Lecho doma je okusna in dišeča priprava zima, ki se lahko uporabljajo v solato in kako začinjene prigrizek.Opozoriti je treba, da je priprava takšnih variant konzervirane hrane, obstaja velika raznolikost.Vendar pa v nadaljevanju vam predstavljamo recept na osnovi paradižnika in zelene paprike.
Lecho doma: Sestavine
- zelena paprika - dveh kilogramov;
- Korenček big - pet sto gramov;
- zrele rdeči paradižnik - tri kilograme;
- žarnice velikega obsega - tri od njih (če vam ni všeč ta sestavina je lecho lahko storite brez njega);
- sončnično olje - pet ali šest velikih žlic;
- sladkor - sto petdeset gramov;
- jodirane soli - dve veliki žlici (s toboganom);
- devyatiprotsentny jabolčni kis - dve veliki žlici;
- črni poper in vse druge začimbe - po lastni presoji.
Lecho doma: priprava zelenjave za nadaljnje ohranjanje
treh kilogramov zrelih rdečih paradižnikov, zelenim poprom, čebulno velikosti in sveže korenje treba dobro oprati v vroči vodi, in če je potrebno, se jih znebiti kožein stebla.Potem morate, da je paradižnik zmeljemo v mlinom za meso ali mešalnik, nato pa jih v veliki emajla bazena.Dalje, sekanje v štiri ali šest rezine paprike, zbadanje skozi velika Rende korenčka in čebule sesekljan na pol obroči.
Kako kuhati lecho: termična obdelava
Ko so vse sestavine opran in narezan, morate takoj začeti njihovo toplotno obdelavo.Paradižnikova pulpa treba postaviti na srednjem ognju v emajla kotlini.Ko zdrobljeni paradižnik kuhamo, ki jih želite dodati sveže nariban korenček in kuhamo približno pet do sedem minut.Zraven izdelka na osnovi zelenjave, bi morale pour čebulo in papriko.Priporočljivo je, da kuhamo približno četrt ure, nato pa dodamo, da je sto petdeset gramov sladkorja, dve veliki žlici jodirana sol, vse začimbe po okusu in petdeset mililitrov sončničnega olja.
Lecho doma: končna faza pri pripravi
Ko so vse sestavine, določenega v emajla kotlini, solata priporočljivo kuhana nekaj minut in nato dodamo dve veliki žlici jabolčnega devyatiprotsentnogo kisatemeljito premešamo.
solata lecho: proces konzerviranja
Ready okusom prigrizek bi morala biti polna širjenje malih kozarčkih, ki zahtevajo predhodno sterilizirane nad paro ali z vrelo vodo.Po tem boste morali roll napolnjene pokrov posode, obrniti na glavo in tesno ovijte odejo ali drugo topla oblačila.Treba je opozoriti, da na tak način, da je odporen lecho toplo priporoča približno en ali dva dni.Nato naj bi pločevinkah paradižnika solata in paprike biti v temnem in hladnem prostoru (klet, shramba, zamrzovalnik in tako naprej. D.).Domov lecho zaželeno, da se uporabijo za namene, za katere šele po dveh ali treh mesecih.
