soljenje slanine recepti so zelo raznoliki.Te vključujejo uporabo navadne soli, slanici, in drugimi začimbami.Vendar slanine, nasoljena svinjina zahteva ločen pristop, saj ima plasti mesa.Dejstvo, da se je postopek običajno ne zahtevajo kuhanja toplotne obdelave.Te maščobe, ki zaradi svoje gostote ni mogoče vsebovala različne parazite, ki jih opravlja zelo dobro, vendar je meso v postopku ne more ubiti škodljivih elementov.Zato zahteva posebno obravnavo, tudi če so izdelki kupljeni od zanesljivih dobaviteljev.
zasluži posebno pozornost trebuh svinjine, soljeno, v slanici.V tem procesu je meso mehko in nežno, vendar brez toplotne obdelave, je vedno težje kuhano slanino, in, po mnenju strokovnjakov, je nevarno.Zato je priporočljivo, da uporabite poseben recept, ki je sestavljen iz dveh faz, implicitnih ali soljenje in kuhanje, ampak posebno metodo.
Sestavine
potrebujete za kuhanje:
- svinjina trebuh - 2 kg;
- sol;
- črni poper;
- česen;
- začimbe.Izdelki
Priprava in soljenje
soljeno svinjina na prsi recept, ki vključuje provarivaniya, izkazalo, okusna in sočna, morate izbrati prave izdelke.Meso mora biti sveže, je težko držati korak s kožami in imajo več velikih mesne plasti.
je treba temeljito sprati in osušimo s papirnato brisačo.Nato slanine narežemo na kvadratne koščke s stranico 5-7 cm. V tem primeru je sol, poper, in dodamo začimbe.To je v tej mešanici in marinirati biti podnevi sol svinjskega prsi.Recept ne omejuje količino soli in začimb, kot bo meso absorbirajo jih toliko, kot je potrebno, vendar pomanjkanje njih lahko vpliva na okus.
Kuhanje
Ko marinirana svinjina, je treba pripraviti za toplotno obdelavo.Če želite to narediti, je vsak posamezen kos zavit v več paketov, ki so tesno vozlane nit.Ki je soljeno svinjina prsi recept, ki vključuje kuhanje, bodo pripravljeni v vodi.Vendar pa je precej pečeni in obdrži čudovito aromo.Potrebujete
Vsi paketi, ki se zloži v veliko ponev in pokrijemo z vodo.Nato postavite posodo na štedilnik in prinašajo vse do vrenja.Potem Bates ploščo in kuhamo meso za dve uri.Bilo je tako dobro in kakovostno pečen slano svinjski trebuh.Recept ne zahteva dodajanjem vode ali katerikoli začimbne soli, ker je meso v paketu in nima stik s tekočino.
Po odmerjenem roka za kuhanje, ugasnite ogenj in meso pustimo, da se ohladi v ponvi neposredno.Nato ga dobil in ga odstranite iz paketov.Vendar pa nekateri recepti vključujejo obvalivanie koščkov paprike, vendar je potrebno to jed.Če želite, lahko stisnete nekaj strokov česna na vrhu, in na ta način dal slanino v hladilniku, kjer bo ostala do uporabe.
