S peko večino ljudi v naši državi, ponavadi pomeni, pite, torte, pecivo in kruh.Nekako se krofi v tradicionalnem smislu ni zelo navajena lastno državo.Medtem, krofi, ki so izumili s Poljaki, nato se je razširila po vsem svetu, ima svojo kolegi v kuhinji večini sveta.Med temi sorodniki - baursaks kazahstanskih, brez katerih ni strošek, ni vsakdanji dogodek v tej državi.Seveda, so pogosto prisotne v dnevnem meniju, vendar je za okras koli (še posebej poroko) praznovanja in Uzbeki, kuhinja, ki ima tudi svojo različico baursaks, ki se uporablja v vseh ritualih.
Kaj so baursaks
Najprej povedo o tem, kako, v vzhodnih in tatarski tradicije je treba iskati dobavo teh edinstvenih krofi.Ti prenašal na ločeni ploščici, prepognjen tobogan, in so pomemben del praznovanja.Torej, na poroki pecivo tatarski služil kot darilo od staršev.Baursaks kazaščina, skupaj z vsemi vrstami bonbonov in kovancev so bili uporabljeni za posipanje mlado družino.In tako za pecivo Uzbeki in vsi so bili skoraj mističen odnos.
Kakšna je podlaga?
Ker baursaks (kazaščina ali pa pripadajo različnemu vzhodni etnične hrane - ni tako pomembno) - večnamensko posodo, in se uporabljajo "v juho," in kot sladico, pecivo, da bi bilo drugače.Najpogosteje se uporablja kvasa ali kvas, vendar niso redki, in skuta.Najpogostejši varianta, ko baursak sestavljena samo iz testa.Ampak to nekako sladko, v koncesijo za otroke, mogoče izvesti z nadevom.Ona ponavadi sadje (sveže ali posušene, vendar namočeno);naši sodobniki lahko napolnite z baursaks kazaščina, katere recept je ostala od nekdaj, nenavadno za to državo, kandirano sadje.
Vrste Eastern krofi
Tudi prebivalci naše države, ki so slišali to ime in kakšno idejo o tem, kaj se skriva pod njo, ponavadi ne vedo, da so baursaks kazaščina različnih vrst.Skladno s tem niso pripravili na enak način.Načeloma jih lahko razdelimo v tri skupine.Torej, kaj cenimo kazaščina kuhinje?
baursaks sveže, najbolj strpne
takih proizvodov fit in svoje dnevne obroke, namesto kruha na vsakem obroku.Ti krofi so ti "Chi baursak."Oni iz nekvašenega testa, za katerega je potreben 2 skodelici (v originalnem receptu - dve skledi, ampak merjenje prostornina cisterne podobne) moka, pol žličke sode bikarbone, 5 jajc (kar ni značilno za druge recepte nekvašen testo), kozarec mleka ali vodein čajne žličke (morebitno) soli.Če želite izvedeti, kako kuhati baursaks kazahstanske, pozabi olja.Morali bi biti ocvrta le v maščobi.Testo se razvalja domiselno, narezane trakove in pražimo.V kotlu tipa pan krompirček ali "Zimskih olimpijskih igrah."
kvas krofi
V bistvu je ta test se uporablja za pripravo sladkih sort praznjenja baursaks kazahstanskega.Sestavine za testo: 3 skodelice (bo držijo "native" terminološko) moke, 1 - vode, žličko soli na mizi - kvas in sladkor.Razlika od običajnega testa je 150 gramov maščob in ovac.Produkt teh izdelkov se bo imenoval kespe baursak.Iz sestavin se gnete mehko testo razvalja, narežemo na trakove, ki so zavite, kot je potrebno.V prvotni - migetalke, ampak zanimivo - različne squiggles.In na koncu konice so povezani.Jih mladic, kot v prvem izvedbenem primeru, v veliki količini olja in sladkorja nato prahu.
Sir razveseljuje
Končno pripravite sladico, ki Kazahstanci imenovano "Domalak baursak."Za njega, je treba vzeti 2 skodelici skute in eno piala moko, kislo smetano in sladkorjem v prahu.Plus 3 jajca, veliko žlico sladkorja in dve žlici masla, ena čajna žlička soli.
Pripravek v tem primeru je veliko bolj zapletena kot v prejšnjem receptu.Skuta je obvezno treba obrisati.Nato dodamo ostalo (razen v prahu);Ne pozabite, preden je ta taline maslo.Vymeshennoe Testo razdelimo na migetalke, narežemo na kose in kuhamo, dokler elastična.Voda je dovoljeno, da odteče, sesulo obdelovanec v moki in ocvrta v isti masti v globokem kotlu.Gostom ponuja s kislo smetano in sladkorjem v prahu.
Kefir
krof testo, načeloma enak kvas.Le osnova za jogurt, ki mora biti 0,5 litra;samo eno jajce je določena;Še vedno potrebujemo čajno žličko soli in sode, dvema žlicama sladkorja in rastlinskega olja.Kvas (če je suha), boste morali malo - dovolj žličko in moko - koliko volje.
Od vseh sestavin in pripraviti testo, kot ponavadi, dal uro v toploto.Nato se je zmanjšal v snope (klobase), narezana na koščke in dani na 15 minut, da se dvigne.Tradicionalno mladic baursaks kazaščina (kefir, ali na kateri koli drugi podlagi) še niso ovčje maščobe, toda naši sodobniki so izpopolnili recept.So priporočamo uporabo rastlinskega olja in jedilno olje v enakih deležih.Pravijo, da medtem ko so krofi niso tako debela, in mehkobo obdržati nekaj dni po peki.
Vendar načelo ostaja cvrtje.Ne kotel - globoko ponev.Maščobe olje je dobro ogreti.Ko se zmes praktično vre, vrgel v posodi kose testa in prevračanje neprestano.
Otroci lahko pre-roll v krof za suho sadje, rezino marmelado ali kandiranim sadjem in potresemo prah na vrhu priboljšek.Toda tudi brez teh dodatkov rebyatnya hote poje izdelek, potapljanjem v medu ali marmelado.
