Kondenzirano mleko - priljubljeno nas vse zdravljenje, poleg tega precej dostopni.Ta izdelek se lahko uporablja za peko, sladice, dodajte v vašem čaja ali kave ali pa samo jesti z žlico.Vendar-trgovina kupil kondenzirano mleko ni vedno mogoče imenuje užitni.To je posledica uporabe različnih proizvajalcev dodatkov, da bi rešili surovin in pospeši proces priprave.Zato je vedno več gospodinje poskušajo kuhati domače evaporirano mleko.Z početje sami, boste prepričani v naravnosti in odsotnosti škodljivih aditivov in nežen okus bodo navdušili vaše goste in gospodinjstvo.
nekaj dejstev o sladkimi dobrotami
Ljudje so začeli strnili mleko nazaj v 13. stoletje.Ampak to kuhati tako, kot se počne zdaj, smo začeli leta 1810.Prva se je začela za zgostitev mleka Francoza N. zgornji del.Danes je proizvodnja kondenziranega mleka standardizirana.Mleko je pasterizirano, razkužiti, mešana s sladkornim sirupom.Nato je masa kuhanega z izparevanjem vode iz njega in ohladimo.Konzervirane izdelek se lahko shranijo več let, ne da bi izgubili svoje lastnosti.
Kondenzirano mleko je sestavljeno iz številnih hranil - kalcija, fosforja, vitaminov A, B, C. sladka poslastica ima pozitivne učinke, zato je priporočljivo, da uporabite študente, zaposlene v nevarnih panogah, doječe matere.To je hranljiva, pomaga obnoviti moči, povečuje učinkovitost telesa in možganov.Vendar pa, ker ta izdelek je visoka kalorij (323 kalorij na 100 g), in vsebuje veliko sladkorja, pa je ni priporočljivo jesti v velikih količinah.
Vsakdo ve, da je kondenzirano mleko, kuhano doma iz naravnih proizvodov brez konzervansov, kupil store-veliko okusnejša in bolj zdrava.Kako kuhati kondenzirano mleko doma?Obstaja veliko načinov.
klasičen recept
Standardna Recept za domač izpari mleko vključuje dve komponenti:
- sladkorja - 500g;
- vsebnost mlečne maščobe 3,5% - 1 liter.
potrebno za kuhanje ponev z debelim dnom.To vlije v njeno mleko, dal na majhnem ognju in med nenehnim mešanjem, zavremo za 1-1,5 ur na izhlapevanje vode.Če količina tekočega razpolovitev dodamo sladkor, mešamo, dokler se ne raztopi in kuhamo še eno uro.Če bo pridobivanje telesne teže in thickish smetano - kondenzirano mleko je pripravljen.Zmogljivost ohladiti s hladno vodo.
Od tega zneska izdelka okoli 400-500 g kondenziranega mleka.Lahko ga razvaljamo v kozarec in prihranite nekaj mesecev.
kondenzirano mleko iz mleka v prahu
Kako narediti mešanico kondenziranega mleka in suhih polnovrednih živil?Recept predstavljena v nadaljevanju ponuja čudovit zdravljenje.Zanj so takšni izdelki:
- 300 ml mleka, 3-5% maščobe;
- 350 g sladkorja;
- 300 g mleka v prahu.
kondenzirano mleko se pripravi na parni kopeli, tako da boste potrebovali dve lonci različnih velikosti.V manjšem Mešalnikih da premešamo vse sestavine in ga dal v velikem vrelo vodo.Kuhamo mešanico nad nizko toplotno potrebo, medtem ko med nenehnim mešanjem.Čas kuhanja - približno eno uro.Poleg tega bi morala biti masa ohladi, nato pa bo dobil ustrezno usklajenost in dobiš 500 ml okusnih kondenziranega mleka.
Sladica naglici
da ne bi zapravljali nekaj ur kuhati, lahko zgostimo mleko z maslom.Potrebovali boste 15 minut časa, pan z visokimi odbijači in take sestavine:
- 200 ml mleka;
- 200 gramov sladkorja v prahu;
- 20 g olja.
