Vsak živi organizem - popoln sistem, kjer so vsako minuto vse kemijske reakcije.Ti procesi ne more storiti brez vpletenosti encimov.Torej, kaj so encimi?Kakšna je njihova vloga v delovanju telesa?Kaj so oni?Kakšen je mehanizem njihovih učinkov?Spodaj so odgovori na vsa ta vprašanja.
Kaj so encimi?
encimov, ali kot se imenujejo, encimi so proteinski kompleksi.To biološko aktivne snovi, ki delujejo kot katalizatorji kemičnih reakcij.Dejstvo je, da je težko preceniti vlogo encimov, ker brez njih ne naredi nobene en postopek v živi celici in celotnem organizmu.
Izraz "encim" je bil v 17. stoletju predlagal slavni kemik Helmont.Čeprav veliki učenjaki tistega časa se razume, da je meso prebavi v prisotnosti želodčnega soka in škrob s slino razgradi v enostavnih sladkorjev, nihče ni vedel, kaj je povzročilo te procese.Toda v začetku 19. stoletja Kirchhoff najprej opredelila encim sline - amilaze.Nekaj let kasneje je opisano v želodcu pepsin.Od takrat, znanost encimologije začela aktivno razvijati.
Kaj so encimi?Lastnosti in mehanizem delovanja
Za začetek je treba omeniti, da so vsi encimi beljakovine, bodisi v čisti obliki ali proteinskega kompleksa.Do danes je aminokislinsko zaporedje deducirano telesnih večini človeških encimov.
glavna lastnost encimov - visoko specifičnost.Vsak encim lahko katalizirajo le eno vrsto reakcije.Na primer, lahko proteolitični encimi cepijo le povezave med aminokislinskih ostankov proteinske molekule.Včasih en substrat (predmet delovanja encima) vpliva več strukturno podobne encime.
vendar encim lahko niso specifične za reakcijo, ampak tudi glede na substrat.Najpogostejši skupina specifičnost encima.To pomeni, da lahko neka encim vpliva le na določeno skupino substratov, ki imajo podobno strukturo.
ampak včasih obstajajo tako imenovane absolutno specifičnost.To pomeni, da encim veže na aktivno mesto samo enega substrata.Seveda v naravi na specifičnost je redka.Ampak za primer, se lahko spomnimo encim ureaze, ki lahko katalizirajo le hidrolizo uree.
Zdaj smo ugotovili, da takih encimov.Lahko pa so te snovi lahko precej drugačna.Zato, da se jih razvrsti.
Klasifikacija encimov
Moderna znanost ve več kot dva tisoč encime, vendar to ni točno število.Za večje udobje, so razdeljeni v šest skupin glede na katalizirane reakcije.
- oksidoreduktaze - skupina encimov, ki sodelujejo pri redoks reakcijah.Običajno delujejo bodisi darovalca ali akceptor elektronov in vodikovih ionov.Ti encimi so pomembni, saj so vključeni v procese celično presnovo in mitohondrijske dihanje.
- transferaze - encimi, ki so vključeni v prenos atomskih skupin iz enega substrata na drugega.Vpleten v vmesnem metabolizmu.
- liaze - taki encimi sposobni cepiti substrata atomskih skupin brez hidrolitski reakciji.Običajno jih takšnem postopku tvori molekulo vode ali ogljikov dioksid.
- Hidrolaze - it encimi, ki katalizirajo hidrolitično cepitev substrata s pomočjo molekule vode.
- Isomerases - kot že ime pove, ti encimi katalizirajo prenos snovi iz ene izomerni obliki na drugega.
- ligaze - encimi, ki katalizirajo reakcij.
Kot lahko vidimo, encimi - je zelo pomembna stvar za telo, brez katerega so procesi življenja preprosto nemogoče.
