lahko samozavestno pokličete slano slanino ena najstarejših jedi slovanske kuhinje.Zavit v krpo kos slanega mesa, maščobe, z začimbami in jih spremlja trgovec v daljni poti in romarji in navadnih vojakov.In to poslastica je bila osnova prehrane Chumakov, vozivshih soli v najbolj oddaljenih toku Rusiji ... se
prsi lahko imenuje vrsta maščobe - a resnično emblematične jedi.To se razlikuje prevlado nad mesa maščob in pogosto vsebuje kosti ali hrustanca reber.Seveda, najbolj okusna prsi, kisle sami.Dišeče, začinjene in sladko, odvisno od želje, lahko Uljepšati skromen delovni dan večerjo ali dostojanstvo prevladujejo na počitniško mizo.Če želite izvedeti, kako škripcih slanino, in se bo razpravljalo v članku.
Kaj je prsi?Izberite kos za soljenje
meso iz prsi trupa iz prsi.Za uporabo sprostitveni svinjine - to je mastna, mehko, sočno progasto slanino.Thin rebro hrustanec pogosto zmanjšati, saj dajejo poseben čar slanino.Pred škripcih slanino, bolje, da gredo na trg kmetov, kjer jih prinašajo najbolj svežih in kakovostnih surovin.Domača svinjskega mesa in svinjske masti, gojena na prostem in dobro hranjen naravno hrano je vedno dišeče in okusno.Tik pred nakupom, je zagotoviti, da je zdravje svinja vse v redu.Pošten trgovec vam bo z veseljem predložiti vse potrebne dokumente.
Soljenje prsi suha metoda
del izvirnika in starodavno ni slabša od najnovejše inovacije in najnovejšem razvoju dogodkov.Kako škripcih slanino klasični način?To bo zahtevalo zelo prsi, sol in poper.
palice Narezana mesa morajo zbadanje mešanico in pustimo stati 2-3 dni solitsya.Ki je soljeno slanino v antiki.Vložene na ta način, se izkaže, nežno in mehko, enostaven za rezanje.Ko miza z njo, si ne more niti odstraniti kožo.Univerzalni Postopek soljenja je dobro, saj je meso skoraj nevtralni, vendar obenem niso bledi, izrazita.To bo zadovoljil tudi tiste, ki ne jedo pikantno.
Soljenje sočno prsi z začimbami in česnom
But ljubitelje česna in paprike bodo cenili naslednji recept.Maščobne prsi nadvse kombinaciji z različnimi začimbami.Pred kako škripcih slanina s poprom in česnom, kuhamo vse sestavine rastolchem v možnarju se in dobro premešamo.V tej isti zmesi lahko takoj dodamo sol.
Za ta recept primeren črni, beli in rdeči poper, origano, paprika, kumina, posušena zelišča, koriander in še več.To je vse, kar ljubezen zdabrivat specialitete - vas prosimo, da se doda v mešanico!Skozi masher česen dodajte okus in ostrino.Namažejo z začimbami in soljo lahko kos slanine zaviti v gazo, folijo ali plastično folijo za začinjanje ne sesulo.Nekaj dni dišeča poslastica lahko regale domov.
Slanica dojk
Drug dokaj pogost način, da vsaj starodavna zgodovina nas uči, kako škripcih slanino v slanici.To se razlikuje po tem, da se obdelovanec ne bo neposredno prosalivatsya sol in slano vodo, v kateri se raztopi in začimbe.Da bi slanice, sprejme 50 gramov soli na liter vode.Ampak kako naj začimb in začimbnih - stvar okusa.Prsa treba potopljene v vodo in čaka zgornji jarem.
čas soljenja je odvisen od velikosti kosov.Ponavadi dva ali tri dni je dovolj.Pred škripcih slanino na način, mogoče košček česna se zaseko.
Kaj predloži slano slanino na mizi
Ta poslastica je kot nalašč za jed iz kuhanega ali pečen krompir.S kombinacijo slano slanino in domačimi fermentirane kumarice.Postrezite miza je lahko les, keramike ali lončenine in pick lanena tekstil.
