Teletina, za razliko od svinjine, ni le okusna, ampak tudi koristno vrste mesa, zaradi nizke vsebnosti maščob.Toda jedi iz nje (kot v vsakem mesa) je treba ustrezno pripraviti, z uporabo primernih začimb.Samo v tem primeru rezultat ni le koristen in hranljiv, ampak tudi okusna.Nekatere gospodinje ne vem, v kakšni obliki je dobro teletina.Pečemo v pečici za svojo malo upal, če upoštevamo, da bo meso težko posuši.Toda v resnici, če je ustrezno in pravilno izbrati marinirati temperaturo, postane zelo mehka, okusne in zadovoljujoče.
Teletina s suhimi slivami
Za pripravo te jedi boste potrebovali 10 kosov izkoščičenih suhih sliv, sol, poper in, seveda, teletina.Pečemo v pečici lahko cel roll, vendar je bolje, da zmanjšanje la carte kosov.Meso naj bi trajalo približno 0,5 kg, in še vedno potrebujejo folije za peko.Načeloma lahko pripravite to jed brez njega, potem pa moraš zaviti celoten zvitek, ki ni zelo udobna in kuhamo v dvojni kotel, da se prepreči izsušitev mesa.Poleg govedino, pečen v folijo kose in kuhamo hitreje in hranjenje izgleda veliko bolj spektakularno.
odvračajo meso temeljito, da bi bilo bolj ugodno ponudbo.Potem vsak kos soljo in potresemo s poprom.Nato vzemite majhen list folijo, širijo pa oprati sesekljane suhe slive, in na vrhu - teletino in zavit ovojnico.Morda boste želeli, da dajo v drugo žrebec ali majhen šopek timijana za okus.Speči meso v precej vroči pečici eno uro, in postrežemo s pire krompirjem, zelenjave solato ali obara.
Kako lahko kos telečja pečenka
Mnogi verjamejo, da lahko na ta način kuhamo le svinjine, ampak narobe.Goveje meso (zlasti govedina) daje tudi zelo dobra zamisel, vendar pa ga moramo ohraniti za dolgo časa v pečici in um pristopiti k vprašanju izbire začimb.Za pripravo te jedi morate vzeti nekaj žlic oljčnega olja, 6 velika stroka česna, čili v prahu, sol in origano po okusu, kakor tudi nobenih začimb za meso.Seveda, potrebujemo več govedino.Pečemo je lahko samo v enem kosu, s pridržkom, da bo bolj ali manj pravilne oblike, v najboljšem primeru - 20 cm obodu.
Meso in obsushivayut pranje prtov, prestregla film in vse žile, če ti obstajajo.Poleg tega mora celotna dolžina kosa bi prečnih vrezov globini nekaj centimetrov na razdalji 2-3 cm narazen.Dajo koščke česna (stroka najbolje razdeliti skupaj na 3-4 delov).Potem meso na vseh straneh namažejo s soljo in začimbami, dal v posodo in pustimo, da se marinira v hladilniku (lahko ponoči).
marinirana teletino odstranjen iz hladilnika, izvlecite česen.Fry meso na vseh straneh v vročem ponev z olivnim oljem, do zlato rjave barve.Ob njej ne izgubi med peko in sok ni bila suha, je treba oviti v folijo (prednostno v več plasteh), vendar ne preveč tesen.Pripravimo mesa na ta način za okoli 2 uri na rahlo ogreti pečici (do 120 stopinj).Ga razgrniti po polni pripravljenosti, malo se ohladi, da se ne spali s paro.
Rezultat je zelo sočno, flavorful in ponudba govedina.Spečemo v pečici, se izkaže, da je precej enostavna, čeprav je potrebno veliko časa, vendar je rezultat res odlična.In lahko jeste in toplo in hladno rezanje tanke rezine.
