Estri - produkti zamenjave vodikovih atomov hidroksilne skupine karboksilnih kislin in mineralnih ogljikov radikal.Razlikovati mono-, di- in poliestrov.Za Enobazne kisline obstajajo mono, di- in polibaznimi kislinami - skupaj in estrov kislin.Ime sestoji iz naslovne estra kisline in alkohola, ki sodeluje pri njenem nastajanju.Za imena estrov pogosto uporabljajo nepomembno ali zgodovinsko območje.V skladu z imenom IUPAC estrov oblikovanih kot sledi: sprejme ime radikalni alkohola, dodamo ime tako ogljikovodika in kislim končnega -oat.Na primer, estri strukturnimi formulami (izomerov in metamers) ustrezajo molekulsko formulo S4N802, glede na različne nomenklature besedilu: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), etil acetat (etiletanoat) melpropionat (metilpropanoat).
Getting estri .Te spojine so zelo razširjeni v naravi.Na primer, estri z nizko molekulsko maso in sekundarnih karboksilnih kislin v homologne serije so del eteričnih olj mnogih rastlin (npr uksusnoizoamilovy etru ali "hruške bistvu", ki je del hrušk in različnih barvah) in estri glicerola in višjih maščobnih kislin - kemijska osnova vsega maščobein olja.Nekatere estre pripravimo sintetično.
esterification reakcija poteka z interakcijo karboksilnih (in mineralnih) kislin z alkoholi.Kot je katalizator zelo močna mineralna kislina (pogosto uporabljen H2S04).Katalizator aktivira karboksilno kislinsko molekulo.
esterifikacije reakcijska hitrost odvisna tudi od ogljikovim atomom, s katerim je povezan OH skupino (primarni, sekundarni ali terciarni), kemične narave kisline in alkohola, kot tudi strukturo verige ogljikovodikov, ki je povezan s karboksilom.
ester hidroliza .Reakcija hidrolize (umiljenja) estrov - esterification reakcija je obratno.To traja počasi.Če dodamo k reakcijski zmesi, zmesi mineralnih kislin ali alkalij, njene hitrosti povečuje.Saponifikacija alkalies pride do tisočkrat hitreje od kisline.Estre hidroliziramo v alkalnem mediju, in etri - v kisla.Pri segrevanju estri
z alkoholi v prisotnosti kislinskega sulfata ali alkoholate (alkalnem mediju) alkoksi izmenjava zgodi.To predstavlja nov estra in reakcijski medij vrne alkohol, ki je prej bil v obliki ostankov v estra molekule.
Estri : reakcija zmanjšanje.Zmanjševanje najpogosteje aluminijev hidrid, litij, natrij v vreli alkohol.Estri visoko odpornost na delovanje različnih oksidantov, uporabljenih v kemično sintezo ali analize za zaščito alkoholnih in fenolnih skupin.
Estri: Glavna predstavnika.Etil ethanoate (acetat ester) dobimo z zaestrenjem reakcijo etanola in katalizatorja acetat kisline (kislina sulfatom).Etil ethanoate se uporablja kot topilo celuloznega nitrata v proizvodnji brezdimnega smodnika in fotografski film, sadne esence komponente za prehrambeno industrijo.
Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy eter, "hruška bistvo«) je zelo dobro topen v etanolu, etil eter.Acetat kislino dobimo z zaestrenjem izoamil alkohola.Izoamilmetilbutanoat uporablja kot komponenta aroma parfumov in kot topilo.
Izoamilizovaleriat ("jabolko" bistvo, izovalerianovoizoamilovy eter) pripravimo z esterifikacijo isovaleric kislino in izoamil alkohol.Estra se uporablja kot sadne esence v živilski industriji.
