BBQ losos izkazalo, zelo okusno, sočno in mastna.Ta jed je kot nalašč za družinske počitnice, ki je potekala v poletnih mesecih na naravo ali kočo.Zaradi visokih stroškov te rdeče ribjo moko pušča malo več kot žar s svinjsko, goveje ali jagnje.Vendar pa je ves denar porabljen je vredno.
Kako narediti nabodala lososa na žaru
potrebne sestavine:
- zrele limone - 2 veliki sadja;
- ohlajeni ali zamrznjeni losos - 4 kg (ali 1 velik kos);
- listi lavrushki - 5-8 kom;.
- črni poper v velikem graha - 15 kosov.
- posušene koper, peteršilj in por - po svoji volji in okusu;
- velika sveža čebula - 3 kos;.
- sladka rdeča paprika - 3-5 ščepcev;
- redu jodirane soli - 2 majhni žlici;
- vse začimbe za ribe - po okusu;
- oljčno olje - 35 ml;
- kuhan krompir, sveža zelišča in zelenjava - za oskrbo na mizo.
predelavo rib
BBQ Salmon dobimo bolj sočna in ne razpadejo v procesu praženje na žerjavico, če so primarni proizvodi kupili sveže.Pri nakupu teh dragih rib je treba posebno pozornost nameniti svojim škrge (mora biti svetlo rožnate barve), oko (ni megla), trebuh (ne rumeno) in meso sam (mora biti elastična in svetle barve).Po pridobitvi lososa je potrebno črevesju, čisti lestvic, kakor tudi znebiti plavuti, rep in glavo (med njimi so bili okusno uho).Naslednji, ki ga želite sesekljajte ribe v veliki zrezki debeline do 3 cm.Če v prihodnosti nameravate storiti z kebab lososa na nabodala, in ne na omrežje, kosi treba ponovno razdelili na pol.Tako da ne bo obesil in prepražimo dobro.
nabodala lososa: marinado in kuhanje proces
Preden naredite tako okusno in flavorful jed, so ribe priporočljivo za nekaj ur, dani v kislo omako.Če želite ustvariti zahteva, da sprejme keramično skledo, stisnite in sesekljajte na zrelo limono, nekaj čebule, lovorovih listov in prelijte z oljčnim oljem, dodajte jodirana sol, vse začimbe, črne grah, paprika, posušeno koper, peteršilj in por.Vsi izdelki morajo biti zmešamo in nato bris jih obravnavajo vsak zrezek.
Toplotna obdelava
BBQ Salmon je 2-krat hitreje kot podobno jed mesnega izdelka.Tako je v žaru morate prižgati ogenj hrastovega ali brezovega lesa, in po videzu žerjavice mu dal zapor.Naslednje na žaru zahteva pazljivo postavite zrezke marinirano ribo.Za pripravo takega proizvod na vsaki strani ne sme biti manj kot 10 minut (odvisno od vročine premogi).Hkrati pa je zaželeno, da se redno obrniti lososa s pomočjo klešč.
Kako prinesejo na mizo
Ready nabodala rib je treba lepo položeno na veliki plošči, nato pa vroče prisotne goste ali družinske člane.Takšna mastna in sočna jed nujno, da predloži pšenični kruh, kuhan krompir in sveže nabral zelišča in zelenjavo (od katerih jih lahko naredite solato in to sezono s sončničnim oljem).
