Kako kuhati lecho doma?To vprašanje je še posebej pomembno ob koncu poletja.Po vsem tem času leta v postelji dozori vse zelenjave, ki jih lahko naredite okusno omako za zimo.Če ne veste, kako kuhati lecho, vam ponujamo nekaj receptov za njegovo pripravo.
Splošno
Priprave na zimo, imenovano "lecho" je postala zelo priljubljena v naši državi v zadnjem času.To se je zgodilo v zgodnjih 90. letih, ko so bile zaloge prvi kozarci dišeč in slasten prigrizek.Opozoriti je treba, da lecho - za madžarsko narodno jed.
Recepti tak prazno prenašajo iz roda v rod.Vendar pa vsaka ženska prinaša njegov kuhanje svoje spremembe.Kot rezultat, danes pa je doslej največje število različnih načinov za ustvarjanje te okusne in preproste jedi.Glede na tradicionalnem receptu madžarščina Lecho, da vključuje uporabo ocvrto slanino v ponvi.Če želite izkoristiti bolgarskega način kuhanja, potem morate držati minimalizem.Za prebivalce te države počnejo zelo okusno lecho izključno iz paprike in zrelega paradižnika.
V naši državi a prazne gospodinje raje naredite iz različnih zelenjave.Tako je v teku pogosto gredo jajčevce, korenje, kumare, čebulo, in celo bučke.Opozoriti je treba tudi, da ima skoraj vsak ruščina ljubico svoj recept za ta slasten prigrizek.
kuhamo hitreje lecho paprike kot okras
Značilno je, da je ta jed, pridelane za prihodnjo uporabo.Konec koncev, v zimskem času včasih rad odpreti kozarec dišečega lecho in uživajte okus sočne zelenjave v paradižnikovi omaki.Toda pogosto kot jed in se uporablja kot redno jed.Za ta zelenjave obara nad nizko toploto in dodal, vse začimbe, nato pa takoj razdeli na krožnikih in postrežemo z mesom ali klobase.
Torej kuhati lecho paradižnik kot jed, ki jo je treba kupiti.
- paradižnik zrele mehke - 4 kom;
- Feferon - 2 stroki;
- velike bučke čebula - 2 kom;.
- sveža paprika - 10 kosov;.
- sveža zelišča (peteršilj, koper) - majhen pramen na;
- črni poper in fine soli - se uporabljajo za okus.
predelavo proizvodov
Pred kuhanjem lecho treba skrbno ravnati vse pripravljene zelenjave.Če želite to narediti, morate očistite papriko in čebulo sveža čebula, nato jih narežemo na tanke trakove.Dalje, moramo zmanjšati svež paradižnik na majhne kocke.Kot je za papriko, potem bi bilo fino sesekljajte.
Toplotna obdelava
Po pripravi sestavine, ki so potrebne, da globoko ponev, dal v njenih čebulo, vroče in sladko papriko, nato nalijemo približno 100 ml vode in kuhamo 10-11 minut pod pokrov zaprt.Nato morate dodati zelenjavo sesekljan paradižnik, fine soli, nasekljana sveža zelišča in dišeče črni poper po okusu.Zmešamo vse sestavine treba dušimo natanko pol ure.
popravi Postrezite
Zdaj veste, kako kuhati okusno lecho kot okras.Potem ko so se zelenjava ohladi, morajo stati pod pokrovom zaprta za ¼ uro, nato postrežemo.Opozoriti je treba, da je ta jed kot nalašč za na žaru klobase, testenine in meso.
Cook lecho zima
Če ste res všeč, pikanten prigrizek, ki se lahko v katerem koli letnem času, da bi odkrili in prisotna na mizi, vam priporočamo, da to storite sami.To bo zahtevalo:
- rafinirano rastlinsko olje - 250 ml;
- sveža paprika - 3 kg;
- paste svežih paradižnikov - 1 liter;
- kis 6% -s - 1 skodelica;
- svežega korenja srednje velikosti - 1 kg;
- sladkor - 250 g;
- fina jedilna sol - 2 žlici.žlice (lahko malo več, po okusu).
Pripravite sestavine
, da bi Lecho s korenčkom, bi morali paradižnik biti dobro operite in jih zmeljemo v kašo z mešalnikom ali mlinček.Kot rezultat, bi morali imeti približno 1 liter gostega paradižnikovega soka.Dalje, očistite papriko in semena od pecljev, nato jih narežemo na rezine niso zelo velike.Kot je za korenje, nato pa je treba očistiti in naribamo na velikem Rende.
proces kuhanja
Po obdelavi vse sestavine morajo nadaljevati s takojšnjo kuhanje lecho pozimi.To zahteva pire mix kis, rastlinska olja in paradižnikov v globoki ponvi, nato dodamo sladkor in kuhinjske soli.Vse sestavine, ki jih potrebujete za premešamo in zavremo.Nadalje je treba jedi dal narezano papriko in drobno nariban korenček.
končni fazi
skuhajte zelenjavo približno 10-14 minut, da je potrebno nadaljevati z njihovim računanja v sterilizirane kozarce.Poleg tega bi morala zmogljivost roll pokrovov, obrniti na glavo in zavil z odejo.Potem, ko je obdelovanec popolnoma ohladi, se od njih zahteva, da očistite klet.Odprite prigrizek naenkrat ni priporočljivo.Konec koncev, za bogat okus in aromo začimb zelenjave je treba zapreti približno 1,5-2 mesecih.