Vse sestavine so mešane v rezervoarju in na majhnem ognju zavremo.To zmes mora biti ves čas mešamo.Potem morate zagreli in kuhano kondenzirano mleko natanko 10 minut, še naprej moti.Ne bodite presenečeni, če se masa začne penjenje.Ko je izdelek pripravljen, je treba zlije v kozarec in v hladilniku za odebelitev.
čokolade kondenzira ljubitelje čokoladnega mleka bo ljubezen kondenzirano mleko, kuhano s kakavom.Okus je bil bolj kremo naj zgostitev visoko mlečne maščobe.Za ta slasten posladek je potrebno:
- 1 liter mleka;
- 500 g sladkorja;
- 50 ml vode;
- 1 žlica.l.kakav.
potrebno v ponev z debelim dnom nalijemo sladkor, dodamo vodo, premešamo, da se raztopi, in prinašajo sirup do vrenja.Po 2 minutah, vlijemo tanek tok potrebo mleko.Po vrelo mešanico je treba zavre navzdol, dokler ne debel, ne pozabite, da ga mešamo ves čas.Po tem je vlije skozi sito kakava v prahu, gnete, dokler gladko in kuhamo 1-2 minut.Ko je kondenzirano mleko pripravljen, je treba v hladilniku.
recept s smetano
Če uporabljate receptov domač zgoščeno mleko s smetano, lahko dobite samo neverjetno, slasten priboljšek.Za njega, te komponente potrebujete:
- 25-30% kremo - 1L;
- 600 gramov mleka v prahu;
- 1200 g sladkorja;
- vanilija okus.
Sladkor je treba razredčiti z malo vode in mešamo, toploto, dokler gladko (vendar ne razpadu).Kaj sledi, sta dve različni lonci za kuhanje v vodni kopeli.V manj potrebe po pour kremo, nato dodamo sladkor in mleko v prahu.Nastalo maso čaka na parni kopeli, in priprava približno eno uro.Zgoščeni najprej mešamo 15 minut z mešalnikom ali ročno odstraniti kepe, in nato vsakih 10 minut.Mešajte.Za nekaj časa pred koncem kuhanja dodamo vanilijo.Zmes segrevamo dokler thickish konsistence.
Kondenzirano mleko Multivarki
Nič ni lažje, kot da bi kondenzirano mleko v Multivarki - vse, kar se ravna pravilno, natančno in kar je najpomembneje, samodejno, brez človeškega posredovanja.Za pripravo sladkih dobrot potrebujete:
- 200 ml polnomastnega mleka maščobe;
- 200 g sladkorja;
- 200 g mleka v prahu.
Multivarki Posoda je treba mešati vse proizvode, in nato nastavite "kaša" in čakati na koncu kuhanja.Če čas ni samodejno nastavi program, je potrebno postaviti timer za 40 minut.Medtem ko je priprava kondenzirano mleko v Multivarki, mora biti njegova pokrov ostane odprt.Ko je čas iztekel, se kondenzirano mleko v stekleno posodo opravili, ohladili na sobno temperaturo in damo v hladilnik za nadaljnjo zgosti.Nasveti za kuhanje
kondenzirano mleko, kondenzirano mleko, da bo debela in okusna, morate uporabiti za njegovo pripravo svežega polnomastnega mleka z visoko vsebnostjo maščob.Ne sme vsebovati nobenih dodatkov.Primerne tudi suho kakovost izdelka ali naravna krema.
kondenzirano mleko je bolje v lonec iz aluminija ali nerjavečega jekla.Če kuhanjem je treba premešamo, tako da ne beži in ne pregreje.Da dobimo homogeno maso v postopku kuhanja lahko dodate ¼ h. Liter.soda.Če kljub temu nastanejo mehke kepe, kondenzirano mleko lahko nežno vtrite skozi sito.
Store kondenzirano mleko je treba sterilizirane kozarce, ki jih mora točite takoj po pripravi.Container tesno pokrijemo in shranjeni na hladnem.
