Ne dolgo nazaj, v naših trgovinah, temveč tuje maloprodajne verige hipermarketov, pojavil zelenjave, ki izgleda kot repo.To ohrovt kolerabice.Kako kuhati to eksotično?To bo tema tega članka.Domovina kolerabice - toplo sredozemsko, vendar v severnih državah zahodne Evrope, je bilo videti kot kulturnega vpliva antičnega Rima.Za nas Nemci vložila to zelenjavo.Ime "kolerabice» nemščina poreklo.Dobesedno prevedli kot "zelja repe".Navzven podobna, vendar podobnosti tam ustaviti.Občutljivo na ustih, to je brez grenkobe zelje zelje sestro.Šteje se, poslastica in prehranskih izdelkov, saj ima le 45 kalorij.Poznavalci pravijo temu zelenjave je kraljica vseh zelje.Dovolite nam, mi pa bomo razvajali sami to poslastico in pripravite okusno jed cvetače.
Prednosti zelje repo
Kaj to zelenjave je dobro?Poleg nizkokalorična, lahko kolerabice pohvali, da vsebuje veliko edinstvenih materialov.Vsebuje fruktozo - od tod ta nežen, sladkega okusa.Kljub temu, da vsebuje dragocene minerale - bor, kobalt, jod, baker, cink, kot tudi organskih kislin in vlaknin.Žveplo, ki je del zelja, preprečuje razvoj raka na debelem črevesu.Glede na vsebnost vitaminov kolerabico ni mogoče preceniti: je prisotna vse koristne pomnilnika, las in nohtov Skupina B opazi A, kot tudi PP, K in E. V času epidemije gripe prepričani, da v vaši prehrani kolerabico vključuje - v zelje v tem več vitamina Crazen citrusov.In za razliko od zelje, da ne povzroča napihnjenost in napenjanje.Obstaja le en kontraindikacija pogosta uporaba kolerabice - bolezen želodca, povezanih s kislostjo.Toda v tem primeru, je vse odvisno od tega, kako kuhate cvetačo.
Predhodni manipulacija
Kaj ni narejen iz te zelenjave!Juhe, različne stranske jedi do rib in mesa, zelenjavnih enolončnic, okusne solate, enolončnice.Toda preden razmišljate, kaj kuhati kolerabo, je treba obravnavati pred to zelenjave.Na videz zelja, ne moremo reči, kje je najbolje uporabiti - v juhe, solatam ali enolončnice.Seveda, tisti, ki skrbi za zdravo prehranjevanje jo lahko imajo v surovi obliki.Ampak pri toplotni obdelavi svojih koristnih lastnosti ne izginejo - in to je še en plus kolerabice, kraljica med zelje.To se zaužili lahko kuhana, vložene, pečene, ocvrte, dušeno.Ampak, kaj bi od njega niti pripravljeni, morate najprej ga operite, odrezani liste, nato pa čist kot krompir.Zdaj kaše sonda.Če je vlaknast, pretežko, potem imamo opravka z prezrelega sadja, ki je dobro juho ali enolončnico.In če je meso prijetno krč, ima svež vonj po zelju, lahko varno uporabljate za solate.
Cream cvetače z gobami
za prvih jedi, ki so kuhana ali dušena zelje.Čas toplotne obdelave je odvisno od starosti "" iz zelenjave.Nutricionisti priporočajo kuhanje zelje ne več kot pet minut, vendar je jedi iz kolerabe ne bo tako okusna, če bo zelje držijo zob.Četrtina ure - dovolj časa za kuhanje zelenjave celota.Če ste se odločili, da dajo ven kolerabo, morate najprej narežemo na trakove in protomai pod pokrovom z majhno količino vode.Torej, v tem receptu, priporočamo dva olupljen zelje narežemo na večje kose in jih kuhamo, dokler razpis.Nato odstranite iz juhe kolerabe in zbadanje skozi sito.Pire krompir, dodamo tri in pol skodelice juhe, sol in kuhamo 3-5 minut na majhnem ognju.V ločeni posodi za javnost rumenjake, jo zmešajte s pol skodelice smetane.Vlijemo to zmes spravimo v vročem, vendar ne vrelo juho.Kuhane gobe narežemo na rezine na krožnik.Pour juho, potresemo s krušnimi kockami.
