Pizza za več let, je eden izmed najbolj priljubljenih jedi Rusi.Nekdo je našel najljubšo picerijo, ki služi kot mu je všeč.Nekdo je zadovoljen "fastfudnym" možnost, ogreti v mikrovalovni pečici.Toda mnogi zadovoljni kuhati to jed sami z eksperimentiranjem z različnimi nadevi in receptov za testo.In za tiste, kuharji, je povsem naravno vprašanje, v resnici bolje pizza sir.
Pizza kot so gastronomska delo umetniških
Italijani odprli vsem svetu okus odtenke jed, ki pravijo, da je ključ do uspeha - desno testo in popravite izbrano sir.Zadnja ne bi smelo biti preveč svetla, izjemno okus ne zasenčiti ostale sestavine.Ampak to ne bi smelo biti popolnoma neokusna, da bi v končnem proizvodu svoj pridih.In, seveda, najboljši sir pico - ki se razteza, da se dobro stopljeno, vendar ne širi.Vsakdo, ki dodaja, da je italijanski mojstrovino topljenega sira, je v osnovi napačno.
Classic: nikoli ni pustil na cedilu!
«gostiteljev" receptov redko razmišljati nad tem, kaj je najboljše za pizzo sira.Seveda, mozzarella!Uspešno združuje mehkobo in elastičnost, ni začimbe, ki jih ni mogoče v kombinaciji z drugimi komponentami, in medtem ko je še poseben okus, zaradi česar je težko mešati z drugimi vrstami sira.Poleg tega, stopljeno mocarelo za tanke porjavitev, ki ne postanejo "gume", tudi ko pica ohladi.Za vse prednosti mozzarelle, je koristno tudi kot kalcija in beljakovin, vsebovanih v njem, so lahko prebavljiva in ne bo odveč v telesu.
Vendar, vsak recept ponavadi razvijajo in je treba dopolniti s časom.Italijani - ne konservativci.Zdaj imajo več vrst sirov, primernih za pice: skupaj z mozzarella sirom pogosto uporablja in Gorgonzola.
Inovacije Francija
Pizza, zmagoslavno potujete mest in vasi, obogatene z novimi okusi, povezanih kuhinj drugih tradicij hrane.Torej, Francozi menijo, da je najboljši pizza sir - to brie.Nič manj priljubljena v državi pripraviti italijanske jedi in Roquefort.Treba je omeniti, da sta sir - zatohel, prva je narejena samo iz kravjega, in drugi - iz ovčjega mleka.Če se odločite, da poskusite francosko različico pico z Brie, poskusite najti svežega sira - v zrelem stanju, postane malo težje (tj slabše namazi) in pridobi ostrega okusa, ki ni primerna za vse nadevi.
Alpine fantazije
In kaj boljšega pizza sir po Švicarji?Seveda, ementalec.Prebivalci te države so aktivno jo uporabljajo pri pripravi sklada in istega razreda kot menijo, da je nujno potrebna za pico.Italijani pa imajo svoje dvome: ementaler še vedno pripada trdi sir, kar pomeni, svoje skorjo otrdi in je oblikovana z velikimi težavami.Poleg tega, ementaler ima izrazito pikanten vonj in okus manj svetla, tako da ne kombinira z vsemi izdelki.Na primer, v salamo pizza ni več potrebno - klobase in sir, bi bilo "v nasprotju".
ruščina prispevek k italijansko jed
Rusi, preveč, so prispevali k spremembi najljubšo jed.Odlično zamenjal Adygei mozzarella sir.Seveda, je imel nekaj kislo strukturo, vendar se topi dobro in daje končni pica je tanek in značilen okus.
Obstaja drugo mnenje o tem, kakšne sira za pice.Ironično je, da je najbolj pogosta in poznamo - ruščina.To je precej mehka, dobro staljena, tvori zlato rjav.Glavna zahteva Italije - pomanjkanje samo-oster okus - preveč dobro ohraniti.
