alkoholi so pridobljeni iz ogljikovodikov, molekul, od katerih eden ali več vodikovih atomov v bližini nasičen atom ogljika je zamenjan s hidroksi skupino - OH.To je eksperimentalno dokazano, da je število hidroksilnih skupin na molekulo alkohola, ne more preseči števila ogljikovodikovih atomov.Odvisno od narave ostanek, razlikovati aciklično (alifatska) in ciklične alkohole;s številom hidroksilnih skupin, - mono-, di-, tri- in polihidričnih alkoholov;nasičenje - nasičen ali nenasičen;lokalizacija stran od hidroksilnih skupin v verigi ogljikovodika - primarne, sekundarne in terciarne alkohole.
polioli - alkanske derivati, molekule z več kot tremi vodikovih atomov nadomesti s hidroksilnimi skupinami - OH.Za obe polialkoholov derivati označen monosaharidi optični izomeri in pozicijske izomere v ogljikovodikovo verigo OH skupino.Optična izomerija se nanaša na sposobnost nekaterih skupin organskih spojin v raztopinah kažejo optično aktivnost.Optično aktivna snov določimo z uporabo polarimetrom.
Kvalitativno reakcija na polioli
Najpogostejša reakcija na visokokakovostnih polioli je njihova interakcija z bakrovega hidroksida.Med reakcijo hidroksid raztopi, pri čemer se tvori kelat, vijolična.
polioli: ključni predstavniki
Chetyrehatomnye S4N6 alkoholi (OH) 4 imenuje tetritami, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitols, hexahydroxyalcohols S6N8 (OH) 6 - heksita.V vsaki skupini razlikovati posameznih žganja, ki imajo zgodovinske imeni: eritritola, arabitol, sorbitol, ksilitol, dulcitol, manitol, itd
priprave polialkoholi
Ti alkoholi sintetiziramo z redukcijo monosaharidi, aldehidno kondenzacijo s formaldehidom v alkalnem mediju.Zelo pogosto polioli pripravimo iz naravnih surovin.Nekateri alkoholi, pridobljeni iz plodov jerebike.
polioli - optično aktivne spojine so lahko topne v vodi.V IR in UV spektri imajo absorpcijske trakove, ki so tipične OH skupin z enovalentnimi alkoholi.Kemijske lastnosti alkoholov zaradi prisotnosti OH skupin.Interakcijo teh snovi z zemeljsko alkalijskih kovin alkoholati tvorjena - saccharates.Oksidacijo hidroksila, ki je lokalizirana blizu prvega atom ogljika (C1) tvorita monosaharidi.
polioli: ključni predstavniki
Eritritol HOCH2 (CHOH) 2SN2ON - kristalna snov tali pri 121,5 ° C.Gornji alkohol je bila najdena v lišajev in mahov.Eritritol lahko dobimo z rekuperacijo 1,3-butadiena in eritroza.Omenjeni alkohol se uporablja pri izdelavi eksplozivnih spojin, hitro sušenje črnila, emulgatorji.
Ksilitol HOCH2 (CHOH) 3SNON - sladki kristali, zlahka topen v vodi, talijo pri temperaturi 61,5 stopinj.Omenjeni alkohol lahko sintetiziramo z redukcijo ksiloze.Ksilitol se uporabljajo v prehrambeni industriji za proizvodnjo živil za diabetike, kot tudi pri izdelavi alkidnih smol, sušenje olja, in površinsko aktivne snovi.
Pentaeritritol C (CH2OH) 4 - trdna slabo topna v vodi.Pripravimo z reakcijo formaldehida z acetaldehidom v prisotnosti Ca (OH) 2.Uporablja se pri izdelavi poliestrov, alkidnih smol, tetrapentaeritrita, površinsko aktivne snovi, mehčala za polivinil klorida, sintetičnih olj.Pokaže narkotične lastnosti.
beckons HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - sladkega okusa snov, ki se topi pri temperaturi 165 stopinj.Vsebovane v mahovi, glive, alge, višjih rastlin.Uporablja se kot diuretik in kot sestavina kozmetičnih izdelkov (mazila).
D-sorbitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - tali pri temperaturi 96 stopinj.Ta jerebika plodovi so bogati z alkoholom.Sorbitol, pridobljen z obnovitvijo glukoze.Omenjeni alkohol vmesni izdelek pri sintezi vitamina C, kaže, diuretikov, ki se uporablja kot nadomestek za saharozo diabetike.
