Francija - najstarejši in verjetno najbolj znan regija v Evropi, kjer se je vino.Proizvodnja vina v Franciji je bil rojen okoli šestega stoletja pred našim štetjem, v času kolonizacije južne Galije s strani grških naseljencev.Kmalu vino začel razcvet v grških kolonij v Marseillu.Na jugu je pravica za proizvodnjo vina dal rimsko cesarstvo.
St. Sveti Martin (316-397) je dejavno sodeloval ne le pri širjenju krščanstva, ampak tudi v vinogradih sajenja.V srednjem veku so menihi ohraniti vinograde in, še pomembneje, znanja in praktične veščine v vinarstvu, v teh nemirnih časih.Samostan je imel sredstev, ustrezno raven varstva in motivacije za izdelavo konstantno količino vina za lastno uporabo in za prodajo.V tem času je najboljše vinograde v lasti samostanov, in da je bila njihova vina šteje najboljše.Vendar pa je francoska revolucija privedla do zaplembe številnih vinogradov v cerkvi.
razen nekaterih delov za izvoz iz Bordeaux, v leto 1850, je večina francoskega vina je bila uporabljena v njihovi regiji.Ljudje v Parizu pili vino iz lokalnih vinogradov v Bordeauxu pili Bordeaux, Burgundija pil Burgundija, in tako naprej.Širitev železnic in izboljšanje sistema cestnega sam zniža stroške prevoza in posledično povečanje izvoza.
Danes, Francija proizvaja največ vina v svetu v smislu njegove vrednosti.Z njo tekmeci Italijo (po obsegu) in Španiji (lestvica zemljišča pod trto).Najpomembnejši so Bordeaux, Burgundija in Champagne.
Leta 1935 je izšla nekaj zakonov, ki določajo kakovost francoskega vina.Na podlagi njihove obstoječe kontrolnega sistema imen in izvora (zaščitena označba porekla), ki ga upravlja Nacionalnega inštituta za imena in porekla (Institut National des označbe porekla - INAO).Na splošno, v Franciji, ena najstarejših sistemih za pritožbe in najbolj strogih zakonov o vinarstva in proizvodnje.Mnoge druge evropske sisteme so bile zgrajene na njih.Evropska unija je, mimogrede, uporablja francoski sistem.
Francoski zakon ločuje vino v štiri kategorije, od katerih sta dva spadajo v kategorijo vin v Evropski uniji, in dveh drugih - pod kategorijo kakovostnih vin določene regije (QWPSR).Približno 450 vina na dan nanašajo na pritožbeno sistema.
Francija je tradicionalno največji porabnik svojih vin, vendar v zadnjih štiridesetih letih se je raven porabe pijače je navzdol.V devetdesetih letih se je povprečna raven porabe, glede na vsakega državljana je zmanjšal za 20 odstotkov.Zaradi tega so francoski vinarji morali bolj zanašati na tujih trgih.Na drugi strani pa je stopnja porabe vina je padla tudi v teh potencialnih strank, kot so Italija, Španija in Portugalska.
Članki Vir: francevine.ru
