Eden od priljubljenih jedi ljudi - to je brez dvoma ocvrt krompir.Zdi se, kot vse.Različni kuhani, dišeče, krepko, piskajoč v ponvi na vročem olju, da je pripravljen v vsaki družini, in vsak ima skrivnost te jedi.
požarne krompir v ponvi?
Zdaj smo razkrili nekaj skrivnosti kuhanje to jed.In začnimo s tem, kar so glavne vrste hrane najbolj priljubljena med ljudmi.To so različice ocvrt krompir, kot so:
- s čebulo in česnom;
- z gobami;
- z mesom.
tradicionalen način kuhanja
Iz teh vrst bomo gradili.Najprej pa razkrivajo skrivnosti okusnih ocvrtim krompirjem kot take.Prva stvar, vredno razmisliti o - o blagovni znamki.Začne se z njegovo uspešno kuhanje.Kako prepražimo krompir v ponvi?Kdo bo povedal, ampak najprej odločiti, kaj vam jo ljubim bolj - razvaristoy, krohkoy ali svež, ohrani svojo celovitost po kuhanju.Če je prva opcija je bolj všeč, bi morali izbrati sorte, kot so "Neva" ali "Sineglazka" - vsebujejo veliko škroba, kar pomeni, da bodo drobljiva.Vendar pa je treba pričakovati prisotnost skorje na teh tečajih.Vendar pa bi morale za vso brusochkov dajejo prednost sort krompirja pod imenom "Nicholas" ali "Tsilena."
Nato izberite ponev.To je najbolje, da prepražimo krompir v železnih ali jeklenih površin.Bodo obdržati temperaturo dobro, predvsem zaradi debelega dna, vendar pa bo ogreje svojo uniformo in počasne - in zato praženje hrana ne prime na dno.In tu je narejen iz tanke pločevine, aluminija ali keramičnih skodelicah bolje postaviti na stran - nič dobrega od njih, pražen krompir bo prišel.
Torej, jedi izbrane, ga zažgali.Zdaj morate pour ponev olja.Primerno surovo sončnično, koruzno, olivno, in če ni žal - dobro maslo.Glavno pravilo slastnih krompirja: olje se vlije le enkrat - polnjenje proces, v nobenem primeru ne more biti - to bo ogreti neenakomerno in preprosto absorbira na koščke, zaradi česar so preveč mastna.Da krompirja je bila uspešna, izberite povprečno količino olja, da bi bilo gladko dovolj.In v času prilagoditi ogenj.
napake
najbolj priljubljen napakah, povezanih z oljem, naslednje:
- vlijemo premajhna, in velik požar - rezultat bo prišel ven zelo lepo polsuhe žerjavico.Krompir ni imel časa, da ZRJ bo začela zgorela;
- toliko nafte se vlije, in ogenj je šibka - namesto hrustljavo sčasoma dobili kuhano kašo.Ob tej vročini namesto cvrtja proces prične gašenje.
Torej pour povprečno količino olja, dal ponev za začetek velik požar.Zdaj rezanje.Krompir se lahko zmeljemo drugače.Nekdo, kot okroglih kosov nekoga polovice ali četrtine majhnih gomoljev, in nekdo izbere palice, na pol kroge, ali na vseh kock.Stvar okusa.Vendar pa je treba opozoriti, da je bolj velikost fry, dlje časa, ki jo potrebuje za dokončanje pečenje.Boste seveda vprašati, kako prepražimo krompir s skorjo?Če želite to narediti, najprej izbrisati tudi vroče olje.Ko v nekaj minutah, da zgrabite rezine skorje, je potrebno obrniti.In potem malo nižje plamen.Ampak v vsakem primeru, ne zajemajo krompir, pokrovček - Pod bodo zbrali pare, pretvori v kondenzat, in se usede nazaj, mehčanje coveted skorjo.
Toda ljubitelji mehkih in razpisni krompirček zajemajo točno potrebujete.Po segrevanju olja v takem primeru morate takoj obrniti navzdol toplote na medij, položite rezine ko bodo prevrne.Nato pa pokrijemo s pokrovom in počakajte za razpis.
