Nedvomno pa je najbolj sveto praznik za vse vernike - to božič.Na ta dan, ljudje različnih vrstah in socialnih razredov zbrali pri večerji in uživala rojstvo Jezusa Kristusa.In ne glede na to, kako so bili bogati ali skromno pohištvo in jedi, je bila enaka jed kutia ali, kot je bil imenovan, in kolivo sochivo.To je bila mešanica žitaric, kuhano z medom in makom mleka.In kako kuhati kutyu božič danes, se učijo preprost.
izvoru jedi
Sveto mesto zahteva posebno spoštovanje do njega tik pred božičem, vendar s pojavom prve zvezde gostje začeli prinesejo na mizo praznične jedi.Vendar pa v tem ni obvezen postopek.
Torej, prvi melje tradicionalno kaša, ki je že dolgo postala ritual za vse kristjane.Kljub temu, da ima veliko več starodavne korenine, ki se razteza od časa antike.Dejstvo je, da je daljni preteklosti je veljalo prepričanje, da je ob rojstvu otroka za trenutek dvigne tančico med svetovoma živih in mrtvih, in zato najbolj primerna, da spoštujejo prednike v tem kratkem obdobju.Ker je Božič edini praznik, ki združuje nastanek nove in pominovanie pozabljene, vendar je večina jedi je nosil določen smisel.
vrednost Kuti
Oh predniki točno vedel, kako kuhati kutyu ustrezno božič, saj je vsaka komponenta je imela svoj pomen: koruzni žganci - plodna tla sila, spoštovati jo je kot mati vseh živih;mak mleko in med - sladkost življenja in njene številčnosti, kakor tudi krščanska nebesa;oreščki in rozine - vir zdravja in dobrega počutja.Torej, na koncu kutia združuje vse pomene človeškega razmnoževanja.Ampak zato, ker starodavni verjeli, da je bogatejša bo del tega ritualnega kašo, bolje in bolj plodno bo naslednje leto za njih.
Če govorimo o leksikalni pomen besede "kutia", je postalo vir starogrškega «kukkia", ki jih je mogoče prevesti kot "kuhanih zrn."Drug njegovega imena - "sochivo" - je preprost pomen - "sok curljanje, sočno", tretji pa ime jed - "kolivo" - izvira iz starodavne sadja «kolibo», ki je bil krmijo z zrni so pogrebne ponudbe do prednikov.
časovna razlika naredi sam čutil
tok recept Kuti Božič, seveda, je drugačna od native zaradi prehrani že več let, in paleta izdelkov opazno spremenila in obogatila.Vendar pa je treba omeniti, da njegove glavne sestavine ostanejo nespremenjene.Prej je bila narejena iz riža, rži, pšenice, ječmena in ječmena z rozinami, orehi, bonboni, želeji, marmelade, suho sadje in drugih sladkih in slanih sestavin.Vendar kako pivo kutyu zahvaljujoč veliko več izdelkov?Seveda, glede na želje svojih najdražjih.Najmanjša določena za to posebno kašo - cela pšenica brez lupine (1 skodelica), makom in orehi (100 g), medu (1-3 žlici).Če želite, lahko dodate rozine, mandlji in koščke sadja.
najlažji recept
Za pripravo ustreznega okusne sochivo že v večernih urah, je treba očistiti pšenična zrna in jo namočite v veliko vode, in v jutranjem drsnega mak za proizvodnjo mleka, zdrobljene orehe in gredo neposredno v kašo.Da bi bila mehka, zrna potrebujejo vreti dalj časa (nekaj urah).In nato dodajte v isto ponev in premešamo v ločenem veliki skledi z makovega mleka, medu in oreščkov in sladkor po okusu.Pomembno je, da ostane tekoč kašo, je to doslednost tradicionalnega sochivo.
