Kaj je to jed in kako pripraviti tkemali?Omaka, tako imenovani nenavadno, iz sliv in slive s podobnimi značilnostmi okusa.Je državljan gruzijski jed, in ima svoj poseben kuhinje ljudi - tkemali kolač, elegantne, s pridihom ostrino in ekstravaganco.Ta člen določa nekaj receptov, kako kuhati omako tkemali doma.Nastala aromatična začimba je odličen dodatek k mesu, ribam in vseh slanih moke - klobase v testo, pita kruh, Pasties, in tako naprej, D.
Kaj morate upoštevati in kako kuhati omako tkemali uravnotežen okus.?
Zlasti pomembna je zrelost sadja, kombinirano kuhanje.Kako kuhati tkemali omako tako ostro in nežno sladkost o obsegu soli?Opozoriti je treba takoj, da obstaja toliko okusih začinjene debelih začinjanje jedi.Zelene barve in bolj kisla omaka pripravljena v začetku poletja nezrela sliv.Kasneje, kuhana rdeča in rumena tkemali od ustrezne barve zrelega sadja.In zgodaj jeseni - čas, da se pripravimo omako iz suhih sliv.Trajati klasično različico tkemali kot je okus bolj sladek sladek in nima dovolj "kislo", vendar še vedno zelo priljubljen med gurmani.Morda je kombinacija različnih sortnih sadnih dobave, ko sta oba prisotna v posodo, na primer, višnje slive in sladko rumeno osat.Zato je običajno vsaka ženska ima poseben recept, kako narediti omako tkemali spreminjajoče po svoji presoji in okus ne samo delež soli in sladkorja, ampak tudi različnih zelišč in začimb.Le s pomočjo številnih poskusov lahko dobite pravo senco lepe in edinstvene pikantnim okusom.
tkemali Kako kuhati omako : opis delovnega mesta
Sestavine:
- 1 kg kisle rumene slive ali črni trn;
- ¼ skodelice surove vode;
- 1 celo deset.l.sol;
-. Easy 1 hr Liter.sladkorja;
- 1 uro L..začimbe "hmelj-suneli», koriander in začimb, mete Ombay (lahko se nadomesti z mešanico origana in majarona)
- 2 celoten članek.l.sesekljan koper, koriander, olupljen česen;
-. Nepopolno ch L.posušeni, zdrobljeni rdeče (hudo), poper in meta.
Priprava
Plum cut, pokrijemo z vodo in dal na zelo majhnem ognju.Po vrenju, pustimo vreti približno 5-10 minut, dokler razpis sadja.Rub zmesi skozi sito največji železa in jo sprosti iz kosti in kožo.Debela masa dana kuhamo 40-60 minut (do debeline).Ne pozabite, da mešamo z omako, je zgorela.Potem Mešajte v vse preostale sestavine in nato pustite tkemali na zelo majhnem ognju, napolnjeno z vonjem po začimbah.Poskusite z vpisom malo žlico in najemnin omako, da se ohladi, tako vroča, kot ni čisto v redu, lahko določi intenzivnost okusa občutkov.Če je potrebno, trim adstrigentno note majhno količino sladkorja ali soli.Spread omako vročih čiste kozarce, takoj priključite pokrove.Bodite prepričani, da jih obrnemo na glavo in zavil dobro.Po ohladitvi tkemali hranite v hladnem prostoru.