To je tisto, kar vam je povedal, glavne skrivnosti o tem, kako pravilno prepražimo krompir v ponvi.Toda, kaj storiti v nobenem primeru ne splača:
- soli krompir v začetku ali sredi kuhanje - to bo to krohkim in mehka;
- pogosto premešajte med kuhanjem jed - rezine se lahko poškoduje, in spet - sesulo.
zanimiva možnost
Vendar ne vsi radi ocvrtega krompirja.To je jed, pravijo, kje je glavna jed?Za take sladokusce bomo povem bolj inovativne načine, kako prepražimo krompir.Recept prvi, na primer, se bo imenoval "v Lyonu."Težko je reči, od kod je prišel, ampak rezultat je zelo občutljivo in okusna jed.
Put praženim krompirjem, kot je opisano zgoraj.Ločeno, škripcih čebula, narezana na polobročki.In tri sir na Rende, bolj - bolj okusna.Ko je krompir skoraj pripravljen, njegove soli, premešamo, nanesejo na vrhu čebule in potresemo s sirom.Nato pa pokrijemo s pokrovom in mučil 10 minut na majhnem ognju.
s čebulo
bistvu, pečen krompir s čebulo v mnogih družinah.Toda kaj skrivnosti je treba upoštevati pri pripravi te jedi?Za krompir in čebulo v ponev izkazalo neverjetno, jih ne dajo naenkrat.Čas pečenka te zelenjave so zelo različni.In vendar krompir doseže pripravljenost čebulo zapuščajo le žerjavica.In vonj in okus jedi, so zelo dobro za amaterja.Ampak, če je lok dobil preveč grenko, preden v ponvi, da je bolje, da vpijejo v vrelo vodo za nekaj minut, stisnite in suha.
lani precej odveč - olje vlage, v katerem se lahko vi fry začeli splash.Prav tako - po zazharki - postavi v krompir in česen.Potem bo imel časa, da bi razkrile okus, temveč žari v olju.Dober dodatek k ocvrt krompir s čebulo in česnom je fino sesekljan peteršilj ali koper, ki je lahko velikodušno potresemo jed na krožniku.
Mushroom
Druga najljubša jed iz razpisa naša kuhinja je krompir v ponvi z gobami.Da se poudari okus gostega gozda, ki slovi za takšno hrano, je potrebno ustrezno pripraviti.Katera so osnovna pravila za ravnanje gobe in krompirček?
- če nameravate uporabiti gobe, je bolje, da ne oprati pod tekočo vodo - to je zelo vpojna, nato pa jo dal v ponev, in boste dobili enolončnico namesto ocvrte hrane.
- gobe lahko samo obrišite z vlažno krpo in rez.Da bi odstranili kožo iz njih, in predvsem, da zavre, to ni potrebno.
- najboljši sušene gobe, namočite v hladno vodo, nato razrežite, nato pa zavre.Ko jih potrebujejo, da se posuši, potem pa je ležala v krompir;
- sveže gobe je najbolje čistiti in kuhamo s čebulo za lastno pomiritev - da se prepreči zastrupitev ali pogojno užitna;Naj
stik z gobami nežno pade, ampak kot rezultat boste dobili neverjetno okusno in flavorful jed.To lahko postrežemo s kislo smetano.Ali omeji kumarice kot predjed.
možnost za moške
Toda pravi meso-jedci okusiti bo padla priporočila o tem, kako narediti jed, kot so krompir in meso v ponvi.Ampak v tem primeru, boste morali razmisliti, kaj boste prepražimo meso.Večina vrst se pripravljajo krompir za daljše obdobje, zato bi morala biti, da začne cvrtje.Meso narežemo na majhne koščke, ni več rezine.To mora hitro prepražimo na olju nad visoko vročino do zlato rjave barve.Ker je sok zapečatena v notranjosti, in zapustite jed ne bo suha.Nato odstranite stoji na samostojno jed, in še bolje - na prtiček, da odstranite odvečno olje.V isti ponvi dal ocvrti krompir.
To je v tem primeru ne bodo le pripravljeni, kot običajno, ampak napaja tudi z mesom aromo olja.Potem, skoraj v fazi popolne pripravljenosti, meso je treba poslati nazaj v ponev, premešamo in pustimo obe komponenti, da doseže pripravljenost.
Zaključek Kot lahko vidite, tudi v tako navidezno preprost postopek, "kako prepražimo krompir v ponvi", ima svoje odtenke.Lahko igrajo bolj ali manj pomembno vlogo pri okusu končnega jed.In če jih poznate na pamet in se uporabljajo v praksi, boste šteje pravi guru kuhanja.
