Ni skrivnost, da se vsak, tudi gastronomsko prefinjene in eksotične hrane lahko razdelijo na njene sestavne dele, je skupno ime za katere makrohranilne snovi.Seznam jim zelo kratke in dobro znane:
- beljakovine;
- masti;
- ogljikovih hidratov.
dodatek, vsak izdelek v različnem razmerju vsebuje vodo, vitamine in minerale.Prav v tem eksplozijski pogled živila, ki jih telo absorbira.Vsak vnos hrane, odvisno od odstotne sestave makrohranila, drugačen učinek na blaginjo.Dejstvo je, da ima vsak "opeke" svojo funkcijo in služi za različne namene.Ta članek se bo razpravljalo na več podrobnosti ogljikovih hidratov in njihovih funkcij.
pogosto hrana z visoko energijsko vrednostjo, povezane s kalorijami.V zadnjem času v modi, ki jih je treba izključiti iz prehrane uglevodosoderzhaschie izdelkov, saj je verjel, da na ta način zmanjšati vnos kalorij.Resnica v tem pristopu, seveda.Še posebej, če ste profesionalni športnik.Vendar pa prvi stvari prvi.
Torej, kaj je ogljikov hidrat?
glavna funkcija teh makrohranil - energija.Kot nekakšen baterije za telo, ogljikovi hidrati pomaga vzdrževati vitalne funkcije, zaradi energije njihove cepitev izvedemo delovanje vseh sistemov telesa.Znano je, da je delitev 1 g ogljikovih hidratov vsebuje 4 kcal telo.Enako število in vstopi v telo v cepitvijo 1 g maščobe.Vendar pa je delitev dolgih verig sladkorjev derivatov porabili manj energije, zato je telo lažje "gorijo" 1 g ogljikovih hidratov, 1 g maščob kot iz rezerve.
Ogljikovi hidrati, odvisno od tega, v molekularno strukturo, ali z drugimi besedami, dolžina molekulske verige, so razdeljene na preprost in zapleteno.
Kaj preproste ogljikove hidrate?
znanost pozna dveh vrst: monosaharidov in disaharidov.Med najpogostejše monosaharida in se pojavlja v prostem stanju v naravi - glukoze in fruktoze.Najdemo jih v svežih sokov, sadja.Veriga monosaharidi, kot je razvidno iz naslova - najbolj enostavna, kar prispeva k njihovi hitre absorpcije v telesu.Formula disaharide (saharoza, maltoza, laktoza) - ostanki verige številnih monosaharidi.Disaharidi vsebujejo mlečne izdelke (laktozo), sladkornega trsa (saharoza) in v nekaterih žit (maltozo).
Kaj so kompleksni ogljikovi hidrati?
Drugo -polisaharidy svoje ime, so sestavljene iz več tisoč ostankov monosaharid, ki je, imajo dolgo in razvejenosti verigo več enostavnih ogljikovih hidratov.Najbolj znani predstavniki te skupine so pektin, celuloza, škrob in glikogen.Ogljikovi hidrati so skupina v svoji izvirni obliki ga telo ne absorbira.Jih razdeliti na enostaven in lahko prebavljivi obliki zahteva znatne stroške energije.Nekatere vrste (vlaken), se ne absorbira sploh.To pomaga, da jih uporabljajo kot stimulator dejavnosti gastrointestinalnega trakta in čiščenje toksinov.Poleg tega, glikogena, kot gradbeni material za telo (jetrih, mišicah).
Ko smo izvedeli, kaj ogljikovih hidratov, je smiselno, da se vrnete na vprašanje njihove uporabnosti v telesu.Očitno je, da je njihova kompleksnih oblik koristno in celo nujno za pravilno delovanje telesa zaradi dejstva, da delujejo konstrukcijo in delovanje hranilno.
Ker polisaharidov, ki so razdeljene z veliko porabo energije in počasneje absorbira, se praktično niso deponirane kot maščobe, sajpreprosto nimajo časa.Monosaharidi, nasprotno, učenje je veliko hitreje deluje in naravnost v krvni obtok, kar je povzročilo tako imenovano "ogljikovih hidratov preskok", ki se dramatično poveča energijo.Njihova pretirana uporaba, v odsotnosti visoke energije, rezultati pri obdelavi ogljikovih hidratov in njihovo kopičenje v obliki maščobe.
To so ogljikovi hidrati, ki jih morate vedeti, da graditi pravilno prehrano.Uporaba zahtevnih in enostavnih oblik, ki so potrebni za telo, drugače procesov (vključno z duševnim) upočasnila, pride letargija.
