V zadnjih toplih jesenskih dneh, zato želijo, da se sprostite v naravi s prijatelji ali družino, imajo segrevanje Brazier kajenje v pričakovanju mesnih dobrot.Zato, preden tedna vnaprej, da poskrbimo za vse potrebno: kupiti vse določbe, da izberejo kraj za piknik, pripraviti avto za potovanje.In, seveda, se učijo od tistega meso nabodala to storiti, da bi dobili res okusno.Ta članek opisuje možnosti za proizvode, ki se uporabljajo.Prednosti in slabosti vsake vrste so podrobno določeni.To vam bo omogočilo, da najdete nakup vse potrebno za kuhanje glavno jed piknik - žar.Potem razburjenje je dovolj za vse dolge zime je.Kaj meso za kebab , in kaj - ne?Strokovno svetovanje
- glede na razred, mora biti meso biti mlad.V nasprotnem primeru bo jed izkažejo težka in ni dobro prepražimo.Temnejša meso - starejši ptica.
- Svežina - predpogoj.Pri uporabi usahnil kosov dvomljivega izvora, je verjetno, da boste prejeli tuje "vonj."Poskusite nakupom pri tisku prst na mesu.Dobro meso takoj vrne obrazec z glajenjem luknjo.
- V nobenem primeru ne bo Žar zamrznjenih kosov - bodo dobili suho in brez okusa.
- Meso mora biti brez progami in vrinjeni z dovolj maščobnega tkiva za proizvodnjo sočne jedi.
Katero meso je bolje vzeti žar : pork
Ta izbira, seveda, bi bilo idealno!Svinjina je, razen dobrega okusa, drugi presenetljivo funkcijo: vam ni treba skrbeti za predhodno namočeni.Le dve do tri ure bo dovolj za impregnacijo kosov pred cvrtjem dišeče začimbe in omake.Najboljši kebab izvira iz kaše, ki se nahaja v delu telesa blizu vratu prašiča.
Katero meso je bolje vzeti žar : govedina
želite preprečiti togost, postavite kosov v marinado za dalj časa, na primer čez noč.Najbolj uspešen je omaka za impregnacijo mineralno vodo.Goveje meso ni tako debela in sočno, kot so svinjina, tako kuharji so nekaj trikov v pripravo shish kebab iz nje - mesne rezine slanine maščoba Paneer ali ohrani sočnost v jajcih in drobtinah.Najbolj občutljivo jed je pridobljen iz fileja in ledij trupa.
Katero meso je bolje vzeti žar : jagnjetina
Čeprav togosti, raje pravi gurmani ocvrte hrane "dimljen", pripravljena iz tega izdelka.Vse kuharske knjige Kavkaza nabodala jagnjetine je klasična jed z odličnim okusom in aromo.Za njega, ki se običajno uporabljajo rebra, nogo ali ramo rezilo.Toda glavna značilnost - da imajo čas, da uživajo vroče sočne rezine.Dejansko vsaka jagnjetina ponavadi hitro zamrzne.
Katero meso je bolje vzeti žar : ptica
Nekateri kategorično ne sprejemamo takšne jed.Menijo, da je - je kot "posluhom za petelina."Ampak, če boste uporabili mesa, zdržljiv starih piščancev in "zorenje" brojlerjev, boste dobili precej nežen in tekne.Trupla so običajno razrezani v kose in prepražimo na žaru, lahko z vrtenjem porjavitev.Okusna in okusne!
