Ta snov je zelo pogosta v vsakdanjem življenju, morda pa le v enotah strokovnjakov kemije, tam je asociativna je povezava z znanimi in običajnimi svoje "simptomi", ki jih uporabljamo v vsakdanjem življenju.
Prvič, amonijev karbonat - Znano je, da se uporablja za vse etiketah živil dodatka E503.Ima sintetično zgradbo, in, kot je navedeno, stopnja nevarnosti za zdravje ljudi, je nič.V zadnjem času pa so nekateri podatki raziskav kemiki vprašljiva.
V živilski industriji se snov uporablja predvsem kot sredstvo za vzhajanje ali emulgatorjev.
Razmislite nekatere kemične vidike proizvodnje, lastnosti in uporabo te spojine.Kot že omenjeno, vsi vemo, da je bolj pisanje na etiketi kot "aditiv E503", je v interesu nas amonijevega karbonata.To - ammonievuya soli ogljikove kisline, ampak druga znana imena vseh snovi - amoniak.V začetnem stanju v obliki da gre za brezbarvni kristali, ki so zelo zlahka topen v vodnih raztopinah.Kemijska molekulska formula: (NH4) 2CO3.Glede na fizikalne lastnosti amonijevega karbonata je hlapna, da je slaba povezava.Na primer, tudi pri sobni temperaturi in dostop zraka sredstvo začne oksidira z reakcijo, ki se odraža v amoniaka, in zelo izhodni spojini pretvorimo amonijevega bikarbonata.Amoniak v plinastem stanju strupene.S povečanjem temperature medija, v katerem se spojina na 60 ° C, je bilo že razgradi v navadno vodo, poznamo plinastega amonijaka in ogljikov dioksid.
To je najbolj razplinjevanje v toku reakcije in določa uporabo snovi amonijevega karbonata kot aditiva za živila E503 industrijske proizvodnje, najprej - v slaščice.Prav tako se pogosto uporablja pri peki kruha in kot nadomestek za kvas.
V sodobni kemijski industriji pridobiti snov, povezano s segrevanjem mešanice amonijevega klorida.Uporablja se tudi povratna razgradnjo fuzijske reakcije, in toplote, ki nastaja ni končalo, temveč hitro hlajenje.Sprva, amonijev karbonat, priprava, ki je bila izvedena izključno iz organskih snovi - živalskih rogov, dlake, šteje kot snov, ki se lahko proizvaja le pri zelo visokih temperaturah.
Kot je navedeno zgoraj, so nekatere novejše študije so postali snov nevarna.Ta naloga je povezana s toksičnostjo plinastega amoniaka.To lahko enostavno ugotoviti, če skrbno analizo sestave amonijevega karbonata s kislino in tiste snovi, ki jih tvorijo v reakciji.Tako je med sprošča ogljikov dioksid in amoniak, temveč amoniaka, kot je omenjeno takoj izhlapi kot ogljikov dioksid.Tako ostane samo vodo.Zato se šteje, nevarne za zdravje ljudi in dodatka E503 je mogoče le z nekaterimi pridržki - to je lahko škodljiva, le da v svojem prvotnem stanju.
Zato je uporaba te spojine kot aditiva za živila dovoljena skoraj povsod po svetu.Ker se certificiranje uporablja za podpis podatkov FSA - Državna agencija za standardizacijo v Združenem kraljestvu.
Zato je uporaba aditivov je tako razširjena.Poleg teh segmentov že uporabljajo, se snov uporablja na primer v farmacevtski industriji za izdelavo različnih sirupov naravno - amoniaka in druga zdravila.Uporablja se za proizvodnjo vina kot fermentacijski plin, in zlasti v zadnjih letih, kot barvilo v kozmetiki.
