žele, žele, aspik - jedi so zelo podobni v umetnosti kuhanja.Značilne so za slovanski kuhinji, kot tudi za Zahodni Evropi.Okusno kuhani, domiselno zasnovani, žolca dolg postal velik okras za vsako počitniško mizo.
osnovne zahteve
jed spada v kategorijo prigrizkov, perutnine, rib in drugih mesa.To je lahko vroče in začinjeno - odvisno od zelišč in začimb, ki kuhar postavlja v posodo.Značilno je, da je število potrebnih sestavin vsebovati česen - v zvezi s tem, še posebej razkriva piščančjo žolca.Cook juha z različnimi korene, korenje.Vendar, kadar se tekočina zlijemo na ploščah, mnogi omejeni "yushechkoy."Ni koščki korenja ali drugih komponent brozge v želatini ne spadajo.Glavni pogoj za jed - da je jasno, svetle, nasičene barve oranžna.
Kaj jesti
zelo pomembno vprašanje: kaj je služil hladno?Možnosti je lahko malo.Acid poudarja okus jedi, tako pogosto, da mu dajo na kisa tabele, rahlo ločila hladno vrele vode in zelo velikodušno začinjeni s pikantno papriko (črna).Odlično s predjedi vraga - doma ali v trgovini.Da je pogosto na voljo kot nadev.Ampak predvsem za foodies ki želijo prehrana jelly piščančje vratove, je bilo odločeno, dolgo časa, da se mu ponudi gorčico, tako duhovito.Mora "spremljati" jed je solata iz zelja - rdeče ali normalno, zelje.Ne šteje za sramotno, da naši predniki pripraviti za drugo žele solato: naribamo črno redkev, sol, pour rastlinsko olje in potresemo s kisom, potresemo ta sijaj zelena čebula ali česen perje.
Cold piščanec
na vaš piščanca žolca dobro utrjene, morate vzeti dovolj trup maščobe.Seveda, to je v primeru, če nameravate kuhati brez želatine.Po drugi strani pa mladi meso (žal, postnovatoe) boljši od razpade, je mehka, nežna in samo se topi v ustih.Vendar pa lahko to storite od trupa odraslega ptica piščanec žele, ki ne bo zaljubljen zobje.To preprosto kuhamo juho malo dlje.Za juhe trupa je skupaj z nogami, včasih s svojo glavo.Poskusimo?
Recept številka ena: jajce
Za izvajanje te recept, boste potrebovali, poleg glavnega proizvoda, nekaj kosov lovorjev list, nekaj popkov nageljnovih žbic, peščica paprike in vroče poper, 5-6 stroka česna, svežih zelišč, 1 čebula, sol (po okusu), nekaj jajc (za nakit).Pripravljen piščanec aspic takole: pranje perutnina, narežemo na koščke, dal v globoko ponev, pokrijemo s hladno vodo (3 litre ali tako).Dodajte celo čebulo, začimbe, pustimo, da vre na visoko vročino.Nato odstranite izmeček, sol, zmanjšajte ogenj na srednje in kuhamo, dokler, dokler meso je zelo ločen od kosti.Pomembno je, da (priložen recept s fotografijo) vaš žele piščanec ni veliko vrelišča in Kipljenje, sicer bo to obrniti motno po videzu, Neprivlačan.Ko je meso pripravljeno, in volumen brozge zmanjša za okoli četrtino (ali polovica), dvojno seva tekočino.Odstranite piščančje kože.Meso narežemo na porcije.Česen skozi česnovk ali kot cut - "cvetnih listov".Zavre trdo kuhana jajca, svež, čisti rez, ovalne, kroge, polovic ali rezine - kot ti je všeč.Posebne ploščice ali oblike Put meso, česen, vlijemo malo juhe.Ko se ohladi, postavite posodo v hladilniku.Ko je žele, da "zgrabi", dal kosov jajc, jih urediti z vejic peteršilja in koper, in dodati več juho.Ponovno postavimo posodo v mrazu, in po nekaj urah okusno in zelo prijetna na pogled prigrizek je pripravljen!
Recept številka 2: korenček
Upoštevajte, da se izkaže čudovito piščanca v aspik multivarka.Naprava je zdelo, da izumiti posebej za to jed: Če izberete pravilen način ne juha zavre, ne oblačno, meso tiho vene sam doseže želeno stanje, tudi pade narazen.In ga pripravi, je zelo enostavno!Trup je treba zmanjšati na 4-5 kose, dani v skledo, dodamo ščepec koriandra, piment in druge začimbe, narežemo na rezine in korenček 50 g korena zelene.Napolnite z vodo in ga obrnite na vsebino vrenja.Poskusite, če je dovolj slano piščanec žolca svojo prihodnost.V multivarka načinu dal "gašenja" in pustimo stati 2 uri.Ko je vse pripravljeno, odstranite meso od kosti, seva juho skozi tri plasti Gaza, pour vse širijo, skit in pustite, da se ohladi.Če želite v celoti ločiti skuhamo nekaj korenje, očistite jih, cut pogruntal (zvezde, trikotnike, in tako naprej. D.), in dajte v skledo hladne.Čudovito, hranljiva žele ste ga navedli!
Recept številka 3: z kurkuma
verjel, da je ta jed najbolje pridobljen iz petelina.Potem je nujno dobra stvar zamrzne in ima najbolj "sončne" barvo, ki je skrbno išče ljubico.Toda kaj, če je kuhar na postnovatoy piščanca?V tem primeru je posoda nameščena kasačev prašiča.Njihove kosti dovolj naravno želatino, ki je še v juho, da pomaga strdi.Plus konec kuhanja, ali ko se odstrani ponev pred toploto, dodamo tekočino malo kurkuma.To bo jed ni le subtilen okus in čudovito bogato barvo.Za ostalo, ne pozabite upoštevati priporočila.
