nasoljene skuša ni le okusna, ampak tudi koristno - to zagotavlja telo z esencialnimi maščobnimi kislinami in fosforja.Celoten postopek soljenja sled radi kuhati skuše, traja samo potrebujejo malo več časa.Zato je v večini receptov lahko škripcih in sled.Torej, obstajata dve glavni možnosti: suho soljenje in vlaganje.Kako se pripraviti za vsakega izmed njih?
Kot soli skuše doma suhem postopku?
Poskusite kuhati ribe v obliki originalnih pikantne zvitkov.Potrebovali boste lovorov list, sol, poper in stroka česna na vsakega trupa.Očistite ribo iz kosti in kože, odstranjevanje plavuti in glavo.File rezina.Bodite list pergamenta, mu dajo začimbe in sesekljan česen, sol in fileje, preveč potekal na pergamentu.Tesno zavijte in shranite v hladilniku za tri dni.Riba se bo izkazalo, zelo pikantno in okusno.Če ne želite, da nered okrog s zvitkih, razumeti, kako škripcih skuše kosov doma.Vzemite zamrznjene ribe, odstranite glava, drobovje in rep.Cut kosov, da jih v skledo, prelijemo sol.Sol je potrebno vzeti žlico na kilogram.Vse dobro premešajte.Sol se lahko, ne da bi jajca ali mleko.Put skuše v stekleni kozarec, dodamo grah nageljnove žbice in poper, žličko in žlico kisa - olje, zaprite kozarec in pretrese.Pustite na mizi pri sobni temperaturi, občasno spet tresejo.Dve uri kasneje, ga shranite v hladilniku za deset ur.Postrezite to možno skuše s čebulo in papriko, po odstranitvi kože in kosti.
Želite izvedeti, kako, da škripcih skuše doma, začinjeno nasoljevanje?Bodite Lavrushka, piment in črni poper, klinčki, koriander, gorčico, žlico soli in sladkorja, žličko kisa, tri žlice rastlinskega olja.Očistite ribo od znotraj, prestregla plavuti, rep, glave, lupino, odstranimo kosti.Cut tri ali štiri kose.Združite vse preostale sestavine v skledo.Vsak kos na obeh straneh dip v pikantno mešanico in mesto v emajla skledo.Nad ostanki spread ribe mešanice pikantno soli.Posodo pokrijemo s pokrovom.Kuhanje rib na ta način, boste potrebovali približno tri dni.Rezultat v celoti upravičuje takšno pričakovanje - Izkazalo se je zelo okusno.
Kot soli skuše doma v slanici?
Za pripravo soljene ribe vzeti liter vode za dve kilogramov skuše, pet žlic grobe soli, Lavrushka, sto gramov sladkorja, žličko gorčice ali gorčice v prahu, črni poper in klinčki.Če ne veste, kako škripcih sled v slanici, bo ta metoda, ki vam ustreza preveč dobro.Torej, odrezani od ribe plavuti, glavo, repom, odstranimo drobovje in rez trupa na več kosov.Sperite kosov pod tekočo vodo.Zavrite vodo v ponvi, dodamo začimbe, sladkor in sol, žličko rastlinskega olja.Dal ribe v globoko skledo in prelijemo toplo slanico.Pokrijte in čakati več ur, zatem se skuša vedno pripravljena za serviranje.Samo, da ga počisti iz kosti.
