alkohol - derivati ogljikovodikov v molekuli, pri čemer je eden ali več vodikov substituiran s hidroksilno skupino (OH).Nižji alkoholi so topni v vsakem razmerju v vodi.Alkoholi s kislinami, da se tvori estre.Vodik je lahko substituirana s hidroksilno skupino.Tako je pod vplivom kovinskega natrija alkoholati nastajajo.V hidrolizo procesne alkoksidi razpadejo z vodo in natrijevim hidroksidom.
primarni alkoholi so tudi oksidiran, da se tvori aldehidov.Aldehidi - organske spojine, ki imajo skupine, oh in ne dajejo estrov;razletijo na nadaljnjo oksidacijo s kislinami s karboksilnih manj atomov.Med sušenjem alkoholov pridobiva nenasičenih ogljikovodikov.V telesu alifatskih alkoholov so na splošno droge.Moč učinka alkohola odvisna od njihovih fizikalnih lastnosti.V primerjavi z mono- ali polialkoholov opazili, da se učinek slednjih oslabljen, in včasih celo izgubil, tjpovečanje števila hidroksilnih skupin v molekuli, da zmanjša farmakološko delovanje, na primer, glicerol nima pomembnega učinka zdravil.
Pridobivanje etanola
alkohol za medicinske namene, se pridobiva s fermentacijo sladkorjev.Fermentacije ogljikovih hidratov opraviti rž, krompir, koruza, in drugih rastlinskih materialov.Danes je znano, za vrsto vmesnih stopnjah alkoholnem vrenju.V destilarno vhodnega materiala (krompirja in podobno) se najprej izperemo iz zemlje in blata in nato napolnimo v posebnem vsebniku za infundiranje, ki proizvajajo pare pod tlakom v dveh ali treh atmosfer.Škrob, ki je v krompirju, s čimer se spremeni v pasto.Dobljeno maso prenese na mash sodu in tam z energetsko mešanjem ohladimo na 50 stopinj.Slad Dodamo v koncentraciji do 10% glede na maso krompirja.Malt je pripravljen kalivost ječmena.Med klitja ječmena v procesu oblikovanja in kopičenja encimov, od katerih je ena encim amilaza.Ta encim hidrolizira škroba do maltoze.Nato pod vplivom maltoze encimskega invertazo se preoblikuje v vodnem mediju na glukozo.Zadnja vplivom Zymase pretvorimo v etanolu z razvojem ogljikovega dioksida.Postopek se šteje za popolno, če je dodelitev prekine diokisda ogljik.Nastalo tekočina se imenuje ječmenovke, ki vsebuje približno 18% alkohola in različne vmesne spojine fermentacijske - glicerol, etanala (aldehid acetat), višji alkoholi, estri, itdNato se drozgo izpostavimo destilaciji.Prvič, zmes z vsebnostjo alkohola približno 70%, nato raven slednjih se poveča na 96%.Etanol je bil sprejet v končno čiščenje skozi aktivno oglje.
ekonomsko najugodnejša za proizvodnjo sintetičnega alkohola - etilena, ki je pod delovanjem kisline sulfata daje sulfatnoetilovy eter razgradi pod vplivom vode za etilni alkohol in kislina sulfata.Opozoriti je treba, da je alkohol lahko sintetiziramo iz acetilena.V ta namen je bila acetilen spustimo skozi vodno raztopino kisline sulfata v prisotnosti katalizatorja, da pripisuje vode ob prehajanju v etanala.Aldehid smo odstranili in reduciramo z vodikom v alkoholu.Koncentracija alkohola je izražena v stopinjah, na primer, 33 °, 40 °.Te stopinje kažejo, kako veliko količino alkohola, vsebovanega v 100 volumske enote raztopine.
alkohola so naslednje sorte:
- surovine (92-95 °), dovolj prečiščenih iz 'fuzilnih' olj in aldehidov;
- Prečiščeni (95-96 °), s skoraj brez primesi;
- absolutno - praktično brezvodni;
- denaturiran - surovi alkohol, ki so jim dodane naravne piridinske dušikove baze;uporabljajo za industrijske in gospodinjske namene.
Etanol - Transparent vnetljiva tekočina, ki ima nevtralno reakcijo, vonj po alkoholu in pekoč okus.Čistega alkohola je dober organsko topilo.Gostota je odvisna od koncentracije etanola v raztopini (npr 40 - ,9352 70 - ,8677 96 - ,8014).Uporaba etanola
oslabi ali uniči mikroorganizme, še posebej pri koncentracijah nad 60-70%.Drog aktivira prebavo, krepi refleksno aktivnost dihalnega centra in srce za omedlevice.Navzven se uporablja kot razkužilo, draži, hladi in osveži zdravljenje opeklin (I in II stopnje) pomeni.
