Jajčevec je že od nekdaj velja za najbolj okusne prigrizke in odlično dopolnilo k mesu.Obstaja veliko načinov za pripravo te jed, vendar je najbolj pomembna razlika je proces izdelkov toplotne obdelave.Torej, vprašanje je, kako mladic jajčevcev, je zelo pomembno v tem receptu.Dejstvo, da je taka teleta uporabo nekaterih vrstah zelenjave, ki zahtevajo njihovo toplotno obdelavo.Tako za jajčevcev se lahko uporablja skoraj vsako kuhalno tehnologijo.Nekateri kuharji jih pečemo, prepražimo v ponvi, pa tudi kuhano.Vendar pa je najbolje, da dobimo jajčevca na žar.So impregnirani z vonjem dima, zaradi česar je jed dodatno aromo in okus.
Sestavine
potrebujete za pripravo:
- jajčevcev - 1 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- čebula - 2 kosa;
- poper solata - 2 kosa;
- rastlinskega olja - 2-3 žlice;.
- sol;
- poper;
- Česen - 2 stroka.
izbor zelenjave
Večina ljudi misli, da se lahko ta recept traja zastarele zelenjavo.Ta pogled je povsem napačno.Dejstvo, da je, za razliko od skoraj ne paradižnikov sok in druge vrste ohranjanja v iker izdelkov toplotno obdelati, in zato mora njihova kakovost biti brezhibna.
Priprava
Najprej dajo na nabodala paprike, paradižnika in jajčevca.Recept vključuje peko v požaru, ki omogoča, da ne opere hrane pred kuhanjem.To ni na isti nabodalo niz skupaj različne izdelke, ker bo njihova hitrost priprave lahko zelo različni.Po tem prižgati ogenj in pripravo premoga.
Peka
kuhanje zelenjave bi morala ločeno.Žaru Jajčevec kuhane skoraj temnenje kože.Ti bi morali biti tudi propechsya da se testira za okus.Tudi pripravljenost lahko določi s premikanjem zelenjave na nabodala.Če drsita enostavno in z zvitka, se lahko šteje pripravljena.Nato pečen jajčevcev na žaru off toplote in jih očistite s kožo.Prav tako bi morala pripraviti in poper solato, čeprav nekateri poznavalci raje samo malo, da ga ogreje, tako da boste lahko odstranite skorjo.Paradižnik so le nekoliko bake in očistili iz kože.
Mešanje
Ko vsa zelenjava pražena, morate očistiti čebulo in česen.Nato so vsi izdelki spustimo skozi mlinček mesa.Nekateri raje uporabljajo mešalnik, vendar pečeni jajčevci na žaru spremeni v lepljivo nered, in imajo poseben okus.Dobljeno zmes dodamo v rastlinskem olju, sol, poper in česen ekstrudiramo.Nato vse temeljito zmešamo in damo v hladilnik ali hladnem za pol ure.
Feed
na mizo kaviar je služil v ločenem jed ohlajeno.Običajno se uporablja v posebni žlico jed posebej.Vendar, če se tele napaja na žar, nato pa bi se morala uporabljati v skupnem kotlu.Morajo dip kosov mesa jim ekstra okus.Še posebej dobro s kaviarjem združuje krompir pire ali pražen rebra na grmadi.
