peče veprevo kolena za dolgo časa, je postal simbol tradicionalne češke kuhinje.To je na voljo v skoraj vseh restavracijah v državi z veliko temnega piva in Pijani zelje.Opozoriti je treba, da je koleno v jetrih veprevo, recept, ki vključuje tradicionalne načine kuhanja, dejansko varijo, kljub svojemu imenu, samo da dobimo okusno skorja se hranijo v pečici.
Sestavine
potrebujete za kuhanje:
- svinjine členek - 2kg;
- čebula - 2 kosa;
- temno pivo - 2litra;
- nageljnove žbice;
- korenje - 1 kos;
- kumina;
- lovorov list;
- zelena - 100g;
- kislo zelje - 1 kg;
- medu - 1st.l;
- Grain gorčica - 1st.l;
- piment;
- sol;
- česen - 1golovka.
Priprava in kuhanje
Najprej morate določiti velikost ponev, ki je idealen za ta recept.Veprevo kolena morala iti popolnoma obseden, vendar se posoda ne sme biti prevelika, da ne bo povečala porabo piva.Potrebno je, da se dobro speremo meso.Nato nalijemo pivo tam, tako da je popolnoma prekrita golen.Po tem pot zažgali in segrejte vsebino do vrelišča.
Na tej točki se začne pripravljati zelenjavo.Korenje očisti in narežemo na večje kocke.In tudi prišel z zeleno.Tudi veprevo koleno, recept, ki temelji na tradicionalni kuhanje, ki jo potrebuje nekatere obdelavo čebule.Je prestregla koreninski sistem in nashpigovyvayut klinčki všeč ta kraj v ponev z vrelo vodo in po odstranitvi hrup.Tam bo tudi pošljete glavo česna, lovorjev list, kumino, kuhane zelenjave, sol in piment.Zavremo dveh zjutraj veprevo koleno.Recept ne prevzame v tem primeru zajema ponev s pokrovom, vendar so nekateri kuharji storiti.
Okrasimo in omako
Med pripravo krača, čisto drugo čebulo in jo narežemo na pol obroči.Nato se ocvrte v majhni količini rastlinskega olja v ponvi in dodamo kislo zelje.Treba je omeniti, da je veprevo koleno, recept, ki vključuje klasično oskrbo se lahko uporablja kot okras in sveže zelenjave, vendar je to v povezavi s soljenjem kumino in svinjino bo dal želeni okus.Zelje lahko dodate malo začimb in kuhamo traja približno trideset minut in dodal, malo vode ali juhe.
Istočasno, lahko začnete z omako.To bo treba mazati pred peko veprevo kolena.Recept za njeno pripravo je dovolj preprost.Nujno je, da se pomešajo z gorčico z medom in pridobiti potrebna skladnost, lahko dodamo malo juhe.
Peka
Po členek kuhali na pekač namaz dušeno zelje, ki se razprostira na vrhu mesa.Potem Shin zamazan omako in damo v pečico, ki se segreva do 160 stopinj.Petnajst minut kasneje, roll koleno znova in zelje mix.Vse spet vlije omako in pečemo še nadaljnjih dvajset minut.Po tem jed razširila na krožnik in postrežemo.
