Kje je rojstni kraj kave?Zagotovo ne v Evropi.To je - v Afriki.Dejstvo je, kava svet dal Etiopijo.Bilo je v tej državi, za prvič, se naučili, kako rastejo slavni Arabica.Ta država je doslej glavni povzročitelj napitka na svetu.Letno zbere okoli 200-240.000 ton surovega zrnja.Po statističnih podatkih, je gojenje te kulture že četrtina prebivalstva.To je precej znaten del divje kave grmovje še niso bili obdelani.Ta država je rojstni kraj resničnega kave, saj ji je dal samo naravo.
Zgodovinsko gledano, so pojmi "kave" - "Etiopija" je postala skoraj sinonim.Bilo je v tej državi, v goratih predelih, KEFA (iz katere prihaja ime pijače) je doma sorta "arabica".V starih časih, je aparat ne uporablja za pivovarsko pijačo.Berberov in Etiopljani užival zvijali kroglice zdrobljenih zrn.Prav tako so menili, vino.
Čeprav rojstni kave - Etiopija, ampak pripraviti pijačo prvič izvedela Arabci.So začeli namočite fižol v vodi in počakajte njenih infuzij.Kot se je izkazalo poživljajoča pijača, ki je bil mošt neutrudna nomadi, vedno na poti.Kasneje smo se naučili, kako speči kavna zrna na ogenj in pivo vrelo vodo.V 13. stoletju je postala zrn predhodno posušijo na soncu, nato drugo in pražena kot oglje.
Danes etiopska kava raste na male kmete nasadov in velika - v industrijskem merilu.Kot tisoč leti, je večina proizvodov, pridobljenih skozi divje kavnih dreves.
naravni goščava dreves je zelo gosto.Gojene rastline zavzema približno tretjino celotne površine.Drevesa rastejo na nadmorski višini 1100- 2100 metrov pri temperaturi do 25 ° C Celzija.Zberite zrnje od avgusta do januarja.
V Etiopiji je kava iz ene vrste - je Arabica suha obdelava.Znane Ethiopian sorte yavlyayustya Harar in Jimma, ima veliko okusa in se pogosto uporablja v mešanici z javanščina in kolumbijske fižola.
Obstaja tudi mnenje, da je rojstni kraj kave - Brazilija.Načeloma to ni res, saj so zrna tukaj vložila romarjev, ki so bili sposobni, da raste iz svojih dreves.To se je zgodilo v osemnajstem stoletju.Vendar pa se lahko druga domovina kave Braziliji se imenuje po pravici.
Petina ozemlja države, ki jih zaseda kavnih dreves.Tukaj raste arabske stopenj - Maragogype, viski in Mundanije in drugi.Za razliko od etiopske proizvodnji kave temelji na znanstvenem pristopu.Mnoge sorte (npr Santos) niso rastlinske vrste kave dreves, in so razporejeni izbiro različnih arom in okusov.
dodatek za "čiste" sort se mešajo in prodajajo različne "Bouquet" - zelo zanimiv okus in vonj mešanice, ki ohranjajo stalno visoko raven kave.
Brazilija je zdaj celo imenuje "kava moč", in na območju Sao Paulo v čast te kulture je bila ustanovljena ta spomenik - bronasto drevo Coffea.
