V naši državi obstaja veliko število vrst gliv, od katerih so nekatere so mnogi ljudje še nikoli slišali.Vendar pa bi morale ljubitelji "tihi lov na" lov bodite previdni, saj med velikim številom vrst, veliko - neužitnih in strupenih gob.Njihova klasifikacija lahko temelji na strukturi, kot tudi hranilne vrednosti.V tem članku smo sistematizirati gobe, ki temeljijo na njihovih prehranskih in okus lastnosti.
Razvrstitev gliv
more Vse gobe prehranske lastnosti lahko razdelimo v tri glavne skupine: užitna, pogojno užitne in neužitne (strupen).
Užitne gobe odvisno od tega, kaj imajo okus, na splošno sodijo v štiri kategorije.Pogojno užitni lahko vsebujejo škodljive snovi, vendar se ne smejo uporabljati za kuhanje po posebni obravnavi (namakanje, kuhanje).A strupene gobe ne bi smeli jedel sploh.
Užitne gobe
uvrstitev te vrste je razdeljen v 4 kategorije:
- prvič - gobe, ki so znani po svojem okusu in ne zahtevajo posebno obravnavo.To, seveda, bele glive, real gob in žafran mleka.
- Druga kategorija - gobe so prav tako okusne, imajo prijeten vonj, vendar slabše okusa in prehrano kot primer prve kategorije.Vključuje maslo gobe, travniški kukmak Aspen, volnushki, jurčki, rumene gobe in Aspen.
- Tretja kategorija ponavadi vključuje gobe, ki imajo povprečno edibility in jih zbirajo le v času, ko ni dragocen sad je po prvi ali drugi kategoriji.Vključuje črne gobe, Mokhovikov, lisičke, mavrahi, nekatere vrste syroezhek.
- Četrta kategorija - gobe imajo visoke indekse okus, jih zbrati le amaterji.Ta kategorija vključuje travniku in poletno medu Pečurka, rogatik, kresilo, ostriga, gnoj.
pogojno užitne gobe
razvrstitev je, da je ta skupina vključuje sadje, ki vsebujejo škodljive in grenčine.Poleg tega imajo lahko neprijeten okus ali vonj.Uporabite jih za hrano šele po posebni obravnavi, vrenja, namakanje s spremembo vode vrele z odstranitvijo juho.Ta skupina vključuje volnushki, mavrahi, Lactarius Black, linije, in nekateri svinushki syroezhek ki imajo grenko.Bi morale biti zgled, russula in mavrahi kuhamo pet minut, nato odcedimo juho, gobe in pogasiti, pražimo ali dodati v juho.
Strupene gobe
Razvrstitev strupene gobe Mehanizem delovanja in stopnja zastrupitve naslednje:
- V prvo skupino spadajo glive, ki povzročajo lokalne zastrupitev.Na primer, lahko vodi do motenj v prebavnem sistemu.Njihovo delovanje se začne približno eno uro, in posledice zastrupitve lahko pride približno dva tedna.Če pacient močno oslabljen, je lahko usodno.Ta skupina je mogoče pripisati lažne puffball, nekatere vrste syroezhek, blewits tigra in drugi.
- Druga skupina vključuje gobe, ki vplivajo na živčni sistem človeka.Prvi znaki zastrupitve se lahko pojavijo po pol ure.Obstajajo lahko halucinacije, napadi joka ali smeh, motnje prebavnega sistema, kot tudi izguba zavesti.Ti vključujejo glive gobe, Govorushko, blewits in druge tretjo skupino
- -. To gobe plazmotoksicheskim vpliv na človeško telo.Ti strupi so se začeli, da imajo učinek v tridesetih minutah, vendar so znaki zastrupitve se lahko pojavijo šele drugi dan.Tudi, če je čas, da sprejmejo vse potrebne ukrepe za zdravljenje, smrt nastopi v približno 30% primerov.Ta skupina vključuje bledo ponirkov, smrdljiv in vzmeti Amanita, volokonnitsy, žolčnik glivice.
Razvrstitev edibility gob je zelo pomembno, še posebej, če je oseba, ki je novinec v tem poslu.
