Jem imenuje nekakšno marmelado, za katero je značilno gosto doslednosti in enotnosti.Pogosto je prejela sadja dolgo zavrite, ki jih povzročajo, da izgubijo veliko koristnih elementov in naravnega okusa.Zato gospodinje pogosto postavlja vprašanje, kako narediti slivov džem z minimalno toplotno obdelavo.Vendar pa je treba opozoriti, da je predlagana metoda priprave vključuje uporabo škroba, da vsi ne morejo uživati.Zato se odloči, kako se pripraviti takšno zagozdil odvisna od kuharja in njegovih osebnih preferenc.
Sestavine
Za pripravo marmelado iz sliv, v zimskem času, boste potrebovali:
- odvajanje - 2 kg;
- sladkorja - 1 kg;
- škrob - 4 jedilne žlice.L.
- tleh ingverja - 1 ch L..
izbor izdelkov
Najprej morate izbrati prave izdelke.Takoj je treba opozoriti, da je nezrelo sadje za ta recept je popolnoma neprimerna.Zato je najbolje, da izberete perespevshie slive, ki niso značilna samo za visoke vsebnosti glukoze, ampak tudi pravo gostoto.Poleg tega so ti plodovi so običajno nekoliko cenejše, ki bo v veliki meri shraniti.Prav tako je treba vedeti, da slive zastoja recept, ki vključuje uporabo škroba, da ni nujno, da kuhamo iz poškodovane sadja, saj bodo izpostavljeni nizko toplotno obdelavo.Prvi plodovi
je treba temeljito oprati in posušiti.Nato prerežite na pol in odstranimo koščice.Nato vsako polovico razdeljena na več delov, da bi olajšali nadaljnje kuhanje.
Priprava
bo Ko je vse uporabljeno sadje razrežemo na kose, morajo izpolniti s sladkorjem in pustimo stati 4 ure.Torej, ena se začne izstopati sok, ki izključujejo dodajanje vode in narediti nasičeno slivov džem.Recept je zasnovan tako, da je sadje postal nekoliko transparenten in tekočina znesek bi zadostoval za razvlaknjevanje.Ker če se to ne zgodi, je potrebno povečati vzdržljivost sadja sladkorja.
Po odmerjenem času je minilo, da je potrebno za premik sadje v kovinsko posodo in jo postavite na ogenj, kjer bo varijo slivov džem.Recept priporoča, da v tem trenutku v posodo dodamo začimbe.V tem primeru, zdrobljen ingver.To bo Jam določeno Pikantnost in izboljšati okus.Prav v tem času, so napolnili škrob, pazite, da se popolnoma raztopi.
Nato na srednje močnem ognju približno eno uro pripravlja marmelado iz sliv.Recept zahteva občasno meša zastoj.To lahko storite z običajnim leseno žlico.Idealno bi bilo, za čim boljšo uporabo pekarne.
Canning
Ko je marmelada kuhana, bi moralo biti vroče nalijemo v sterilizirane pred zaprtimi bankami in posebno nepredušnim pokrovom.Nato se posoda obrnil na glavo in dal na toplem, kjer je dodaten pokrov z brisačo.Ko je marmelada ohladimo, jo je treba preuredili v temnem prostoru šele tik pred uporabo.