Strokovno mnenje: deset najbolj
O mozzarella je bila že.Na drugem mestu mu parmezan sladokusce: picante svoj slasten okus v jed, poleg majhno porabo.To je kot nalašč za italijanske testenine.Na vprašanje, kaj je najboljše za pizzo sira, pogledov, seveda, razlikujejo, ampak če imate radi eksotične, tretji in četrti odstavek - svoje: siri zelo dobra tudi za to jed.Med njimi so harmonično z modrim sirom in brie že omenjeno.Na petem mestu - Camembert, še posebej v paketu z Brie.Šesta je feto.Pri uporabi je vredno razmisliti, da je že soljeno, tako da je treba začimbe uporabljati previdno.Sedma točka - amater in eksperimentator nanaša na trdni cheddar sir, poleg tega je precej ostra.Enako velja za osmo mesto v zgornjem seznamu - skuta.Najprej, skuta, tako da je imela tališče ni vroče.Mi bi raje rekel, da je primerno v lazanjo.Ampak okus je nevtralen, ki vam omogoča, da "play" z možnostmi za prelive.Na predzadnji na kraju samem - kozji sir, mascarpone in dopolnjuje seznam.
Vsi ti siri so splošno znani in dobri trgovinah so na voljo za pokušino.Torej, če niste prepričani, lahko poskusite in se odločiti, ali vam ustreza ta določen izdelek.
Siri razlik
Odvisno od tega, kakšen sir za pizzo izberete, imejte v mislih pri pripravi njene značilnosti.Tako mora modro plesen se shrani v zamrzovalniku - v obliki njegove nehlajen rub nemogoče.Bree poskuša Masiranje sploh brez pomena, tako da bi moral samo sesulo.Če je izbira v korist parmezan, traja zelo fin Rende, ki obstaja v hiši.
In karkoli lahko pride sir vam je všeč, jo kupite skupaj z majhnim kosom mozzarelle.Če je v veliki shabby, popolno pico, okus bo bolj bogat, odprite vse odtenke koli drugih izbranih sirom in skorja se bo izkazalo, mehka in gosta.
Če več siri
med vse recepte za pico izstopajo tisti, ki vključuje uporabo več vrst sira.To bi bilo enostavno - pobožal malo malo drugačna - in jed je pripravljena!Vendar pa obstaja nekaj trikov.Na primer, v nobenem primeru ni mogoče kombinirati sir in koze.Konflikt okus tako močna, da bi imela preprosto nemogoče.
Če želite, da bi poskušali očistiti pizza sir, ustavi začeti na preizkušenih kombinacijah.In ko ulov, bo skrivnost je, da napišete svoje "šopke".
odličnih preigravanjih je Brie (tanke, skoraj prozorne rezine), kar plesniv sir (drobno naribamo) in mozzarella (grobo naribamo ali narežemo na trakove).
uspešna je kombinacija pištolo (in to ni orožje, in ime sir!) Camembert (in to, in še rezano kosov) in mozzarella (kot vedno, grobo nariban).
Bree dobro ujema s klasično Emmentaler in mozzarelle.Prvi sir ponovno drobno sesekljan, v zadnjih dveh - rub.To je kombinacija najbolj dim po okusu, tako da gredo zelo dobro z dišečim pikantnim nadevom.Ljubitelji kozji sir
ga lahko kombinirate z Conti (obe sestavine so cut kosov), nariban parmezan in mozzarello.Bilo je zelo bogata jed z zelo nenavadnim in zrel okus.
Kot ste videli, morajo siri lahko kombinirajo med seboj, in tudi izračunati, v kakšni obliki (nariban grobo ali drobno sesekljano ali razpadel) poslali na pico.Ali želite - poskus!In ne - pizza z običajnimi rusko sira zelo slabe.Recept omogoča ogromno drugih polnil.Torej, izberite možnost.
