napredek je prinesla v naše domove veliko stvar - hladilnik.In ne samo hladilnik in polnopravni enota z možnostjo zamrznitve.Mi ni več treba čakati na hladno vreme, tako namorozit ravioli ali stroganina.Mi lahko dal poleti predalov cenjenih najljubše sadje in zelenjava.Kot zamrznjen cvetačo in druge vrtnarske užitke, bomo vam povem naprej.
od otroštva Vemo (zaradi šole), da voda med zamrzovanjem kristalizira in širi.Zaradi tega lahko pride majhno "eksplozijo", če je tekočina v zaprtem prostoru, tako da zamrzne led ali v odprtih posodah ali v plastične vrečke, ki se lahko raztegne.To je ta odtenek tako močno vpliva na proces, kako zamrzniti cvetača, gobe, sadje in jagode, ki jih sestavljajo predvsem zaradi vode.Poleg tega je odtajanja je odvisna od tega.
primer, jagode in zelišča je zelo vodeno.Seveda, vse kristalizirana sok strga celične stene.Med odmrzovanjem je vse teče ven, obrača enkrat lepe sadove v nerazumljivo zmešnjavo.Če se odločite za uporabo v živilih receptov zamrznejo, nato pa jih dodajte v jed nerazmorozhennymi, nato pa se bo vse, kar sodi v dragoceno hrano.
Torej pravilo zamrznjena živila je odvisna od zakonov fizike.Nekateri od običajnega pristopa zelenjave, in nekateri se bodo morali dodatno zdravljenje.
Zato se postavlja vprašanje: Ali je mogoče zamrzniti cvetačo brez nadaljnje obdelave?Praksa kaže, da ja, ampak nekateri hostesa priporočamo rahlo kuhano zelenjavo v slan krop (Blanch).Edini pogoj za kakršno koli obliko zamrzovanja: izdelek mora biti popolnoma suha!
Kako zamrzniti cvetačo in druge zelenjave
razstaviti zelje v florets in sperite pod tekočo vodo.Daj zelenjave temeljito posuši, nato pa ga poslali v zamrzovalniku.Zaželeno je, da vse socvetja zapored, nato pa se bodo držali drug od drugega in ne razvalyatsya prihodnosti.Po promerznut socvetja, ki jih lahko prestavite v plastično posodo ali plastično vrečko in shranite v zamrzovalniku do pravega trenutka.
Vemo, kako zamrzniti cvetača, zato poskusite obdelati tako sladke paprike, paradižnik, grah in gobe.Vse zelenjavo so očiščena, oprana, narezana na koščke, a la carte in posušiti.Šele potem so poslani, da zamrznejo in nato določeno v zabojnike.
krompir, jajčevci in fižol popolnoma ohranijo svojo kakovost po zamrznitvi, razen če pred tem so bili predhodno obdelani.Zelenjava je lahko nekoliko sblanshirovat v vrelo vodo ali rastlinsko olje.
dodatek k vprašanju, kako zamrznjeno cvetača, nič manj zanimivo je naslednje: koliko zelenjave so shranjeni na tak način?Ustrezno predelana hrana lahko držite v zamrzovalniku za največ šest mesecev, razen tistih, ki so bili pripravljeni z oljem.Kot kaže praksa, po treh mesecih zelenjava izgubi veliko na okus, čeprav je kakovost in koristi, ostajajo enaki.Strokovnjaki priporočajo, ki se uporabljajo pri kuhanju zelenjave nerazmorozhennye, saj v tem primeru vsi sokovi in hranila ostanejo v končnem jed.
