trdna kos govejega mesa, pečen z zelišči v folijo, je ena izmed najbolj okusne jedi.To se pogosto pripisujejo kategoriji dobrotami postrežejo pri mizi in v majhnih porcijah ali v sendvičih.Nekateri kuharji raje kuhati z najmanjšim številom sestavin in začimb.Vendar pa je meso pečeno v folijo z boljšo uporabo skrbno izbranih zelišč in začimb.
Sestavine
potrebujete za pripravo:
- trdna kos govejega mesa - 1 kg;
- slanina - 100 g;
- sol;
- črni poper;
- korenje - 1 kos;
- Česen - 2-3 stroka;
- hmelj-suneli;
- oreščki;
- sojina omaka.
Priprava mesa
govedina je treba temeljito oprati in posušiti.Za pravilno pečemo meso v folijo, je potrebno, da dobimo pravo okus.Če želite to narediti, moramo izvesti z nožem v njem luknjice, v katerih lahko vstavite sesekljan česen in korenje rezine.Hkrati pa morate storiti lukenj enakomerno na vseh straneh.
Marinada
za polnjenje posode uporabite mešanico zdrobljenih orehov, sojino omako, hmelj-suneli, poper, sol in sojino omako.Treba je postopoma dodamo vse sestavine v marinado, tako da ne pretiravajte.To je še posebej pomembno, ker v pomivalnem uporablja govedine.Meso, pečen v foliji, bi bilo še posebej okusna, če bo to namakate v omaki za približno eno uro.Ker jed je popolnoma nasičen vse sestavine.
Bookmark
Potem morate vzeti s ščetko in jo uporabite, da dajo na površini kosa trave iz marinade.Imajo ga pokriva enakomerno.Nato pa narežemo na tanke rezine svinjine, ki je zavit govedino.Da bi jo popraviti, morate zaviti celoten kos debele in močne niti.To je tisto, kar potrebujete, da pečemo meso v folijo, da dobimo mehko in sočno jed.
Peka
Nekateri kuharji raje uporabite posebno rokav, vendar so izkušnje pokazale, da je v govejega folijo najboljše.Da to stori folija navita na zunanji površini tabele mat.Nato pa v sredini navito kosa govedine, ki je ovita v več plasteh.
v pečici pečemo meso v folijo, mora biti na 180 stopinj za tri ure.To je težko nadzorovati proces toplotne obdelave, ampak v dveh urah in pol, lahko razporedi folijo in preveri pripravljenost jed.To lahko ostane kot govedina v peči za še pol ure.
služijo
Postrezite meso, pečen v foliji kosu se ohladi.Hkrati je popolnoma brez navojev in kos slanine.Zato je najbolje, da pogled na kos narezane na velik krožnik.Okrašen je z majhno količino svežega zelenja, vendar ne uporabljajte omake ali preliv.Menijo, da so pokvari le okus pravega mesa.
Ta jed je dobro, da uporabite kot prigrizek skupaj s sveže pečenem kruhu.Da bi ga primerno suho rdeče vino ali močnejšo pijačo.Takšno meso je odlično sestavine za ustvarjanje okusne sendviče, ki bo ne samo sočno, temveč se lahko shranijo za dolgo časa.