Lecho s paradižnikom prilepite
Če ne želite, da nered s svežim paradižnikom, lahko prazno-lecho treba storiti s klasičnim paradižnikov pire.Za to potrebujemo:
- paradižnikov pire - 800 ml;
- sveže paprike - 2 kg;
- mivka Sugar - 5 velikih žlic;
- sol - velika žlica brez diapozitivov.
proces kuhanja
Lecho bolgarščina mora nujno vključevati paprike.Treba je dobro oprati in nato prekinila pecelj, odstranite semena in predelne stene.Nadalje priporoča, zelenjavo narežemo na velike kvadrate ali klini.
Ko primarnega proizvoda se obdelujejo, je treba vzeti paradižnikovo mezgo, jo razredčite z enako količino pitne vode, nato dodajte sol mizo in sladkor.Dobljena masa je potrebno, da zavremo v veliki ponvi.Naslednja želite objaviti v skledo sesekljano papriko.Vse sestavine morajo biti kuhamo 20 minut, nato nalijemo v kozarec sterilizirane kozarce in roll tesno.Po tem, da napolnjenih posodah za flip na glavo in zaviti ponoči z odejo.Hranite obdelovanca lahko vse do pozne pomladi.Priporočljivo je, da uporabite 1,5 mesecev po pripravi.
Lecho z jajčevci
Druga najljubši recept je prazna lecho jajčevci.Izkazalo se je, bolj gosta.Za njegovo pripravo potrebujemo:
- sveže paprike - 1 kg;
- najbolj mladi jajčevci - 4 kg;
- sveže korenje - 1 kg;
- stroka česna - 10 kosov;.
- mehke paradižnik - 2 kg;
- žarnica čebulo - približno 10 glav;
- kisa - 250 ml;
- rafinirano rastlinsko olje - 500 ml;
- pesek sladkorja - 250 g;
- soli - 4 velike žlice.
komponente obdelava
Za pripravo takšnega lecho, morate ravnati vse zelenjave kupljene:
- Sveža paprika in čebula bulb - narežemo na pol obroči.
- Jajčevec operite, odstranite lupino in narežemo zelenjavo na kocke.
- Korenje naribamo na velikem Rende in olupljenih stroka česna - majhna.
- Paradižnik operemo, narežemo na rezance v mešalniku ali mlinček.
lecho Kuhanje na štedilnik
za samozaposlene lecho mora zima sprejeti veliko emajla kotlino, jo dal v paradižnikove mezge, kisa, rafinirano rastlinsko olje, sladkor in sol.Predložitev sestavine do vrenja, ki jih želite dodati papriko, čebulo žarnice, kot tudi jajčevcev in korenje.Zmešamo proizvod, morajo pogasili s povprečno temperaturo okoli 30-35 v minuti.Na koncu mase rastlinskega je potrebno postaviti nariban česna.
zapustil oder
Ready lecho je treba razdeliti na sterilizirane kozarce in takoj roll.Nato morate Dozo obrnite navzdol in pustite pod odejo ponoči.Predoblik je potem potrebno, da odstranimo kleti.Jedel je lahko samo 1-1,5 mesecev.
kumare Lecho Lecho
s kumarami je precej priljubljen prigrizek, ki ga lahko varno hraniti na mizi.Opozoriti je treba, da je bila znak obdelovanca lecho, da medtem ko je jedla se boste počutili kot v ustih slastno hrustljavo kumare sočno in flavorful.
Torej, za pripravo zelenjavnih prigrizkov zimskih potrebujemo:
- kumare majhen - približno 5 kg;
- sveža paprika - 1 kg;
- paradižniki mehki - približno 2,5 kg;
- sveži česen - 1 majhna glava;
- olje brez vonja - 200 ml;
- kis 6% - približno 200 ml;
- pesek sladkorja - 200 g;
- sol - 3 velike žlice.
Kuhanje okusom prigrizek
Pred kuhanjem na štedilniku je lecho moral obračati svežih paradižnikov in paprike v mlinom za meso.Poleg nastalega maso je potrebno dodati kis, rastlinsko olje, sol in sladkor.Vse sestavine zmešamo, dal na štedilnik in zavremo in kuhamo natanko 15 minut.Po tem času paradižnikova pulpa dodati sveže kumare, pre-cut obroči.Zavre zelenjave za 10 minut, bi morali dodati nariban strok česna.
lecho Postrezite pri mizi
Po lecho je pripravljena, jo je treba razporejeno po sterilizirane kontejnerje, nato zvijemo tesno.Po trajno obdelovanec v kleti eno uro in pol, je lahko varno služijo.Da bi to naredili morate postaviti prigrizek v majhnih kremanku.Jedel je lahko, in skupaj s kruhom, in dodamo različne jedi, kot dišeče omako.Na primer, so okusno špageti dobimo, če je končni izdelek je vroča mešanica z lecho, nato pa takoj za mizo s klobasami ali klobaso.
