Puer - posebna vrsta čaja, ki je proizvedena izključno iz Kitajske skozi edinstveno tehnologijo.Zbrani listi podvržemo umetno ali naravno staranje.Obstajata dve vrsti čaja, ki so izdelani iz enega samega surovino vendar se razlikujejo v stopnji predelave."Shu Puer" pušča temno rjave barve, "Sheng Puer" - zelena.
Malo zgodovine Že pred časom, ko je svet pojavili avtomobili, fermentacija (proces zorenja raztrganih listov čaj) je prišlo med prevozom do potrošnika.Po zmanjšanju v času dostave, v katerem je čaj ni pravi čas, da pridobijo »moč«, se je razvil novo tehnologijo.Sestoji iz umetne fermentiranje.To je točno to, kar si ti dve znane vrste čaja - "Shen puerh" in "Shu Puer".Opravljena so bila prvič izvedena na začetku (seveda, dolgo) tehnologije, drugi - na novo (umetna in hitro).
spravilo tehnologija, postopek "Shu Puer"
za proizvodnjo tega čaja je bila razvita na Kitajskem leta 1970.Listi so zbrane iz polja, zavyalivayutsya in ocvrti na nizki temperaturi v posebnih kotlih, da se zmanjša delovanje encimov, ki oksidira čaj.Dalje je podvržen preprostim sušenjem na soncu dotlej, dokler ne izpari iz skoraj vso vlago (90%).Ta čaj listi se imenujejo pripravljene jedi.
zdraviti leaf kmet prispe v tovarni.Tam je čaj dampinške v kupe, pritisnite navzdol na vsaki strani, zalivali in prekrita s posebno krpo na vrhu.Po nekaj časa, začne fermentaciji hitro - čaj PREET in zbrali kup segreli na 60 ° C.Za enotnih zorenje-krat na dan, in ko njihovo ted tematiki.In tako je še vedno za približno 40-45 dni.V tem času, specializirane osebje spremlja temperaturo in vlažnost, ki lahko povzroči fermentacijo čaja, s katero je mogoče preprosto gnilobo.Nato gre skozi končno sušenje in stiskanje v tako imenovanem palačinke.
Tea "Shu Puer": lastnost
V domovini čaja na Kitajskem, veliko je orodje v boju z veliko bolezni razmisliti.Tudi v Franciji so izvedene študije so pokazale, da čaj "Shu Puer" za preprečevanje povišanega holesterola in zapečatijo stene žil.Tudi uporaba te pijače pospešuje izločanje toksinov iz telesa, pomaga za spopadanje z odvečno težo napolni z energijo za ves dan, pomlajuje telo, izboljšuje črevesno gibljivost, in celo zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
"Shu Puer" kako piva?
Priprava čaja zahteva posebno pozornost, ker če ni pravilno izvedbo tega postopka, da lahko ne samo koristi, ampak škoda."Shu Puer" varijo kot sledi:
- za ogrevanje jedi, ki bodo spogledujejo čaj, ga sperite z vrelo vodo.
- Naslednja traja približno 150 ml vode.Njegova temperatura mora biti nižja od 100 ° C (okoli 95).Če želite to narediti, moramo počakati približno minuto po tem, ko zavre.
- Izpolnite kitajski čaj "Shu Puer" vode in ko je bila vlita.To je narejeno za izpiranje čaj pušča prah in ogrevanje za nadaljnje varjenje.
- zdaj napolnite z vodo znova in počakajte nekaj minut, dokler se infuzijami pijač.
Taste of Tea "Shu Puer"
Če je čaj pridelano in pripravljeno v skladu s pravili, bo nenavadno okus matice, karamele in čokolade.Toda okus je zelo podoben jagodno pijačo.In opazil sem, da je svež čaj listi, dišečega in okusna je.Zato se mnogi strokovnjaki pravijo, da ga shranite za več kot 10 let, ni vredno.
Kontraindikacije
Jejte čaj "Shu Puer" ni priporočeno:
- otroci do 10 let;
- za ledvične kamne;
- pri rojstvu otrok;
- v očesnih bolezni;
- povišane telesne temperature;
- nespečnost;
- pri povišanem tlaku;
- v določenih bolezni želodca.
bistvu "Puer Sheng" in "Shu puerh" ni priporočljiv v primerih, kadar je kofein kontraindicirana.
več priporočil
- Čas Puer čaj listi bi moral biti majhen.Dejstvo, da je, za razliko od nekaterih čajev, je skoraj takoj po polivanjem ji daje vse koristne lastnosti.Prvi varjenje je dovolj za 20-30 sekund, v kasnejšem obdobju potrebno povečati s 5, 7, 10 in 20 sekund.
- za čaj, je najbolje, da uporabite gline ali porcelana čajniki.Ampak, da lahko spremlja proces kuhanja, mnogi so to počeli v stekleni posodi.
- Številni Kitajci ne želi zapustiti pijača "za kasneje".To je razlog, zakaj so vzeli toliko vode, koliko se porabi naenkrat.
- najbolj kakovostno čaj, če bi njegova priprava upoštevali vsa pravila, pridobljene po 2-3 drugem piva.
- Taste Puer je še posebej izrazito, če je voda za to, da je treba očistiti in mehka.
- vztrajajo več listov čaj, bo močnejši čaj biti.Toda v tem primeru, da vsebuje lipide, olja in fenol se bolj oksidirajo.To bo znatno poslabša okus, aromo in zmanjšanje koristne lastnosti čaja.
- Če čaj diši po plesni, je mogoče govoriti o njegovi korupcije in kršenja pogojev skladiščenja.Jejte Puer ni potrebno.
- Ne pijte čaj, nekatera zdravila - vsebuje tanine, ki tvorijo tanin, zaradi česar droge absorbira.
- Če ima čaj je vonj po zemlji ali gnila, to pomeni, da je nezrela.Vendar se znebite tega ni vredno.Lahko samo ga v hladnem prostoru, kjer je dobro prezračevanje in vlažnosti manj kot 70%.Naj mu uleže tam nekaj let za končnega zorenja.Po tem času boste lahko uživali svoje prijeten okus in aromo.
od škode čaja?
Kljub vsem pozitivnim lastnosti čaja, "Shu Puer", je lahko nevarno za zdravje.Ampak kot pravilo, to je samo takrat, ko je nepravilno uporabljena ali varijo.Na primer, če pijete zadnjo pijačo, potem je verjetno, da vstopijo v telo bakterij, ki se množijo v čaju, zaradi visoke vsebnosti sladkorjev in beljakovin.
To se ne sme uporabljati pred obroki, saj prispeva k utekočinjanje sline, ki izhajajo iz živil zdi neokusno in je zmanjšanje protein asimilacije v telesu.Zato je najboljši čas za čaj - 20-30 minut pred in po jedi.
s pitjem močnega čaja naj bi bila pripravljena za glavobol in nespečnost.Razlog je preprost - v pijačo vsebuje veliko količino kofeina.
