je dobro znano, da je v prostranih gozdovih naši državi raste na desetine vrst gliv višje kategorije, ki so dragoceno živilo.Nekateri od njih so ostriga gozd.Nobenega dvoma ni, da se njihovo ime je znano, da skoraj vse, vendar še vedno ne boli dati podrobnejših informacij o biologiji te vrste.
oyster dobila ime zaradi svoje "začasno" stanje, v katerem rastejo na deblih.Upoštevajte, da so poklicni gozdarji niso posebej všeč od njih, saj so ti gobe tajni drevorazrushayuschih.Še ena različica izvoru nenavadno ime, je, da so začeli rasti spomladi (veshёnka).
To je precej velik krožnik gobova ima skoraj nerazvita ekscentrično nogo.Klobuk imeli najvidnejše predstavnike vrst doseže premer 30 cm. Obliko pogosto ušesa v obliki ali zaokrožen.Stara Bukovača gozd se ne razlikujejo le po velikosti, temveč tudi lijak obliko pokrovčka.
Njena površina je večinoma gladka, vendar ni nič nenavadnega in valovita kopije.Premaz pogosto spreminja pepelnato siva, z nekaterimi odstopanji.
Kot smo že povedali, ostrigarjev gozd razlikujejo blago stopalo (to je pogosto nevidna skupaj).To je zelo gosto, zelo pogosto ima značilno ukrivljeno obliko.Dolžina zraste do pet centimetrov, medtem ko je v premeru redko presega dva do tri centimetre.Starejši kot je goba, steblo postane slabše.
le mlada ostriga Meso je mehko in sočno, medtem ko so "očaki" postane toga in silnovoloknistoy praktično izgubili vse okus.Mimogrede govor, mlade gobe okus zelo nenavadno, s priokusom janeža.
način, zakaj so ostrige gozdovi postali tako pogosti v množični kulturi gobe?Po vsem, obstaja veliko vrst, ki so okusne in hranljive!
Njihova pomembna lastnost je dejstvo, da so zelo odporne na virusne in bakterijske poškodb in imajo odlično mehansko odpornost, celo med prevozom na dolge razdalje.Zato ni čudno, da so tako radi velikih trgovskih verig.
Še en pozitiven kakovost je dejstvo, da so naši gozdovi ni strupenih gob, ki bi nekako kopirani njihov videz.To je še posebej pomembno za začetnike zbiralce, ki pogosto ne svetijo posebne nadarjenosti priznanje za potencialne "plen".
Kot je za kuhanje, se ostrigarjev gozdni spadajo v četrto kategorijo.Še enkrat opozarjamo, da je hrana porabljena samo mladi, saj je stara skoraj brez slehernega okusa.V Angliji so nekoč vlijemo testo in ocvrte, kot bi moral, ampak od takrat so njihove metode kuhanja bistveno spremenila.
Danes ostriga pogosto narežemo na tanke rezine in prepražimo v rastlinskem olju.Distributed jih cvrtje z zarezo, potem pa se izkaže, neverjetno okus golaž.V Grčiji, ostrig gozd, kjer so fotografije v članku, pečeno na oglju, aromatičnih povsod oljčno olje.
