Kondenzirano mleko iz trgovine ni vedno okusna in zdrava.Pogosto, da bi rešili proizvajalci uporabljajo maščobe rastlinskega izvora.Sestava vsebuje mleko kondenziranega mleka (cela, posnetega) in sladkor.Kako narediti zgoščeno mleko doma, bomo opisali v tem članku.Ponujamo vam nekaj receptov.
Kako narediti kondenzirano mleko doma: prvi način
Vsi vemo, da domače dobrote vedno boljši okus.Za pripravo naraven in hranljivo zgoščeno mleko, bo trajalo približno 1,5-2 ure časa in nabor preprostih sestavin.Tako je sestava:
- sveže kravje mleko (3,2% maščobe), 500 ml;
- mleko v prahu v količini 300 g;
- sladkorja v višini 600
priprava tehnologije
Kako narediti kondenzirano mleko iz mleka?Zavre sladko zdravljenje na dva načina.Prvi - masa vre na majhnem ognju.Drugič - kuhanje sladice v vodni kopeli.Obe metodi traja približno ob istem času.Poleg teh sestavin za kondenziranega mleka rabim nič več.Vi lahko postavite malo vanilije, da dajejo poseben okus.Sestavine zmešamo, zavremo nad visoko vročino, nato pa navzdol toplote za nizke in kuhamo 1,5-2 ure.Po ohladitvi priboljšek.
Kako narediti kondenzirano mleko doma: druga recept (v multivarka)
multivarka idealna za dolge vene.Tako se izkaže, zelo okusno kondenzirano mleko.Seznam sestavin je skoraj identičen tistemu, ki je določen v prvem receptu, vendar namesto mleka v prahu bo le cele.Tako je sestava:
- svežega polnomastnega kravjega mleka v volumnu 1 liter;
- 500 gramov sladkorja.
Kako narediti kondenzirano mleko doma: kuhanje tehniko
Da bi zmanjšali čas na štedilniku, ki jih lahko prinese mleko, da zavre.Nato raztopimo sladkor v njej in celoto vlije v skodelico Multivarki.Po tem določi funkcijo "gašenje" je 2 uri.V času kuhanja, mora biti 4-5 krat, da odprete pokrov in premešamo vsebino.Ne vlijemo v skledo mleka preveč, obstaja tveganje, da bi lahko "pobegniti".Lahko poskusite odpreti parni ventil.Če ne želite uporabiti peč, nato nalijemo mleko v skledo in nastavite funkcijo "mleko kašo."Pokrov ne zapira.Počakajte, vrelo mleko.Potem, raztopimo sladkor v njej in pojdite na funkcijo "kaljenje."Po pisku, hladno mleko, prelijemo v primerno posodo in v hladilniku.
Kako debel kondenzirano mleko?
Če kuhanje mleka in sladkorja v receptu, kot določenem času, boste dobili sladkarije testo, kot lepljivo karamela.Prepričajte se, da med toplotno obdelavo obeh spremembe doslednost mleka.Izklopite toploto (multivarku), enkrat kondenzirano mleko postalo ustrezal vašim okus preference.Priporočila
- Za pripravo kondenziranega mleka, je najbolje, da uporabite domačemu kravje mleko, ki še ni imel časa, da se usede kremo.Če ste vzeli izdelek v trgovini, izberite vsebnost maščobe 3,5%.
- je najbolj primerna za vrelim mlekom je nizka, široka aluminijasta ponev.V tej vlogi bo bolje vlaga izhlapi.
- da kondenziranega mleka, pridobljenega brez grudic, v procesu kuhanja, lahko dodate malo (tretjina čajne žličke) pecilnega soda.