Chops
Če ste neomajen vegetarijanec, ne more rack svoje možgane nad tem, kaj kuhati kolerabo.Tukaj je recept za zelo okusne zelenjave kotleta.Pripravljen zelje narežemo na ploščah približno centimeter debele.V ponev, zavremo vodo, dodamo sol po najboljšem njo, vrgel lovorjev list.Nežno nižja shaybochki kolerabice.Tako da pustimo vreti približno pet minut, nato pa prav tako nežno ujeti zarezo žlico.Naj jim malo ohladi in bo beg na sito.V skledi stepemo jajce z vilicami in zmešamo v drugi polovici skodelico moke, ščepec soli, poper, hmelj-suneli in druge začimbe po okusu.V ponvi vžge olje.Roll vsak kos cvetače v drobtine, nato pomočite v jajce.Vi lahko postavite v ponev in kuhamo, kot kotleta do zlato rjave barve.Ta jed je najbolje postrežejo s kislo smetano in česnom omako ali majonezo.
Zelje-mesno pito
Kako kuhati cvetačo, če malo star zelenjave?On bo narediti velik pečenje ali pito.Štiri krompir in 600 g kolerabice narežemo na kocke in spustite v vrelo slano vodo.Vreti, dokler razpis.Pour juhe in zelenjave pyuriruyte v mešalniku (ali tolkushkoy).Dodamo jajca, tri žlice kuskus (lahko zdrob nadomestiti običajno).Pusti za petnajst minut pred otekline.Pour kozarec moke, zamesimo testo.Odstranite ga v hladilnik za pol ure.Potem testo razvaljamo in dodajte še pol skodelico moke.Namazati pekač z maslom, potresemo z pšeničnega zdroba ali kuskus.Testo položimo tako, da izpolnite police.Funt mletega mesa, dodamo sesekljano čebulo in peteršilj.SLEPI majhne mesne kroglice, jih povaljamo v moki in popecite v rastlinskem olju.Ena paprika narezana na rezine, dodamo nekaj sesekljano čebulo, paradižnik, olupljen, 2 žlici paradižnikove paste, soljo in poprom.Pour četrt skodelice smetane, žlico vmešajte kuskusa in kuhamo približno pet minut.Mešajte z vilicami v skledo jajce.Razredčite nepopolni skodelice smetane.Pekač položite mesne kroglice.Top kraj paro zelenjavo in vlijemo jajce mleko omako s.Peka dal v segreto 200 ° C pečico in pečemo 40 minut.Nato potresemo s trdim sirom in nato kuhanje nadaljujte, dokler zlatih pito klobuke.
solata z jabolki in orehi
Tu je odgovor na vprašanje, kaj kuhati kolerabo, za ljubitelje zdrave prehrane.Zelje ni treba toplotno obdelati, in zato lahko prepričani, da vseh svojih uporabnih kvalitet ostajajo.Kolerabice (300 gramov), da očistite in narežite na Rende za korejski korenček.Veliko jabolko čisto sadnih zabojev in lupino, narežemo na rezine, potresemo z limoninim sokom, da ne spremenila v črno.Peščica oreščkov zdrobljenih v možnarju ni zelo fino.Sto gramov sira narežemo na majhne kocke.Lahko dodamo pest rozin opranih.Vse sestavine zmešamo, prelijemo solato 3-4 žlici oljčnega olja, posolite in začinite s črnim poprom.Postrezite in okrasite z listov mete.