Zdaj veste, kako kuhati kutyu na najbolj preprostih receptov in strežba jedi je zelo pomembno.Za kutyu morajo biti predloženi v globokih glinene skodelice in ga jesti z žlico, zajemanje več.Po vsej tej zmešnjavi - simbol najbolj plodna narave, in bi morala pripraviti svoje bogastvo z veseljem in apetita.
varianta riža: prva faza
Vendar obstaja še en recept.Sedaj vam bomo pokazali, kako kuhati riž kutyu.Za to potrebujemo 1 skodelico riža in maka, pol skodelice rozin in mandljev, kot tudi med in sladkor po okusu.Začnite z običajno: Ponovil riža iz lupine in manjših kamnov, temeljito oprati, dal v majhno litega železa kotliček (kakršne koli hrane, da postane bolj Domaći in svetlo okus) in ga napolnite z vodo, tako da tekočina popolnoma prekrije travo in jo presežena na 1 falango.Mi dana na velikem požaru in pokrov priprta zavremo.V povprečju bo trajalo 5-10 minut.Potem, ko je zaburlit voda, prevesti na minimum ogenj, tesno zaprite pokrov in kuhamo do popolnega izginotja tekočine.Na koncu smo izklopite plin in poskusite ugotoviti mehkobo, kar je pivo za četrt ure.
drugi in končni fazi
Zdaj, če želite izvedeti, kako kuhati riž kutyu, morate zapomniti naslednji odstavek.To je zelo občutljivo zdrob, ki ima ne preveč svetlo in čisto poseben okus, in zato zahteva skrbno pripravo nadaljnje kombinaciji z drugimi izdelki, naša sochivo izkazalo dobro.
Torej, najprej mletih mandljev v majhnih kep in prestavite v ponvi.Zdaj dodamo, da je z vrelo vodo poparjene rozine, naš kuhan riž, malo sladkorja in vode (od ostuzhennoy na sobno temperaturo vode).Nežno premešamo in ji ves čas, ko se pripravljamo pusto mleko.Za vrat mak prelijemo z vrelo vodo v razmerju 1: 1 in pustimo, da nabrekne za 1-2 ur.Dalje, smo ga prestavite v malto in simpatij, postopnim dodajanjem več vode (sčasoma morale sprejeti 1-2 žlici vode).Sedaj stisnite maka, smo ga prestavite v majhno keramično skledo in dodajte tekoči sladkor in medu do prijetnega sladkega okusa.
Možnost 3: od ječmena
Ker zdaj veste, kako kuhati kutyu pšenice in riža, se lahko naučimo le svoj recept z ječmenovih zrn, ki smo jih potrebovali le 2 žlici.In poleg tega, boste potrebovali 3 litre vode, 1 skodelico maka, 6-7 žlic medu in 2-5 - marmelado.Najprej, operemo in kuhamo ječmen na srednje močnem ognju, ki se nenehno ukvarja z odstranjevanjem peno oblikovan.Zdaj, ko opazite, da je bilo žito sluzaste, takoj odtok vode, spreminjanje posodo, dodamo mleko in kuhamo, dokler razpis, med nenehnim mešanjem.Nato izklopite toplote in izročiti to pivo za 5 minut, medtem ko smo zbadanje mak, predhodno namočili v vodi podobno receptu, kar smo se naučili, kako kuhati riž kutyu.
povzemajo
nadaljuje do končne faze: Zmešajte ječmen, mak mleko, med in rozine jo segreje na kuhajte približno 5 minut s stalnim mešanjem, nato pa pokrijemo s pokrovom in daje pivo za približno 15 minut pred hranjenjem kutyu gostov sezononjeno okusno marmelado.Seveda, lahko ta recept nenehno bogatijo svoje ustvarjalne rešitve.Na primer, lahko najdete odlično kombinacijo več vrst orehov, ali uporablja namesto jam sirupa in pred serviranjem, okrasite jed iz svežega sadja, kandirano sadje in suhe marelice in gurmani bodo našli aplikacijo in sladke jagode.Ne pozabite, da je vse odvisno od vaše domišljije in kulinarične veščine, saj je treba Božič pripravili z bistvenimi užitek!
