Nič prinaša žalostno včasih pozno jeseni, saj je vonj praženje kostanja.Ta vonj se širi po ulicah večine francoskih, španskih in italijanskih mestih.On boža vonj turisti in prebivalci mojem mestu - Lviv.Čeprav Galicia rastejo samo Buckeyes, jih zasujemo užitne podvrste domorodne zapreti Transcarpathia.Mi pečemo te okusne nukleoli v velikih sodih v mobilnih pladnji, podobnih vlakov.V Turčiji, na primer - na odprtem ognjišču.Ko so pečene v posebnih skodelicah.Ali je mogoče kuhati doma pečenim kostanjem?Recept s fotografijami spodaj.
metoda kuhanja je zelo preprosta.Ampak najprej se prepričajte, da je pred vami - užitni kostanj.Če jih zbirajo v novembru, zeleni suknjič na njih bolj kot jež, in v polje skrivajo več nukleoli.In ko ste jih kupili, se prepričajte, da je njihova oblika malo kot čebula, in ima gladek obraz.Užitne praženi kostanj imajo sladek okus, medtem ko je konj - grenka.
Te okusne nukleoli zna kuhati, bake, Peči.Toda kaj bi ste jih naredili, morate najprej prekiniti integriteto svojega sijajnega rjavo lupino.Ker v postopku toplotne obdelave sok notranjosti jedra zavije v paro, in matica lahko eksplodira v nepredvidljivo, ki letijo iz ponve.Kuhar lahko praženi kostanj na rednem ponvi (a ne Teflon).Št maščobe porabljene ni potrebno.
Torej rez vsako sadje navzkriž prebodite lupino.Izpolnite dnu posode vseh kostanja.Priporočljivo je, da kup jih zarezami gor, ampak to ni važno.Dub enem sloju.Blanking serviete, obilno prepojen z vodo.Daj na srednje močnem ognju.Brisanjem z varnostnim pokrovčkom, kot nekateri praženi kostanj nujno eksplodira.Občasno premešamo nukleoli.Prav je, da ostanejo vlažni robčki - kot je zahtevano poškropi z vodo.Če tega ne storite, nukleoli so preveč težko.Pečena matice za približno dvajset minut.Skorja časa zoglenelih, ki se dviga nad nukleoli prepraženimi in vonj po stanovanju bo neverjetno.
Obstaja praženi kostanj lahko tako solo in jo vključila v druge jedi.Sladek okus je mogoče pripraviti na nukleoli so sladice, vendar so dobri tudi v omakah in kot nadev za meso - puran, piščanec, zajec, svinjine.Ulic kot ulične hrane kostanja dobrih samo še vroče.Ohlaja, izgubijo okus in postane suha in brez okusa.
In na koncu o tem, kako uporabiti mogoče praženi kostanj.Svinjski narežemo na koščke a la carte, marinirati v vino, česen, začimbe.Prepražimo čebulo z mesom, na koncu brozge in dodamo marinado.Kuhamo, dokler razpis za približno eno uro.Dodajte pomarančno lupinico, dve pesti pražene olupljen kostanj in pet stuff fige.Drži pod krinko še 15 minut.Lahko bi slastno omako za vrele barvi ali brstični ohrovt.Prečiščena nukleoli pyuriruyut z mešalnikom, vrgel smetano, malo počakaj na pekač in prelijemo to omako jed.
