sterilizované.Po varu, namočte 15 minút.Odstráňte poháre, zrolovať kryt a kryt s hustou materiálom.Uhorky sú získané chrumkavé a voňavé!
Uhorka Assorted
Táto spoločná zimná olovrant môže byť nielen s jednoduchým zložením, ale mení s inou zeleninu.Takže, marinované uhorky v pohároch s paradajkami, mrkvu, papriky a kapusta.Vezmite recept na horúcu výplne bez sterilizácie, plnenie sprejov "veselých" rezy.Skombinujte zelenina môže byť na vlastnú päsť, uistite sa, že rešpektovanie základné pravidlo, ktorým sa na spodných úrovniach až:
- korenie,
- uhorky, cuketa, mrkva,
- korenie, kapusta,
- paradajky.
najchutnejšie marinovaný otočí prázdne, ak zeleninu malý, a približne rovnakej veľkosti.To je zvyčajne paprika znížiť na polovicu, mrkva - spolu do štyroch častí, kapusta - na segmenty s base-klasy.
Úspešná ochrana!
