Številni nacionalni korejskih jedi so zelo radi naših rojakov.Med njimi je osvežujoča korenček, narezan na Rende v obliki dolgih, "pecljih", mariniranimi v začimbah in gob, ter hrustljavimi kiselkasti kumarice.Med posebej priljubljena med veliko različnih prigrizkov je kimchi zelje (zelje, Peking in tako naprej. D.).Seveda, ne moreš naučiti vse odtenke in skrivnosti, ki to vrhunsko in neverjetno azijske kuhinje, vendar je veliko gospodinje se trudijo za čim boljšo kopirati možnem okus z eksperimentiranjem z deležem živil in začimb.V tem članku je opisano, kako lahko kuhamo doma pikantno solato iz zelja Kimchi.Poskusite osvežiti okus normalne hrane, ki jih hranijo na mizi z novim prigrizkom.
Kaj začimbe pripravljajo kimchi zelje?Temeljna načela postopka
je z uporabo različnih začimb jed dobi pravi okus.Zahtevani sestavine so vedno česen, ingver, rdeča paprika čili in čebulo.Drugi dodatki (paprika, koriander, zelena čebula, sezamovo seme, itd) se uporabljajo glede na recept in preferenc.Večinoma kimchi zelje okus kislo naše tradicionalne ruske jedi.Podoben okusa, ki nastane zaradi podoben proces fermentacije in fermentacije, pri čemer malica postane še posebej koristno za krepitev imunskega sistema, pravilno delovanje prebavnega sistema in prehrane.
Poletje recept zelje kimchi
umetnega :
- 1 srednje velika glava zelja največji tehta približno 1 kg;
- 2 srednje korenje;
- 1 liter vode iz pipe;
- 1 majhna glava česna;
- 2 celoten članek.l.sol;
- 1 "zgornji del" ch. L.sladkorja;
- ½ ure. L.mleta semena posušen koriander;
- ½ ure. L.nariban ingver;
- 1 velika šopek svežih zelenih čebulo;
- 3 velike sveže pod rdeče vroče paprike;
- 2 žlici.l.suhe paprike ali 2-3 srednje velika paprika.
Priprava
- Cut pecelj in odstranite top nekaj listov iz celotne glave zelja.Preostali zelje narežite na majhne kvadrate.
- Korenček lupine in naribamo na posebnem Rende.V odsotnosti "korejskega" naprav, uporabite navadne, največja v velikosti Rende.
- V globoko skledo mix zelje in nariban korenje mase.Potem nalijte toplo kuhana zelenjava s slano vodo (a rešitev pripraviti vnaprej) in pokrijemo z jarmom.V tej obliki, bi bilo zelje stati vsaj 10-12 ur.
- Twist skozi mlinom za meso, česen, grenko in sladko papriko.Dodamo ostale sestavine v zmesi.
- z zmehčani možganov zelje in zmešamo s kuhanim začimbe.Majhna masa stisnjena med velikimi listi, zlaganje plasti v lonec ali kozarec in nabijanje.Pustimo zelje za en dan pri sobni temperaturi.Mnoge gospodinje še malo dolili vrelim slanico, ki se je združila z rastlinsko maso.
- Občasno kimchi zelje shake za boljšo rešitev impregnacijskemu.Po fermentaciji za 1-2 dni, je jed pripravljena.Ga shranite na hladnem mestu.