Praznični solata
Tukaj je nekaj receptov za kako kuhati kolerabe surovo.Solata s piščancem in ananasom more nadomestiti kosilo ali prigrizek, da bo dobro za praznično mizo.Dve gomoljnice repa zelje čisti, shinkuem naribanega.250 g kuhanega piščanca narežemo na koščke.Tri sto gramov ananasa obročev shred segmentov.Vse zmešamo v lepo skledo solate.V ločenem skledo do sedem žlic majoneze dodamo ščepec ognjeno rdeče paprike.Širimo nežno rezervoarja na vrhu solato.Okrasite brusnice in sesekljan svež koper in peteršilj.Lahko zbadanje tudi na vrhu sira in jajce.Mi vas spomnil, da je solata bolje uporabiti mlado, sočno zelje.In hrana na te zelenjave je mogoče uporabiti ne le za "repo" in razpis zelenimi vrhovi.Sesekljamo liste, skupaj z ostalimi zelišči.
juha "Summer popoldne»
Razmislite o tem, kako pripraviti cvetača, zelje, ko mlad.V poletnem času je enostaven za nakup te zelene zelenjave.Vzemite dve majhen gomolj kolerabe.Repa čista, da liste.Dva jabolka so oproščeni skorjo, narežemo na kocke, kot tudi kolerabe.Da se raztopi v ponvi 3 žlice masla, kuhamo 5-6 minut, sadja in zelenjave.Zapolni brozge (800 ml).Zavremo, uvesti 400 ml smetane.Še enkrat začne prepihovanja, odstranite iz toplote in pyuriruem mešalnik.Kolerabice in peteršilj listi fino sechem zmešamo z 250 g skute in pol skodelice kisle smetane.Napolnite to maso juho.Prilagodite slanost in ostrino okusa.Pripravljeno juho potresemo z zdrobljenih orehov in muškatnim oreščkom.Lahko se uporabljajo s krofi ali kolački, naribanega česna.
Hrana kolerabice v multivarka
Vse te jedi (razen solate) lahko pripravimo s pomočjo kuhinjskega enote.Da bi bilo jasno, kaj način uporabiti in kako dolgo namestiti, tukaj je še en način.Dva kolerabice tuber čist, narežemo na kocke in čebulo - je arbitrarna.V skledo žlico Multivarki Stopite maslo in ga zmešamo z enako količino zelenjave, ocvrte čebule.Dodajte cvetačo.Uporaba vseh enak način "praženje", ko je pokrov odprt Multivarki.Sol, poper, prelijemo z mešanico enakih zneskih juho in kislo smetano (približno pol skodelice vsake sestavine).Zaprite pokrov, način "poboljšanje" dal za pol ure ali štirideset minut.Plošče so dani na pol kuhano jajce, pour juha pripravljena, okrasite z zelenjem.
Bari cvetače za zimsko
za dolgoročno hrambo se uporablja stebleplod pobarvan v vijolično.Zelje se postavi v košari, prelijemo z navlaženo pesek in spustiti v klet.V rastlinskem predelu hladilnika zelja ne izgubi dragoceni okus približno mesec dni.Lahko in zamrzne v zamrzovalniku, vendar je to repa čist, narežemo na majhne koščke in jo damo v plastično vrečko.
lahko zaloge za zimo in posušeno cvetačo.Gredice - tanke rezine olupljene - Blanch pet minut v vodo z limoninim sokom.Nato ohladimo v toku ledeno vodo in posušimo brisačo.Nato razširil na pekač na koščke ne dotikajo drug drugega, in jih v pečici pri 65 ° CTam kolerabice se posuši do želene konsistence.
Doma, to lahko kraljica zelja škripcih, pijačo, zaradi česar solatni spin.Marinirani Kolerabica je zelo enostaven za pripravo.Vzemi mladega stebleplod jih očistite, narežite na rezine.Voda vre, nekoliko kislo s kisom.Da izpustijo kolerabe rezine in jih kuhamo pet minut.Mi se nasloni na cedilo in pogasili, nato pa jih v pripravljene kozarce.Marinada to: zavre liter vode in 50 g soli in 80 gramov sladkorja.Ohladimo, dodamo 5% kisa (100 gramov).Banke dal dežnik koper, strok česna, bazilika listov in origanom.Izpolnite marinada nad vrhu, zaprto.
